Dokonca aj keď sa rozhodnete pre typ reštaurácie, ktorú chcete otvoriť, musíte sa uistiť, že je pre ňu trh (viete, kto je váš zákazník), že koncept je v rámci vášho rozpočtu a že nájdete ten správny lokalita.
Rozhodnite sa, či je vlastníctvo reštaurácie pre vás to pravé
Reštaurácia je tvrdá práca. Môže sa to zdať závratné a zábavné, ale všetko sa zhoršuje. Opýtajte sa kohokoľvek, kto je v obchode s potravinami, a povedia vám o dlhých hodinách, ktoré dali do nej. Je dôležité pochopiť všetky rôzne úlohy, ktoré sa podieľajú na prevádzke reštaurácie . Od účtovníctva až po varenie do PR, ako majiteľ ste za to všetko zodpovední.
Rozhodnite sa o koncepcii reštaurácie
Rozhodnutie, aký typ reštaurácie chcete otvoriť, bude závisieť od rôznych vecí. Často ľudia, ktorí chcú otvoriť vlastnú reštauráciu, chcú podávať jedlo, ktoré radi variť, v atmosfére, v ktorej sa cítia pohodlne.
Iné osoby majú záujem o franchising. Reštaurácie poskytujú niekoľko výhod, vrátane okamžitého rozpoznávania názvov a vstavaného marketingu. Avšak mnohé franchisingy v reštauráciách nie sú lacné a majitelia musia byť ochotní dodržiavať prísne pravidlá.
- Ako sa stať franšízantom
- Typy reštaurácií
Vyberte miesto pre vašu reštauráciu
Miesto je dôležité pre úspech každej reštaurácie. Existuje niekoľko faktorov, ktoré treba zvážiť pri hľadaní perfektného miesta reštaurácie, vrátane počtu obyvateľov, miestnych zamestnancov a dostupnosti. Akonáhle zistíte, že perfektné umiestnenie, budete musieť zabezpečiť, aby ste vyjednali najlepší nájom možný pre vašu reštauráciu.
Zistite, kto sú vaši zákazníci
Baby boomers majú výrazne odlišné jedlá preferencie ako Millennial . Rodičia s malými deťmi majú odlišné potreby ako singla alebo prázdne nieste. Keď sa chystáte založiť reštauráciu, je dôležité, aby ste pochopili, kto sú vaši kľúčoví zákazníci (alebo kto chcete, aby boli). Vyšetrovanie vašej oblasti obyvateľov vašej oblasti vám povie dôležité demografické informácie, ktoré môžu ovplyvniť vašu reštauráciu. Veci ako hodnota bývania, priemerný príjem domácnosti, priemerný vek - vám poskytnú dobrú informáciu o tom, kto sú vaši potenciálni zákazníci. Akonáhle budete mať tieto informácie môžete a kontrastovať s existujúcimi reštauráciami v oblasti.
Napíšte podnikateľský plán
Pri príprave na rozhovor s bankou musíte urobiť domáce úlohy.
Vytvorenie podnikateľského plánu, ktorý načrtáva vašu reštauráciu a spôsob, akým to plánujete urobiť ziskom, ukáže úverovému dôstojníkovi, že máte na mysli podnikanie. Tiež sa uistite, že prídete do banky so všetkými potrebnými dokumentmi, vrátane osobných výkazov o príjmoch , daňových priznaní a všetko, čo vás bankár pýta.
- Prečo potrebujete obchodný plán
- Písanie podnikateľského plánu reštaurácie
- Pripravte sa na vašu banku Rozhovor
Vyberte Perfektné meno reštaurácie
Názvy reštaurácií môžu odrážať tému (mexická, čínska, kontinentálna), umiestnenie alebo jednoducho hrať na slovách. Dôležitá vec, ktorú je potrebné zvážiť, je dojem, ktorý zákazník odíde. Vyberte meno, ktoré bude zákazníkom ľahko zapamätať a napísať. Nič nie je viac frustrujúce ako nie je možné nájsť reštauráciu online alebo v Zlatých stránkach, pretože nie ste správne hláskovanie.
Napíšte menu
Vaše menu je obrovská časť vašej reštaurácie. Koniec koncov je v podstate dôvod, prečo sa vaši zákazníci stále vracajú. Milujú jedlo. Rozloženie a dizajn sú rovnako dôležité ako to, čo je uvedené v ponuke. Vyhnite sa amatérsky vyzerajúcej ponuke návrhov, ako sú kliparty alebo fotokopírovaný rukopis. Nakoniec, vediete, ako ceniť menu, pomôže zvýšiť vaše ziskové marže, čím vám prinesie viac peňazí na investovanie do vašej reštaurácie.
Zamestnanci Vaša reštaurácia
Pre každú novú reštauráciu je nevyhnutné zamestnávať správny personál. Dobré jedlo stráca veľkú časť svojho odvolania, ak to sprevádza zlý servis. Poznať základné pracovné role zadnej časti domu a prednej časti domu vám pomôže vybrať najlepšieho kandidáta na prácu. Skúsenosti počítajú s dôležitými pozíciami, ako je hlavný kuchár, manažér jedálne a barman.
- Prenájom za prednou časť domu
- Zadné pozície domu
- Päť pravidiel, ktoré by mal každý majiteľ reštaurácie vedieť
Nákup zariadenia pre vašu reštauráciu
Vybavenie reštaurácie kuchyňa , jedáleň a bar je najväčšou časťou vášho počiatočného rozpočtu. Nakupujte okolo výhodných obchodov s použitým vybavením a prenajatým vybavením. Tiež pochopenie potrieb vs. želanie je dôležité, aby sa zabránilo nástrahám nákupu zbytočného nábytku a vybavenia, ktoré vám môžu pomôcť pri prekročení rozpočtu. Začnite so základmi, a akonáhle ich máte, môžete si vyzdvihnúť pár doplnkov.