Ako sa tisíciletí menia reštaurácie
Potravinové dobrodružstvo
Podľa Nestle Top 10 Food Trends pre rok 2015, stále viac a viac ľudí hľadá jedlo s príbehom. Platí to najmä pre tisíciletí, ktorí oceňujú individualitu a jedinečnosť a dobrodružstvo. Stravovanie je spôsob, ako prežiť jedlo z celého sveta a zdieľať túto skúsenosť s priateľmi.
Miestne potraviny
Kým Millennials často hľadajú dobrodružstvo, oceňujú aj miestne jedlá . Či už ide o miestne pestované produkty, miestne vyťažené hovädzie mäso, remeselné alebo ručne vyrábané chleby, syry alebo pivo, milovníci chcú vedieť, odkiaľ pochádzajú jedlá a nápoje a ako sa zozbierajú dobré jedlo. Tiež si uvedomujú skutočnosť, že nákup miestnych si zachováva peniaze vo svojich komunitách. Záujem o miestne potraviny odmietol pohyb farmy na stôl v mnohých oblastiach. Farm to Table povzbudzuje spotrebiteľov a podniky, aby minimalizovali vzdialenosť cestovania pred jedlom. Napríklad väčšina čerstvého ovocia a zeleniny cestuje v priemere 1500 míľ pred dosiahnutím konečného cieľa.
Pre Millennials je farba na stôl dôležitou úlohou pri výbere toho, čo a kde jesť.
Spoločné stravovanie
Podľa článku Buzztime, ktorý by ste mali vedieť o miléniových trendoch jedál, Millenniáli považujú jedlo za spoločenskú udalosť a dávajú prednosť spoločným stolom pri jedle. Komunálne stolovanie je niečo, o čom sa treba zamyslieť pri plánovaní reštaurácie a posedenia v jedálni.
Potravinové nákladné vozidlá
Nie je náhodou, že popularita potravín nákladných vozidiel sa zhodovala s nárastom tisícročných hostí. Potravinové vozíky ponúkajú jedinečné jedlá v zábavnom a často spoločenskom prostredí.
Dostupné jedlo
Zatiaľ čo tisíciletí starostlivosť o životné prostredie, miestne jedlo a všeobecnú spoločnosť dobré, tiež milujú dohodu. Podľa marketingu Millennials: Deciphering Enigma Generation, 35 percent Millennials by ohrozilo ich hodnoty (trochu), aby ušetrili nejaké peniaze. Ale Millennials nie sú lacné. Očakávajú dobrú a zdravú výživu za rozumné ceny. Je to výrazná zmena od takmer takmer všetkých predajných taktiek 90. a začiatku roka 2000 a odvrátila obrovský nárast rýchleho príležitostného reštaurácie s reťazcami ako Chipotle a Panera Bread.
Pohodlie je dôležité
Je to koniec Starbucks? Podľa Národnej asociácie reštaurácií Millennials uprednostňujú rýchle občerstvenie, lahôdku a pizzu na kávu a kauzálnu alebo dobrú kuchyňu.
výber
Prispôsobenie menu je očakávaním pre Millennials. Vyberajú si výber a nebudú spokojní s jednostranným menu.
Zdravé jedlá
Podľa správy Nielsen Perishables Group 30 percent Millennials jedla potraviny, ktoré sú certifikované ako ekologické potraviny.
Existuje stále viac dôkazov, ktoré ukazujú, že americký spotrebiteľ sa viac zaujíma o zdravú výživu ako kedykoľvek predtým. V národnom prieskume domácností z roku 2013 Národné združenie reštaurácií uvádza, že 81 percent dospelých ľudí si myslí, že v ponukách reštaurácií sú k dispozícii viac zdravých možností ako pred dvoma rokmi.
Pripojenie cez technológiu
Je dôležité, aby reštaurácie využívali sociálne médiá a mobilné technológie na zapojenie zákazníkov tisíciletí. Podľa odkazu YAYA 65% sociálnych médií hovorí o tom, kde sa jesť.
Malý dávkový alkohol
Rovnako ako miestne jedlá, malé, ručne vyrábané šarže alkoholu sú veľmi obľúbené u Millennials. Chipotle a Smashburger pridávajú k určitým trhovam radu remeselných pív na svoje rýchle príležitostné menu.
Millenniári menia spôsob stravovania. Ich hodnoty spoločenského a ekologického dobra spolu so šetrnosťou k peniazom vytvárajú nový typ reštaurácie, ktorá sa zameriava na trvalú udržateľnosť, miestne jedlá, zdravé možnosti a výhodné ceny.