Všetko, čo potrebujete vedieť o reštaurácii Jedáleň
Reštaurácia jedáleň, či už je formálna alebo príležitostná, je najdôležitejšia oblasť v prednej časti domu. Jeho dizajn zohráva veľkú úlohu v celkovom prostredí vašej reštaurácie. Reštaurácia jedáleň dizajn je viac ako len stôl a stoličky. Zahŕňa priestory pre čakaciu stanicu, úložný priestor a POS systém - ktoré musia byť skryté od zákazníkov. Prečítajte si o všetkom, čo potrebujete vedieť o plánovaní reštaurácie v jedálni.
Reštaurácia
Najskôr prvé. Musíte vziať do úvahy priestor určený pre vašu reštauráciu jedáleň, keď premýšľate o reštaurácii sedenie . To bude diktovať typ reštaurácie seating si vyberiete. Kompaktné reštauračné kabíny (môj obľúbený typ reštauračného sedenia) šetria priestor, ale ťažko sa manévrujú, na rozdiel od tradičných stolov a stoličiek. Stánky nemôžu byť posunuté spoločne, aby sa mohli usporiadať väčšie party, ako stoličky a stoly. Ďalšie oblasti, ktoré je potrebné zvážiť pri kúpe reštaurácie, sú trvanlivosť a čistiaca schopnosť. Mali sme tieto jedálenské stoličky v našej prvej reštaurácii, ktorá mala na sedadle ozdobnú drážku. Ten žliabok ma blázol - zbieral drobky a trosky na každú zmenu a potreboval neustálu pozornosť. Odteraz odporúčam nákup nábytku s čistými líniami. Dotto pre sedadlá tkanín. Fabric pridá bohatstvo do jedálne dekor, ale vyžaduje si údržbu.
Dokonca aj vtedy, ak je ošetrený odpudzovaním škvŕn, tkanina stále vyžaduje väčšiu starostlivosť ako drevo.
Reštaurácia Design
Návrh reštaurácie by mal byť rovnováha medzi príjemným prostredím a maximálnym počtom miest na sedenie. Inými slovami, chcete zaobstarať dostatok zákazníkov, aby ste boli zaneprázdnení a profitovali, a zároveň sa cítili dobre.
Niektoré typy reštaurácií sa zameriavajú na kapacitu sedenia, a nie na dizajn interiéru. Diners, napríklad, majú väčšiu kapacitu na sedenie, zatiaľ čo vynikajúce reštaurácie sa väčšinou zameriavajú na prostredie.
Reštaurácia Počkajte stanice
Kľúčovou súčasťou každej dobre naplánovanej jedálne v reštaurácii je umiestnenie čakacej stanice. Dobrá čakacia stanica by mala byť prístupná zamestnancom, ale neviditeľná pre patrónov. Čakajte stanice by mali byť skladované s kávou, sklom, striebro a obrúsky a korenia. Prečítajte si úplný rozpis toho, čo sa deje v čakacej stanici , vrátane POS systému .
Hostess Station
Hostiteľská stanica môže byť súčasťou reštaurácie alebo susediace s jedálňou. Pretože hostiteľská stanica je zvyčajne prvá oblasť, ktorú zákazník vidí, mal by byť čistý a zbavený neporiadku. Samotná hostiteľská stanica sama môže byť taká jednoduchá ako vysoký pult alebo pódium, alebo niečo s trochu viac charakteru, ako je napr. Hostiteľská stanica je tiež dobrým miestom pre umiestnenie POS systému, ak je hostiteľ zodpovedný za prijímanie objednávok alebo zadávanie objednávok na nápoje. Prečítajte si úplný zoznam hosteskových staníc.
Reštaurácia Bar
Ďalšou oblasťou, ktorá môže byť v samotnej jedálni, alebo hneď vedľa nej je bar reštaurácie.
Bez ohľadu na to, či ide o servisnú lištu alebo plnohodnotnú lištu, mala by byť plná zásoba na základe výberu alkoholu. Prečítajte si viac informácií o nastavení panelu reštaurácií .