Existuje mnoho rôznych typov reštaurácií, z ktorých si môžete vybrať. Vyskúšaná a skutočná myšlienka reštaurácie je franchising. Reštaurácie franšízy majú obrovské úspechy, počnúc McDonald's, ktoré vytvorili model, ktorý je založený na najrýchlejšom koncepte rýchleho občerstvenia. Rešerše v reštauráciách zahŕňajú aj rýchle neformálne koncepty ako Chipolte a Panera Bread, rovnako ako rodinné príležitostné reťazce ako Applebee a Ruby Tuesdays.
Ak uvažujete o kúpe franchisingu v reštaurácii, existuje veľa faktorov, ktoré je potrebné zvážiť vrátane nákladov, umiestnenia a poplatkov za franchising. Reštaurácie majú niekoľko výhod v porovnaní s nezávislými reštauráciami vrátane rozpoznávania mena, histórie úspechu, lepšej kúpnej sily a internej podpory. Majú však aj niekoľko nevýhod vrátane mnohých pravidiel a predpisov, poplatkov a potenciálne vyšších nákladov na uvedenie do prevádzky. Aby sme vám pomohli rozhodnúť, či je franšízová reštaurácia tou správnou voľbou pre vás, tu sú výhody a nevýhody.
Výhody otvorenia franchisingu pre reštaurácie
• Instant Business - Reštaurácia franchise ponúka okamžitý obchod. Nemusíte sa obávať názvu, dekoru, ponuky alebo marketingu . Je to všetko pre vás. Je to ideálne, ak chcete mať škálovateľný obchodný model. Ak snívate o otvorení viacerých miest v rôznych oblastiach, franchising je nastavený tak, aby to urobil.
• Podpora - franšízová reštaurácia prichádza s podporou od ústredia. Ak máte otázky alebo obavy, môžete sa ich opýtať. To môže byť veľmi užitočné pre nových majiteľov reštaurácií, ktorí nie vždy vedia, čo robiť, keď sa stretnú s určitými problémami. Existuje veľký komfort, aby ste vedeli, že môžete zavolať ústredím o pomoc s problémami.
Nezávislý majiteľ reštaurácie sa musí spoliehať na vlastné vedomosti a intuíciu pri riešení problémov.
• Lepšie nakupovanie energie - franšízy reštaurácií majú väčšiu kúpnu silu. Potraviny a iný inventár je možné zakúpiť oveľa lacnejšie ako vaša miestna nezávislá reštaurácia. Menšie náklady na stravu sú veľkou výhodou, ale majte na pamäti, že obmedzuje vaše zloženie voľby.
• Rozpoznanie mien - rozpoznávanie mien je obrovským prínosom franchisingu v reštauráciách. Nemusíte sa obávať nákladov na začatie inzercie.
Problémy s otvorením franchisingu v reštaurácii
• Peniaze - Peniaze (alebo nedostatok) je hlavnou nevýhodou nákupu franchisingu v reštaurácii. Mnohé z väčších reštauračných reťazcov vyžadujú najmenej milión dolárov v oblasti aktív, skôr ako budú zvažovať nechať si kúpiť do svojej spoločnosti. Samozrejme, teória spočíva v tom, že všetky svoje počiatočné investície uhradíte skôr, ako keby ste začali samostatnú reštauráciu. Či tak alebo onak, ak nemáte veľký úver a veľa aktív, nákup do veľkej franšízy reštaurácie sa nestane.
• Nedostatok kreatívnej slobody - časť nákupu franchisingu v reštaurácii znamená, že nebudete mať slovo v ponuke, v dekorácii alebo značke vašej reštaurácie. Ak máte na mysli určitú tému alebo koncept, nemusia byť spojené s povolením reštaurácie.
Nachádzate sa zamknuté na to, čo sa spoločnosť rozhodne robiť, vrátane špeciálnych ponúk, reklamných kampaní a dizajnu reštaurácií.
• Veľa pravidiel - Aby sa zachovala určitá kvalita služieb zákazníkom, ako aj kontinuita na každom mieste, franšízy majú veľa pravidiel a predpisov, ktoré treba dodržiavať. Všetko od sedacej časti jedálne až po farbu toalety môže podliehať špecifickým pravidlám. Uistite sa, že ste v poriadku so všetkými pravidlami vopred. Nedodržanie pravidiel môže viesť k strate práv na franchising (a všetky vaše peniaze a tvrdá práca!)
• Licenčné poplatky - Okrem platenia za práva na franchising v reštaurácii sa očakáva, že zaplatíte licenčné poplatky. Týka sa to reklamy, letákov ponuky a inej podpory, ktorú vám spoločnosť reštaurácie poskytuje po celý rok.
Uistite sa, že do vášho rozpočtu pridáte franšízové poplatky.
V podstate rozhodnutie o tom, či si zakúpite reštauráciu alebo vytvoríte samostatnú reštauráciu, bude závisieť od vašej peňaženky a vašej osobnosti. Ak máte záujem spolupracovať s tímom a ak niečo povedať, čo a ako niečo urobiť, franchising môže byť pre vás to pravý ťah. Ak však začínate svoju vlastnú reštauráciu, aby ste sa dostali ďalej od ľudí, ktorí vám hovoria, čo máte robiť, nezávislý je pre vás pravdepodobne lepšou voľbou.