Tu je 10 rýchlych tipov o reštauráciách, od otvorenia novej reštaurácie až po zamestnávanie zamestnancov a nákupné zariadenia.
Zvážte Použité vybavenie reštaurácie
Ak otvárate novú reštauráciu alebo sa snažíte nahradiť existujúce reštaurácie, neprehliadnite použité reštaurácie . Nájdete tu veľa jemne používaných kúskov reštaurácií na haliere za dolár. Ako sa mi páči, že nové sú pekné, ale vždy potrebné.
Rozhodnite sa, či je POS systém lepšie ako pokladničný register
Ak uvažujete o otvorení novej reštaurácie, dôrazne vás vyzývam, aby ste investovali do POS systému. Na rozdiel od štandardnej pokladnice, ktorá len sleduje predaj, systém POS (Point of Sale) dokáže sledovať predaj, položky menu, pôsobiť ako časové hodiny pre zamestnancov a dokonca pomôcť pri rezervácii. Systém POS bude stáť viac ako pokladňa, ale ak sa využije na plný potenciál, v dlhodobom horizonte bude viac ako len platiť.
Nepožičajte len kandidátovi na bar
Ak má vaša reštaurácia bar alebo pub, buďte selektívni, kto to personalizuje. Dobrý barman nielenže vie, ako nalievať nápoje, ale aj v zákazníckom servise. Dobrý barman si môže prečítať zákazníkov - vedel, ktorí chcú chatovať, alebo ktorí chcú len sledovať hru v televízii. Dobrý barman urobí každého patróna vítaný a pohodlný.
Pochopte dôležitosť komerčných reštaurácií a spotrebného materiálu
Pri skladovaní novej reštaurácie je dôležité nakupovať zariadenia a nádoby určené na komerčné využitie.
Spomínam si, že som si vyzdvihol obrovské množstvo skvelých jedál na výpredaj od maloobchodného predajcu (myslím, že to bola banánová republika - prečo predávali pokrmy, nikdy neviem.) Jedlo sa zdalo, ako by sa zdržali v našom reštaurácie. Zle. Niekoľko cyklov v umývačke riadu a každá doska bola rozštiepená alebo prasknutá.
Komerčné jedlá sú drahšie ako vaše domáce, ale z dobrého dôvodu. Sú vyrobené tak, aby odolali ťažkému používaniu reštaurácií.
Požiadať o licenciu na likéry skôr
Ak plánujete otvoriť reštauráciu, ktorá ponúka pivo, víno alebo liehoviny, uistite sa, že ste požiadali o licenciu na likér ! Môže trvať niekoľko týždňov na to, aby bola povolená licencia na likér v závislosti od polohy vašej reštaurácie. Nedržte sa svojho otváracieho dňa čakaním na licenciu na alkohol.
Vyhnite sa cenám obloženia v ponuke
Tu je pekný malý tip z Restauranting Forum od Jack. Hovorí: "Nezameriavajte ceny svojich potravín na menu, čo zákazníkom porovnáva ceny a vyberá menej drahé položky." Páči sa mi tento nápad a používam ho v minulosti pri písaní menu reštaurácie .
Vyberte názov pôvodnej reštaurácie
Ak je vaše priezvisko McDonald's, nepýtajte reštauráciu. Len si želáte nejaké problémy (rovnako ako vaše priezvisko je Taco Bell, Burger King alebo Jack In The Box.) Môže sa to zdať ako neškodné gesto nazvať reštauráciu niečo podobné s už zavedeným reťazcom, ale budete sa pýtať pre prípadné právne ťažkosti. Vyhnite sa problémom výberom jedinečného názvu reštaurácie.
Zabráňte ťažkému čítaniu písma v ponuke reštaurácie
Písmo je zábavné hrať sa s, ale keď príde na písanie reštaurácie menu , jednoduché je najlepšie. Sans Serif alebo Times je najjednoduchšie čitateľné v tlači. Drž sa ďalej od kurzu, všetky tučné alebo všetky veľké písmená textu. Písmo 12-14 je ideálna veľkosť pre ľahké čítanie.
Neznižujte reklamný rozpočet
V dnešnej ekonomike majitelia reštaurácií potrebujú premýšľať z tradičného reklamného boxu. Reklama je nevyhnutná pre podnikanie, ale môže byť drahá. Sprievodca na Reklama, Apryl Duncan, dal dohromady šikovný sprievodca na lacné a efektívne reklamy pre malé podniky. Niektoré z tipov aplikácie Apryl zahŕňajú vytváranie cenovo výhodných letákov, čo najlepšie využíva reklamy z webových stránok a podcastové reklamy.
Neverte všetko, čo vám povedia vaši priatelia
Vaši priatelia milujú vašu domácu marináru a zomierajú na cannolis.
V skutočnosti vám vždy hovoria, že by ste mali otvoriť vlastnú reštauráciu. Než začnete hľadať miesta a názvy reštaurácií , prečítajte si tieto obľúbené mýty o otvorení novej reštaurácie .