Ako urobiť prieskum trhu pre novú reštauráciu
Keď sa pripravujete na otvorenie novej reštaurácie , je dôležité najskôr urobiť nejaký prieskum trhu. Pochopenie toho, kto sú potenciálni zákazníci a kde žijú, vám pomôže prispôsobiť koncept reštaurácie. Nájdenie základne obyvateľstva v oblasti je dôležité pre novú reštauráciu, pretože vám dokáže rozpoznať príjmovú oblasť potenciálneho miesta reštaurácie. Bude dostatok ľudí, ktorí budú mať dostatočné výdavky, aby trávili peniaze vo vašej novej reštaurácii ?
Prečo je vyhľadávanie základne obyvateľstva dôležité
Ak otvárate reštauráciu vo vašom rodnom meste alebo v miestnom susedstve, môžete predpokladať, že o danom mieste viete dosť, bez toho, aby ste robili akýkoľvek výskum. Môže to byť nákladná chyba. Skutočne kopanie do čísel vo vašej oblasti - hodnota bývania, priemerný príjem domácnosti, priemerný vek - a kontrastujúc s počtom konkurenčných reštaurácií, vám pomôže určiť najlepší typ reštaurácie, ktorú chcete otvoriť. Napríklad, ak je priemerný vek 27 rokov, vaša koncepcia by bola vhodná na to, aby sa prispôsobila zákazníkovi Millennial reštaurácie skôr ako baby boomer.
Koľko stojí prieskum stránok?
Existuje niekoľko spôsobov, ako zistiť základ populácie oblasti. Jedným z nich je vykonanie prieskumu lokality. Veľké reťazce a korporácie rutinne vykonávajú nejaký typ prieskumu lokality skôr, než začnú stavať. Pretože prieskum stránok môže stáť až 25 000 USD alebo viac, zvyčajne to nie je možnosť pre osobu, ktorá začína samostatnú reštauráciu.
Kde hľadať informácie
Ak nemáte niekoľko tisíc dolárov sediacich idylu vo vašom bankovom účte na prieskum lokality, nezúfajte! Existuje niekoľko spôsobov, ako zistiť počet obyvateľov konkrétnej oblasti a väčšina informácií je bezplatná. Využite správy miestnych vlád, hovorte so zástupcom Small Business Administration (SBA) alebo navštívte najbližšiu radu pre hospodársky rast pre informácie o miestnych údajoch o zamestnanosti a populácii.
- Sčítanie obyvateľov - každých desať rokov vláda USA publikuje sčítanie obyvateľov. Sčítanie obyvateľstva nielenže vám presne uvádza, koľko ľudí žije v určitej oblasti, poskytuje vám stredný vek a príjem domácnosti. Tieto faktory môžu ovplyvniť váš štýl menu a reštaurácie, ako aj polohu. Napríklad, ak je medián príjmu domácnosti v oblasti 40 000 dolárov, je dobré ponechať menu ceny na lacnejšej strane. Ak je stredný príjem domácnosti 200 000 dolárov ročne, potom môžete ponúknuť trochu viac upscale menu.
- Hodnota bývania - zistite, koľko miestnych domov sa hodnotí. Ak domy idú lacno, znamená to, že príjmy sú nižšie. Ak každý dom v danej oblasti predáva za 500 000 dolárov alebo viac, je to dobrý náznak, že príjmy sú vysoké a ľudia majú na peniaze ďalšie peniaze.
- Inštitúcie a atrakcie v okolí - existujú nejaké veľké podniky alebo atrakcie, ktoré prinesú veľa ľudí do oblasti? Napríklad športový štadión alebo hlavné zdravotnícke zariadenie priláka stovky, dokonca tisíce návštevníkov z miestnej oblasti.
- Miera nezamestnanosti - Mestá, okresy a štáty môžete nájsť prostredníctvom webových stránok miestnej správy. V súčasnosti je miera nezamestnanosti v USA 4%. Ak je plocha vyššia ako táto hodnota, možno budete chcieť dvakrát premýšľať o umiestnení vašej reštaurácie tam.