Existuje staré príslovie "Neúspech plánovania sa chystá zlyhať." No, to by nemohlo byť viac pravdivé ako v reštaurácii. Reštaurácie majú notoricky vysokú mieru zlyhania. Ľudia predpokladajú (nesprávne), že ich konkrétna reštaurácia sa stane hitom mesta a oni budú robiť malý majetok cez noc.
Väčšina ľudí si neuvedomuje, aké drahé je začať a udržiavať reštauráciu.
Existuje toľko faktorov, ktoré treba zvážiť, vrátane kolísania potravinových nákladov, miezd a daní, ktoré mnohí majitelia podnikov rýchlo zahltení. Z tohto dôvodu je obchodný plán nevyhnutný pre každého, kto si myslí o otvorení reštaurácie.
Funkcia podnikateľského plánu
Dôkladný podnikateľský plán vám umožňuje plánovať podnikanie na papieri, vrátane nákladov na spustenie, ročného rozpočtu a plánovaného predaja. Hoci podnikateľský plán môže byť časovo náročný na dokončenie, konečný výsledok vám pomôže poskytnúť jasný obraz o tom, ako urobiť vašu reštauráciu uspieť.
Podnikateľský plán môže tiež pomôcť znížiť niektoré riziká. Môžete napríklad zistiť, že pri hľadaní svojho podnikateľského zámeru existujú dve ďalšie miestne reštaurácie s podobnými konceptmi ako vaša reštaurácia. Pretože ste zistili v počiatočných fázach, môžete vykonať potrebné zmeny bez toho, aby ste museli minúť žiadne peniaze.
Ďalším veľkým dôvodom na vytvorenie podnikateľského plánu je presvedčiť banku, aby vám poskytla finančné prostriedky.
Musíte preukázať, že ste si mysleli tento obchodný nápad a viete, čo robíte. Ak chodíte do banky a jednoducho im povedzte svoj nápad, bez akýchkoľvek údajov na zálohovanie, budú vás posielať valčík hneď za dverami. Musíte mať potrebné čísla na zálohovanie argumentu, že vaša reštaurácia je životaschopnou obchodnou príležitosťou.
Urob si domácu úlohu
Vytvorenie podnikateľského plánu je podobné domácim úlohám. Zahŕňa výskum, písanie a editáciu. Pomôžte vám vytvoriť hviezdny obchodný plán, ktorý bude mať banky na vás hádzanie peňazí (dobre, možno nie hádzať, ale prinajmenšom ochotné počúvať vás) využiť miestne hospodárske agentúry vo vašej oblasti. Small Business Administration (SBA) je skvelé miesto na hľadanie zdrojov a poradenstva o tom, ako vytvoriť víťazný podnikateľský plán.
SBA vás môže prechádzať takmer každou časťou písania podnikateľského plánu, ako aj pomôcť nájsť všetky potrebné informácie, ako sú miery zamestnanosti na miestnej úrovni a údaje o populácii. Zatiaľ čo podnikateľský plán nezaručuje automatický úspech, je to praktický plán toho, odkiaľ začínate a kde chcete ísť.
Vytvorenie špecifického obchodného plánu pre reštaurácie
Reštaurácie nie sú známe svojou solídnou mierou úspešnosti, preto je dvojnásobné, že máte dôkladne preskúmaný podnikateľský plán pripravený ukázať potenciálnym investorom. Podnikateľský plán je obzvlášť užitočný pre tých, ktorí sú noví v potravinárskom / reštauračnom priemysle. Počas výskumných informácií o svojom podnikateľskom pláne v reštauráciách sa môžete stretnúť s problémami, ktoré ste predtým neuvažovali, ako sú licencie, zdravotné predpisy a daňové zákony.
Pripravte sa na vašu banku Rozhovor
Spolu s podnikateľským plánom by mali byť ďalšie dokumenty, ktoré by ste mali pripraviť na vašu počiatočnú návštevu banky, vrátane troch rokov osobných daňových priznaní, osobného finančného výkazu, podrobného vysvetlenia akéhokoľvek trestného registra a nedávnej správy o úvere. Ak máte so sebou niekoho, koho by ste si pôžičku, ako napríklad manžel alebo obchodný partner, mali dokončiť všetky vyššie uvedené papiere.