Kávový obchodný plán

Podnikateľský plán

Kaviareň dom Java Jake

15. októbra 2017

2303 St.
East Clovervale
609-458-2020
e-mail: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Ak sa adresovanie spoločnosti alebo jednotlivcovi týka:

Obsah

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Obsah

Zhrnutie .............................

Prehľad podnikania / priemyslu .................

Analýza trhu a konkurencia ...

Plán predaja a marketingu .........................

Plán vlastníctva a riadenia ........

Prevádzkový plán .....................................

Finančný plán ...

Dodatky a exponáty ......................

page #

page #

page #

page #

page #

page #

page #

page #

Oddiel 1: Zhrnutie

Kaviareň Java Jake's bude na mieste pre milovníkov kávy. Plánujeme podávať najkvalitnejšiu kávu a občerstvenie v modernej, príjemnej atmosfére. Naša výhodná poloha a vynikajúci zákaznícky servis by mali vytvoriť stálu opakovanú zákaznícku základňu.

Majitelia Jack Valdez a partner Juanita Sanchez majú viac ako desaťročie v sektore stravovacích služieb, vrátane manažérskych skúseností.

Naše hlavné produkty budú výrobky s vyššou maržou gurmánskej kávy, ako espressa, cappuccinos, lattés a rôzne občerstvenie vrátane zdravých alternatív.

Strategicky umiestnený v ľahkej pešej vzdialenosti od technickej školy, opatrovateľských škôl a rôznych kancelárskych komplexov, máme v úmysle uspokojiť študentov a mladých kancelárskych pracovníkov tým, že poskytne dostatok miest na sedenie a vynikajúce služby zákazníkom s trendovou atmosférou.

V bezprostrednej oblasti sa naša konkurencia skladá predovšetkým z predajcov rýchleho občerstvenia, ako sú McDonald's a Dunkin Donuts. Plánujeme zachytiť horný koniec miestneho trhu s kávou tým, že ponúkame gurmánske kávové výrobky, ktoré nie sú vyrobené strojom, za prijateľné ceny. Spolu s našou vynikajúcou atmosférou a skvelým zákazníckym servisom chceme zamerať na sofistikovaného spotrebiteľa kávy.

Miesto, ktoré sme vybrali, má 2 000 štvorcových stôp priestoru, miestnosť na vonkajšiu terasu a vyžaduje minimálne renovácie. Priestor je prázdny niekoľko mesiacov a majiteľ je motivovaný a ponúka štvorročný prenájom s päťročným voľným obdobím.

Očakávame, že tržby z predaja vzrastie z 200 000 dolárov v prvom roku prevádzky na 250 000 dolárov do konca tretieho roka. Aby sa minimalizovali prevádzkové náklady, obaja predstavitelia budú na plný úväzok na mieste, aby znížili personálne náklady, dohliadali na kontrolu kvality a udržiavali ju. Očakávame, že čistý zisk vzrastie z 50 000 USD na 100 000 USD do tretieho roka. *** Tu môžete pridať stĺpcový graf ***

Za náklady na prenájom, rekonštrukcie, vybavenie a nábytok je potrebných 200 000 dolárov. Zastúpitelia majú 100 000 dolárov v hotovosti a zvyšok získa od komerčných veriteľov.

Oddiel 2: Prehľad podnikania / priemyslu

Kávový priemysel

Podľa nedávnych údajov amerického sčítania ľudu, tisíciletí predstihli baby boom ako najväčšiu americkú žijúcu generáciu. Miléniá sú viac sociálne a mobilné ako predchádzajúce generácie a dávajú prednosť tomu, aby mali kávu s priateľmi na trendových, verejných miestach a zvýšili popularitu špičkových kaviarní. Štatistiky USA naznačujú, že:

• Špecializovaný predaj kávy sa zvyšuje o 20 percent ročne
• Američania konzumujú viac ako 400 miliónov šálok kávy denne
• Maloobchodný predaj kávy presahuje 5 miliárd dolárov ročne

Naša pozícia v priemysle

East Clovervale je bohatá oblasť s vysokou hustotou študentov a mladých profesionálov, čo je ideálny trh pre kaviareň, ako napríklad kaviareň Java Jake's Coffee House. Ľudia v tejto oblasti si môžu dovoliť minúť peniaze na špeciálne kávy a občerstvenie a sú ochotní tak urobiť.

Náš prieskum trhu ukázal, že sedem z desiatich ľudí, ktorí sa zúčastnili prieskumu vo Východnom klube, konzumuje aspoň tri šálky špeciality kávy týždenne.

Súťaž

Zatiaľ čo v súčasnosti existujú dve ďalšie kaviarne v bezprostrednej oblasti, ani ponúkajú posedenie na terase alebo veľa parkovacích miest. Jeden neponúka bezplatné Wi-Fi.

Čo robí Java Jake Coffee House Unikátny

Java Jake's Coffee House marketingová stratégia je uspokojiť mladých a "mladých v srdci" s najkvalitnejšími produktmi, skvelými službami a množstvom sedadiel v interiéri a vonku. Naším cieľom je byť miestom určenia, kde sa môžete stretnúť s priateľmi, oddýchnuť si a vychutnať si skvelý kávový šál. Ultra rýchle Wi-Fi umožní študentom a podnikateľom ľahko komunikovať a pracovať na školských alebo obchodných aktivitách.

Oddiel 3: Analýza trhu a súťaž

Vzhľadom na blízkosť škôl a kancelárskych komplexov bude naším primárnym cieľovým trhom študenti a profesionálni podnikatelia. Obidve skupiny sú ťažkými spotrebiteľmi kávy, čaju a občerstvenia.

Na základe našich zákazníckych prieskumov existuje silná požiadavka na vysoko kvalitnú kaviareň na centrálnom mieste, kde sa podáva skvelá káva a má vonkajšie posedenie a dostupné parkovisko. Tri najčastejšie sťažnosti týkajúce sa existujúcej súťaže v danej oblasti sú:

• Nekonzistentný produkt: nároční zákazníci sa zdráhajú stať sa pravidelnými patrónmi v kaviarni, ktorá nemôže dôsledne slúžiť kvalitnému produktu.
• Nedostatok sedenia na terase: Veľa ľudí radšej konzumuje jedlo a nápoje vonku za slnečného dňa.
• Parkovanie v blízkosti nie je dostatočné: nedostatok parkovacích miest sťažuje prijímanie dochádzajúcich osôb.

Miestna zákaznícka základňa pozostáva približne z:

• 3 000 študentov z dvoch stredných škôl
• 200 zamestnancov školy
• 1000 podnikateľov a kancelárskych pracovníkov

Obe školy majú silnú účasť a rozširujú svoju študentskú populáciu. Trh miestnych podnikov je silný a bol relatívne neovplyvnený predchádzajúcim hospodárskym poklesom.

Kaviareň Java Jake v porovnaní s konkurenciou: Očakávame, že naše výnosy rástli silne, keď sme si vybudovali našu zákaznícku základňu:

Časť 4: Plán predaja a marketingu

Naše ponuka produktov

Existujúca konkurencia používa fazuľa nižšej triedy, lacné zariadenie a riadne neškodí zamestnancov - čo vedie k nekonzistentnej kvalite výrobkov a nespokojným zákazníkom.

V spoločnosti Java Jake sme vášniví káva a zameriame sa na dôsledné poskytovanie služieb najvyššej kvality:

• Prídavné fazuľa a občerstvenie a udržiavanie sviežosti po celú dobu.
• Použitie špičkového prístroja na prípravu espresa a súvisiaceho vybavenia.
• Správne trénovať našich zamestnancov - Naše baristy budú poslané pre správne školenie.

Zameraním na kvalitu, dôslednosť a skvelý zákaznícky servis budeme budovať stálu opakovanú zákaznícku základňu.

Cenová stratégia

Zameriavame sa predovšetkým na špeciálne kávy vrátane espressa, cappuccinos, mochas atď., Keďže ziskové rozpätia sú oveľa vyššie ako bežná káva. Ak chcete objednať vyššiu cenu za bežnú kávu, nepoužívame kvapkacie stroje. Namiesto toho bude každý pohár jednotlivo podávaný s použitím bodum, takže každý šálka je upokojujúca čerstvá a chutná.

Naše ceny budú konkurencieschopné s vyšším koncom trhu. Veríme, že zákazníci budú radi zaplatiť špičkové ceny za veľkú šálku kávy.

odbyt

Ponúkame Vám službu protihodnotu v profesionálne navrhnutom, útulnom a príjemnom interiéri. Interiérové ​​sedenie bude kombináciou menších individuálnych stolov pre intimitu a dlhšie, na lavičke v prípade väčších skupín. Exteriérové ​​sedenie bude pozostávať z odolných stolov a stoličiek s dostupnými slnečníkmi. Máme v úmysle byť otvorení od 7:30 do 9:00 v pracovných dňoch a od 9:00 do 21:00.

Okrem peňažných, kreditných a debetných platieb budeme tiež prijímať Apple Pay za nákupy.

Reklama a propagácia

Aby sme minimalizovali náklady a spojili sa s demografickou situáciou našich zákazníkov, väčšina našich reklám bude digitálnej odrody. Zamýšľame agresívne propagovať naše produkty pomocou nasledujúcich metód:

• Plagáty na miestnych billboardoch kampusu
• Naša najnovšia webová stránka
• Sociálne médiá : Denné špeciály budú oznámené na Facebooku a Twitteru

Štatistiky ukazujú, že vernostné karty sú vysoko efektívne - spoločnosť Java Jake bude používať vlastnú navrhnutú kartu odmien na podporu opakovanej činnosti.

Oddiel 5: Plán vlastníctva a riadenia

Štruktúra vlastníctva

Java Jake's Coffee House je súkromná spoločnosť registrovaná v štáte Texas. Podnikanie je v súčasnosti 100% vo vlastníctve Jacka Valdeza a Juanita Sancheza:

• Jack Valdez: 60 akcií triedy A
• Juanita Sanchez: 40 akcií triedy A

** Opíšte ostatné triedy akcií vo vlastníctve iných fyzických osôb alebo akékoľvek iné osobitné dojednania medzi majiteľmi týkajúce sa akcií ***

management

• Majitelia Jack a Juanita budú spoločne riadiť podnikanie (aspoň jeden bude prítomný po celý čas počas otváracích hodín). Obaja majitelia majú predchádzajúce skúsenosti s riadením stravovacích služieb a sú vyškolení, skúsení baristi.

Externé zdroje a služby

• Spoločnosť Melford's Design Services bude zmluvne dohodnutá na vnútorný dizajn priestorov.
• Jackson a Jackson poskytnú účtovné služby pre podnikanie.
• Spoločnosť Jody's Catering dodá pečivo.

** Pridajte akékoľvek iné externé zdroje, ktoré chcete použiť, ako sú napríklad Food Services, právnici, stavebné dodávatelia, účtovníci atď.

Oddiel 6: Prevádzkový plán

vybavenie

Priestory, ktoré sme si vybrali, sú na ulici 2303 Stewart.

• 2 000 štvorcových stôp vnútorného priestoru v modernej, dobre udržiavanej budove vo výbornej lokalite
• Približne 500 štvorcových stôp vonkajšieho terasy s uzamykateľnými regálmi na bicykle
• Existujúce zóny používania reštaurácie
• Štyri roky prenájmu vo výške 3500 USD / mesiac s päťročným voľným
• Vlastník budovy je zodpovedný za zber odpadu, recykláciu, kontrolu škodcov a bezpečnosť
• Verejné služby (voda, elektrina, plyn, internet, telefón) sa odhadujú na 800 USD mesačne
• Predchádzajúcim nájomcom bola reštaurácia a existujú už existujúce kuchyne, pultové a dostatočné toalety. Predchádzajúci nájomca ponúkol, že bude predávať použité kuchynské vybavenie za zľavnené ceny.

personálne obsadenie

• Dvaja zamestnanci na plný úväzok a štyri až šesť zamestnancov na čiastočný úväzok budú zamestnaní na štandardných mzdách. Baristas bude trénovaný na regionálnej akadémii barista. Dva zamestnanci na plný úväzok sú predchádzajúcimi zamestnancami majiteľov. Zamestnanci na čiastočný úväzok získavajú z miestnych vysokých škôl.
• Vlastníci a zamestnanci budú zdieľať všetky bežné povinnosti, vrátane prijímania objednávok, prípravu kávy / čaju, čistiaceho stola, obnovu zásob, umývanie riadu, údržbu umývacích zariadení atď.
• Na zvýšenie vernosti zamestnancov bude zavedený systém zdieľania bonusov a ziskov.

zariadenie

Budete zakúpení toto zariadenie:

• Komerčný stroj La Marzocco Espresso (25 000 dolárov)
• Espresso mlynček (1500 dolárov)

V súčasnosti rokujeme o kúpe použitého obchodného zariadenia od predchádzajúceho nájomcu, vrátane:

• Chladnička na sklenené dvere (1 000 dolárov)
• Umývačka riadu (1500 dolárov)
• Mikrovlnná rúra (700 dolárov)
• Rôzne. regály, zásobníky atď. (500 dolárov)

Zmluvy o údržbe zariadenia budú dohodnuté s miestnymi dodávateľmi.

dodávky

Dohodli sme sa s dohodou s veľkoobchodníkmi s kávou spoločnosti Murphy, aby sme dodali prémiové gurmánske kávové / espresso fazuľa s dvojdňovou prepravou. Mlieko, džúsy, nealkoholické nápoje, ovocie atď. Budú pochádzať z miestneho podniku Costco.

Muffiny, koláče, sušienky, jogurtové ovocné poháre a sendviče budú denne dodávané Jody's Catering.

Oddiel 7: Finančný plán

Zahrňte svoje tri finančné výkazy. Každá z nich je popísaná v Písaní podnikateľského plánu: Finančný plán vrátane šablón:

Výkazy ziskov a strát

• Výkaz ziskov a strát zobrazuje vaše plánované výnosy, výdavky a zisk. Urobte to mesačne najmenej v prvom roku začiatku podnikania.

Projekcie peňažných tokov

• Projekcia peňažných tokov zobrazuje vaše mesačné predpokladané peňažné príjmy a výdavky na výdavky. Je dôležité, aby ste preukázali, že môžete spravovať peňažný tok a bude to dobré kreditné riziko.

Súvaha

• Súvaha je súhrnný prehľad aktív , záväzkov a vlastného kapitálu vašej spoločnosti v určitom okamihu - pre spustenie by to bolo v deň otvorenia podniku. Všimnite si, že nová firma nebude mať v súvahe žiadne položky týkajúce sa pohľadávok. Treba tiež poznamenať, že súvaha je oveľa jednoduchšia pre podniky bez podnikania bez zamestnancov - daň z príjmov, dôchodky, zdravotné poistenie atď. Sa vzťahujú len na podnikanie so zapísaným podnikom, rovnako ako výnosy / nezistené zisky.

Breakeven Analysis

• Zahrnutie analýzy ziskovosti preukáže finančníkovi alebo investorom, akú úroveň predaja potrebujete na dosiahnutie zisku. Viac informácií nájdete v časti Ako urobiť analýzu Breakeven .

Oddiel 8: Prílohy a exponáty

Možné dodatky / exponátové položky

• História úveru pre vlastníkov firiem
• Podrobný prieskum trhu a analýza konkurentov
• Prehľad vlastníkov a kľúčových zamestnancov
• Informácie o vašom odvetví
• Informácie o vašich produktoch / službách
• Miestne / stavebné / kancelárske plány
• Kópie hypotekárnych dokumentov, prenájmu zariadení atď. (Alebo citácie na nich)
• Marketingové brožúry a iné materiály
• Odkazy od obchodných kolegov
• Odkazy na webovú stránku vašej firmy .
• Akýkoľvek iný podporný materiál, ktorý môže osloviť potenciálnych veriteľov alebo investorov, ak hľadáte financovanie .