Miléniové trendy v jedálni
Keď vytvárate menu reštaurácie, marketingový plán alebo kampaň v sociálnych médiách, uvedomte si, že generácia tisícročí je teraz najväčšou všeobecnou skupinou v Spojených štátoch s viac ako 80 miliónmi ľudí vo veku 18 až 34 rokov. Snažia sa prekonať Baby Boomers v ich kúpnej sile, Millennial už strávil 247 miliárd dolárov na stolovanie von. Avšak stravovacie preferencie spoločnosti Millennia sa líšia od predstáv stravovacích zariadení Baby Boomers alebo Gen X-ers.
Pokiaľ ide o ich jedlo, Millennial je o voľbe, zdraví a dobrodružstve. Všetko, čo očakávajú za prijateľnú cenu. Tento nový typ stravovacích preferencií pomohol urýchliť obrovský nárast rýchleho príležitostného sektora, pričom reťazce ako Chipotle a Panera Bread profitovali z chutí a návykov mladších generácií. Millennium tiež zmenil spôsob, akým reštaurácie predávajú zákazníkom. Vždy pripojené, milénia sa chcú cítiť prepojené so svojimi rovesníkmi a podnikmi, ktoré často navštevujú, a preto sociálne médiá sú nevyhnutné pre dosiahnutie tisícročia. Spoločnosť Millennial má tiež odlišné očakávania od odvetvia reštaurácií, pokiaľ ide o zodpovednosť za životné prostredie. Očakávajú, že podniky sa vrátia, okrem recyklácie - hľadajú zmysel pre komunitu. Existuje veľa spôsobov, ako uspokojiť trendy tisícročia, vrátane prispôsobených menu, etnických a celosvetovo inšpirovaných zložiek a konceptov postavených na spoločenských jedálňach.
Millennial Outnumber Baby Boomers
Po dlhú dobu hospodárske výdavky viedli generácia Baby Boomer, ktorá sa narodila hneď po druhej svetovej vojne až do začiatku šesťdesiatych rokov. Tiež známe ako Generácia Y, Miléniové sú tie, ktoré sa narodili v neskorších sedemdesiatych rokoch cez neskorších deväťdesiatych rokov. Teraz v neskorých dospievajúcich až do začiatku tridsiatych rokov je tisícročná generácia najväčšou demografickou skupinou v Spojených štátoch amerických, ktorá prekonala Baby Boomers tak v počte, ako aj v kúpnej sile.
S takmer 80 miliónmi ľudí je miléniová generácia pripravená formovať americkú kultúru novými spôsobmi. Mnohé reštaurácie, ktoré predtým poskytli služby Baby Boomers a Gen Xers, musia začať presúvať svoje ponuky a podnikania, aby prilákali zákazníkov ďalšej generácie.
Millennial hľadajú potraviny dobrodružstvo
Pre reštaurácie predstavuje Millennial novú výzvu, a to nielen v tom, aké jedlo sa podáva na menu, ale ako sa podáva. Podľa správy " Pochopenie tisícročia" je 55% tisícročia ako spoločné jedlo, zatiaľ čo 40% nariaďuje niečo iné pri každom jedle. 30% hľadá biopotraviny (v porovnaní s 21% Gen X a 15% Boomers) a 80% chce vedieť, odkiaľ pochádza ich jedlo. Reštaurácie, ktoré môžu rozprávať príbeh o svojich položkách menu, či už miestnych alebo globálnych, zapôsobia Millennial.
Zdravé jedlo je očakávaním
Dni všetkého, čo môžeš jesť, už dávno prešli. Existuje stále viac dôkazov, ktoré ukazujú, že americký spotrebiteľ sa viac zaujíma o zdravú výživu ako kedykoľvek predtým. V národnom prieskume domácností z roku 2013 uvádza Národná asociácia reštaurácií, že 81% dospelých si myslí, že v ponukách reštaurácií sú k dispozícii viac zdravých možností ako pred dvoma rokmi.
72% sa rozhodlo, že navštívia reštauráciu, ktorá ponúka zdravé položky v ponuke a ženy sa predovšetkým pokúšali jesť zdravo pri jedle - 75% žien oproti 66% mužov. Millennial očakáva zdravú voľbu, či ide na posedenie v reštaurácii alebo v jedle.
Spoločenstvo je dôležité pre tisícročnú
Miléniová správa, že majú radi spoločenské podujatia, ich podporujú. Podľa marketingu spoločnosti Millennials: Šifrovanie enigmy 76% verí, že môžu mať vo svete nejaký rozdiel a 63% bude pravdepodobne obchodovať so spoločensky zodpovednou spoločnosťou. To presahuje rámec "zelených reštaurácií". Ekologicky zelené kroky, ktoré používali na zaujatie zákazníkov, ako sú recyklovateľné príbory, biologicky odbúrateľné odberové kontajnery, nezaslúžia tisícročnú generáciu. Recyklácia je očakávaním . Čo chcú vedieť, ako je vaša reštaurácia komunity lepšie?
Pomocou miestnych fariem ? Pracovať s menšinami na zabezpečenie pracovných miest? Podpora miestnych charít a iných spoločenských snáh? Millennium očakáva viac od podnikov. Cena je však stále dôležitá, 35% z tisícročných ľudí tvrdí, že by im to trochu kompromitovalo (trochu) za dobrú cenu.
zdroje
Marketing na tisícročia: Dešifrovanie generácie enigma
Čo Millennials túži z reštaurácií: Najnovšie slovo
2013 Národný prieskum domácností