Všetky veľké kroky, ktoré musíte podniknúť na otvorenie novej reštaurácie
Začíname: Koncepcia, umiestnenie a názov
Prvým krokom v otvorení novej reštaurácie je rozhodovanie o tom, aký typ reštaurácie bude.
Pozeráte sa na otvorenie kvalitnej reštaurácie ? Príležitostná večera? Máte konkrétny typ kuchyne, ktorú plánujete slúžiť, napríklad taliančina, francúzština alebo indická? Možno sa chcete špecializovať na jednu oblasť, ako je minipivovar a krčma. Než prejdete na druhý krok, musíte najprv definovať, akú reštauráciu chcete otvoriť.
Miesto, miesto, miesto. Môže urobiť alebo rozbiť reštauráciu. Pred spustením a podpísaním nájomnej zmluvy na miesto reštaurácie si pripravte domáce úlohy. Je reštaurácia umiestnená v rušnej oblasti s dostatkom chodu? Ak nie, existuje dostatok parkovania? Majú desať ďalších reštaurácií prichádzať a odísť na to isté miesto? (varovné zvončeky by mali byť hlasné a jasné, ak je to tak.)
Pravdepodobne najzábavnejším krokom v otvorení novej reštaurácie. Vyberte názov reštaurácie, čo znamená niečo . Môže to byť odraz vašej témy alebo miesta. tj talianska reštaurácia s názvom Giovanni's alebo ju možno nazvať po majiteľovi, ako je napríklad reštaurácia Savannah Paula Deena, The Lady & Son's.
Napíšte podnikateľský plán reštaurácie pre financovanie
Existujú dva dôležité dôvody, prečo potrebujete podnikateľský plán reštaurácie . 1. Pomôže vám vidieť veľké problémy s tukom v pláne reštaurácie , ako nie je dostatočne veľká populárna základňa alebo zlý priestor. A 2. Žiadna banka v správnej mysli vám nebude financovať.
Toto je krok, ktorý väčšinu ľudí zastaví pred skutočným otvorením vlastnej reštaurácie.
Financovanie. Aj keď je čoraz ťažšie získať finančné prostriedky na reštauráciu, nie je to nemožné. Medzi bankovníctvom, malými podnikateľskými agentúrami a súkromnými investormi je možné financovanie. Ale musíte sa prihlásiť k vášmu rozhovoru pripravenému a profesionálnemu, ukazovať potenciálnym investorom, že viete, čo robíte.
Mnoho licencií a povolení trvá niekoľko týždňov, dokonca aj mesiacov na schválenie. Takže hneď, ako viete, že máte dobré financovanie, mali by ste začať plniť papierovanie. Spoločné licencie a povolenia pre reštaurácie, bez ohľadu na štát, zahŕňajú licencie na alkohol, povolenia na označenie a náhrady pracovníkov.
Navrhnite reštauráciu
Pravidlom pri navrhovaní reštaurácie je, že nikdy nemáte toľko miesta, ako si myslíte prvýkrát. Dokonca aj tie najväčšie priestory sa rýchlo naplnia, keď začnete pridávať komerčné kuchyne , chladničky, bar, toalety a čakárne. Konštrukcia reštaurácie by mala byť rovnováha medzi estetikou a kapacitou miest na sedenie, vždy zachovávajúc praktickosť. Výber správnej farby pre vašu reštauráciu vám pomôže vytvoriť silnú značku a vytvoriť príjemné posedenie pre zákazníkov.
Menu, vybavenie a zamestnanci
Dobre napísané menu reštaurácie by malo byť opisné ľahko čitateľné a malo jasné, prehľadné rozloženie.
Niekoľko vecí, ktorým sa môžete vyhnúť v ponuke reštaurácie, patrí klipart a príliš veľa zrieknutí sa zodpovednosti.
Akonáhle máte dizajn reštaurácie dole, môžete začať kupovať komerčné kuchynské vybavenie a nábytok pre vašu jedáleň a ďalšie oblasti v prednej časti domu. Ak chcete ušetriť peniaze, zvážte nákup použitého zariadenia , ako aj prenájom určitých predmetov. Komerčné vybavenie s logom Energy Star môže na začiatku stáť viac, ale zvyčajne sa zaplatí za necelý rok.
Keď sa blížite ku dňu otvorenia, musíte začať prenajímať kuchyňu i podlahu. Pracovníci kuchyne , čakajúci personál a barmani sú neoddeliteľnou súčasťou akejkoľvek reštaurácie a chcete si najať perfektnú osobu pre každú pozíciu.
Nezabudnite na reklamu
Reklama je pre väčšinu nových reštaurácií nevyhnutná . Doplňte tradičné reklamy , ako sú noviny a rozhlasové reklamy, s novými médiami .
Neprehliadnite silu dobrého webu pre vašu reštauráciu. Použite stránky sociálnych médií , ako Twitter, MySpace a FaceBook, aby ste šírili slovo o vašom novom mieste.
Otvorenie novej reštaurácie je vzrušujúce. Aby boli úspešní majitelia reštaurácií, mali by si robiť svoju domácu úlohu, aby sa dozvedeli viac o okolitej obchodnej scéne.