Veľké a malé spôsoby, ako reštaurácie môžu ísť zelene
Zelená. Je to viac ako len buzzword. Podniky, malé i veľké, podnikajú kroky, aby sa dostali do zelena. Nielen, že je dobré pre životné prostredie, zelená môže ušetriť reštaurácie stovky a tisíce dolárov ročne. Existuje mnoho spôsobov, ako reštaurácia môže ísť zelene a šetriť peniaze. Energeticky účinné spotrebiče, toaletné toalety s nízkym prietokom a recyklovaný papierový tovar sú len niekoľkými spôsobmi, ako byť šetrnejšie k životnému prostrediu.
Pochopte energeticky účinné spotrebiče
Podľa internetovej stránky Energy Star využíva komerčné potravinárske odvetvie energiu vo výške 10 miliárd dolárov. Až 80% tejto energie sa premýva nadmerným teplom a hlukom neefektívne kuchynské spotrebiče. Veľa komerčných reštaurácií je klasifikované ako energeticky efektívne. Vyhľadajte logo Energy Star pri pohľade na nové vybavenie reštaurácie. Energeticky úsporné zariadenia zahŕňajú umývačky riadu, chladiče, fritézy, sporáky a rúry. Mnohé štáty, ako napríklad Kalifornia, ponúkajú zľavnené programy zľavy pre reštaurácie, ktoré kupujú zariadenie Energy Star. Zľavy spolu s úsporami nákladov na energiu robia energeticky úspornejšie zariadenia ešte cenovo dostupnejšie.
Vykonajte jednoduché kroky na šetrenie peňazí a životného prostredia
Existuje veľa malých krokov, ktoré majitelia reštaurácií a manažéri môžu podniknúť, aby ušetrili stovky dolárov ročne. Úspory z toaliet a batérií s nízkym prietokom a energeticky úsporné žiarivky sa časom zvyšujú.
Tieto kroky šetria energiu a vodu a pomáhajú znižovať množstvo odpadov, čo je ideálne pre reštauráciu, ktorá chce ísť zelene bez porušenia banky.
Miestne potraviny na ochranu životného prostredia
Miestne potraviny sú v súčasnosti jedným z najväčších potravinových trendov v Spojených štátoch. Pozrite sa na tieto 10 dôvodov, že by reštaurácie mali kupovať miestne jedlá .
Stromy obklopujúce stromy, miestne potraviny sú zvyčajne jednoduchšie na životné prostredie ako veľké farmy. Využívajú menej energie na zber a dopravu a mnohé malé farmy sú organické (ale nie všetky) a nepoužívajú pesticídy, hormóny ani iné chemické látky. Pomáha tiež podporovať miestne podnikanie a ponúkať zdravšie, chutnejšie a čerstvé výrobky pre vaše menu reštaurácie. Pozrite sa na kompletnú príručku Going Green v reštaurácii . Tento užitočný sprievodca vám ukáže, ako sa vyzerajú zelene vo vašej reštaurácii, od malých schodov, ako je prechod z polystyrénu na výrobky z recyklovaných papierov a väčšie kroky, ako napríklad inštalácia energeticky účinnej ventilácie.
Nakoniec nezabudnite pozrieť webovú stránku Zelenej reštaurácie. Tu sa môžete dozvedieť, ako sa stať oficiálnou "zelenou" reštauráciou. Majú veľa zdrojov na recykláciu, kompostovanie, zníženie spotreby energie a oveľa viac.