Päť vecí, ktoré je potrebné vyhnúť v ponuke reštaurácie
Táto ponuka je srdcom akejkoľvek reštaurácie. Zobrazuje všetko, čo môžete ponúknuť na jedlo a pitie. Zatiaľ čo ponuky môžu byť také rozmanité a rozmanité ako reštaurácie, ktoré zastupujú, existuje niekoľko pokynov, ktoré musíte dodržiavať pri písaní vášho. Tam sú tiež určité veci, ktoré by ste sa mali vyhnúť pri navrhovaní reštaurácie menu. Predtým, ako prejdete na tlačiareň, prečítajte si, či chcete preskočiť.
1. Clip Art - Väčšina počítačov je vybavená širokým sortimentom klipartov pre podnikateľské i osobné účely.
Je to temping použitie klipartu vo vašom menu - je ľahké ho pridať so širokou škálou obrázkov. Klipart nevyhnutne spôsobí, že ponuka vyzerá ako v domácom počítači. Chýba lesk profesionálnych fotografií alebo grafických vzorov s logom vašej reštaurácie. Grafický dizajnér vám môže pomôcť navrhnúť niečo, čo bude znamenať, že vaše menu reštaurácie vynikne.
2. Príliš veľa technického žargónu - Len preto, že si držíte na svojom stole kópiu Potravinového milovníka Companion , nepredpokladajte, že Vaši patróni to robia. Než začnete hádzať veľa kulinárskych výrazov, ktoré masy nemusia pochopiť, zvážte svoje publikum. Dokonca aj vtedy, keď je vaša reštaurácia vynikajúcim jedálenským zariadením, popisy menu by mali byť stále zrozumiteľné. Niekoľko dobre umiestnených výrazov, ako je napríklad sauté alebo krtek (vyslovuje sa MOL-lay), dodá vašu ponuku dostatočnú chuť, bez frustrácií zákazníkov. A vždy sa uistite, že zamestnanci sú pripravení odpovedať na všetky otázky týkajúce sa ponuky.
3. Podrobné menu - Nepoužívajte presne povedať, koľko kusov potravy príde do jedla. Napríklad, nehovorte "šesť jumbo krevety" pri opise kokteilu kreviet. Jednoducho povedané "jumbo krevety" stačí. Týmto spôsobom môžete nastaviť kontrolu porcií, aby ste udržali náklady na jedlo v súlade. Ak budete musieť skrátiť späť na päť kreviet namiesto inzerovaných šiestich, zákazníci si všimnú a budú cítiť podvedení, keď dostanú len päť.
4. Zrieknutie sa menu - Väčšina ponúk bude mať upozornenie alebo dve v jemnej tlači na dne. Zvyčajné zrieknutie sa zodpovednosti zahŕňa "bezplatnosť bude pridaná na strany šiestich alebo viacerých" alebo "dve za jedno špeciálne nie je k dispozícii na odber" alebo "detské menu dostupné len pre tých 12 a pod." A to všetko je v poriadku. Len sa blázon s odmietnutím zodpovednosti. Nechcete znieť ako nejaká drogová reklama, vypísať všetky veci, ktoré vaša reštaurácia nebude robiť pre zákazníkov.
5. Tvrdý na čítanie písma - písmo je zábavné hrať sa s, ale keď príde na písanie reštaurácie menu, jednoduché je najlepšie. Sans Serif alebo Times je najjednoduchšie čitateľné v tlači. Drž sa ďalej od kurzu, všetky tučné alebo všetky veľké písmená textu. Písmo 12-14 je ideálna veľkosť pre ľahké čítanie.
Ďalšie tipy na písanie menu reštaurácie
• Nelaminujte svoje menu. Ever. Namiesto toho investujte do [bundy menu], ktoré majú jasné rukávy. Umožňujú vám odstrániť menu, keď je potrebné ich aktualizovať alebo vymeniť z dôvodu opotrebenia. Profesionálne laminovanie (pretože súhlasíme s tým, že laminovanie do-it-yourself vyzerá lacno a lepkavo) sa rýchlo stane drahým, ak budete musieť opakovať svoje menu každých šesť mesiacov, čo nie je nezvyčajné.
• Ukážte publikum, ktoré si prečíta vaše menu a poskytne vám spätnú väzbu.
A nedávajte to len rodinám a priateľom! Dajte to ľuďom, o ktorých viete, že vám poskytne úprimný názor. Opýtajte sa ich, či sú ľahko čitateľné, či rozumejú opisom a či to spôsobuje, že vaše jedlá sú príťažlivé?