Nižšie uvádzame rozdelenie rôznych oblastí skladovania reštaurácie a tipy na šetrenie peňazí, či už vpredu alebo počas celej životnosti vašej reštaurácie.
Základy vybavenia komerčnej kuchyne
Prvé pravidlo otvorenia novej reštaurácie nie je vždy lepšie. Nové vybavenie reštaurácie je lesklé a pekné, ale nie nevyhnutné. Môžete si kúpiť nákup kvalitné použité kvalitné reštaurácie zariadenia pre haliere na dolár. Drahé predmety, ako sú pece, grily a chladiace jednotky, sú tiež dobrými kandidátmi na nákup z druhej ruky. Existujú niektoré kúsky reštaurácií, ktoré sú lepšie pri nákupe nových.
Leasingové vybavenie je ďalšou možnosťou, ktorá môže ušetriť peniaze, keď sa pripravujete na otvorenie novej reštaurácie. Zariadenia s krátkou životnosťou, ako sú stroje na výrobu ľadu, sú ideálne pre mesačný prenájom. Predajcovia tiež ponúkajú prenajaté zariadenia, ako sú kávovary a chladiče, zadarmo, ak si kúpite svoje výrobky.
Reštaurácia kuchyne vyžaduje širokú škálu zariadení, často v malom, stratené alebo inak nepríjemné miesto. Preto reštaurácia kuchyne vyžaduje starostlivé plánovanie, maximalizovať priestor a podporiť efektivitu. Typická kuchyňa reštaurácie pozostáva z rôznych staníc a reštaurácií.
Stanica je oblasť, kde je pripravený určitý typ jedla.
Stanice pomáhajú udržiavať kuchyňu v reštaurácii hladko. Neoddeliteľnou súčasťou reštaurácie v kuchyni sú chladiace systémy. Reštauračné chladničky sa pohybujú od malých chladičov (ako chladnička pre spánok) až po masívne chodiace chladničky a mrazničky a všetko medzi týmito zariadeniami.
Vaša reštaurácia Jedáleň by mala byť flexibilná
Rovnako ako v kuchyni, môžete ušetriť veľa peňazí tým, že vybavíte reštauráciu jedáleň v použitých zariadeniach. Stoly a stoličky predstavujú veľké náklady pri otvorení novej reštaurácie. Dôvodom, prečo sú tak drahé, je, že sú vyrobené tak, aby odolávali každodennému namáhaniu v rušnej reštaurácii. To isté platí pre jedlá v reštaurácii, ktoré nie sú rovnaké ako kuchynské riadu.
Reštaurácia jedlá nie sú lacné, v porovnaní s tými, ktoré môžete kúpiť v spoločnostiach Wal-Mart alebo K-Mart, ale ako stolíky a stoličky na komerčné účely sú vyrobené tak, aby vydržali riasy komerčnej kuchynskej umývačky riadu. Menšie predmety ako sú šľahače soľnej a papriky, koše na chlieb a príbory sú ideálne pre použité nákupy.
Neprehliadnite bar reštaurácie
Nastavenie baru reštaurácie závisí od veľkosti vašej reštaurácie, jej témy a licencie na likér. Niektoré pruhy sú iba služby, čo znamená, že zákazníkom priamo neslúži; je to len pre zamestnancov, aby si objednali nápoje.
Veľká časť vybavenia pre bar v reštaurácii je malá, ako mixéry, trepačky, poháre a podobne. Položky na veľké lístky, ako sú pivné línie, chladiče a hlavica na čakanie, sú tam, kde budete tráviť najviac peňazí. Veľa položiek pre bar môžete získať bezplatne od distribútorov, ako sú pylové poháre, podložky a držiaky na obrúsky.
Uchovávajte vybavenie pre občerstvenie
V obytných aj mimo prevádzkových priestoroch reštaurácia ponúka možnosť rozšíriť svoje podnikanie mimo jedálne. Rovnako ako prevádzka reštaurácie, stravovanie mimo reštaurácie si vyžaduje veľa pozornosti na detail a organizáciu, rovnako ako vybrané vybavenie. Zatiaľ čo reštaurácia môže mať veľa vybavenia potrebného na stravovanie, ako sú taniere, poháre a príbory, existujú určité časti komerčného vybavenia, ktoré je potrebné na zabezpečenie bezpečnosti potravín a efektívne pri zabezpečených udalostiach.