Ako otvoriť reštauráciu
Otvorenie novej reštaurácie je vzrušujúce, ale môže byť tiež ohromujúce. Existuje mnoho oblastí, ktoré treba zvážiť, keď sa pripravujete na otvorenie vlastnej reštaurácie, vrátane písania menu, nákupu správneho vybavenia a prenájmu vhodného personálu. Aby som vám pomohol začať, som zozbieral kontrolný zoznam všetkého, čo potrebujete na otvorenie dňa .
01 - Vyberte si koncept solídnej reštaurácie
02 - Vyskúšajte svoju miestnu súťaž
Nepodceňujte svoju konkurenciu. Možno si myslíš, že to dokážeš lepšie. A možno môžete. Ale tá reštaurácia Mama a Pop, ktorá je navždy, sú zrejme robia niečo správne, aby boli stále v obchode.
03 - Vyberte správnu polohu
To sa môže zdať ako zjavný krok pri otváraní novej reštaurácie, ale vždy som prekvapený, keď sa reštaurácia objaví na zlom mieste. Častokrát sa miesto môže zdajú byť dobrým nápadom, len zistiť, že z rôznych dôvodov nepriťahuje zákazníkov. Preto majú obchodné domy v rušných centrálnych okresoch vyššie nájomné. Prečítajte si o 10 veciach, ktoré by ste mali vedieť o výbere umiestnenia reštaurácie.
04 - Napíšte hviezdny obchodný plán
Teraz je čas napísať svoj podnikateľský plán. Je to ako vaša cesta k otvoreniu dňa. Podnikateľský plán má tri hlavné časti: zhrnutie , popis spoločnosti a analýzu trhu . V podstate musíte poskytnúť prehľad o vašej nápadi na reštauráciu - koncepciu, polohu, výšku peňazí, ktorú očakávate každý rok a tak ďalej. Napísanie reštauračného plánu podnikania môže chvíľu trvať, ale je nevyhnutné, aby ste mali jasnú predstavu o tom, čo otvára reštauráciu .
05 - Stretnite sa s investormi
06 - Prenájom skvelého personálu
Hľadajte zmes dobrej osobnosti a skúseností pri prijímaní zamestnancov. Môžete byť v pokušení zamestnať si rodinu a priateľov, ale postupujte opatrne. Dynamika vzťahov sa mení, keď jeden z vás je šéf. Ako čítať viac o tom, ako si najať skvelý personál reštaurácie.
07 - Napíšte menu reštaurácie
V centre reštaurácie je koncept menu. Je to vaša vizitka pre verejnosť. Predtým, ako píšete svoje menu, zvážte veľkosť kuchyne v reštaurácii , ktorá priamo ovplyvňuje veľkosť a štýl vašej ponuky. Menšia kuchyňa obmedzí rozmanitosť menu reštaurácie . To neznamená, že nemôžete ponúknuť veľký počet položiek. Mnohé reštaurácie majú malé kuchyne, ale stále majú veľa menu. Tajomstvo práce s malou kuchyňou v reštaurácii spočíva vo využívaní zložiek a učenia sa pracovať len v niekoľkých rôznych kuchynských staniciach.
08 - Objednať vybavenie reštaurácie
Akonáhle sa rozhodnete pre vaše menu, budete vedieť, aký typ obchodného vybavenia budete musieť kúpiť. Často je možné nájsť kvalitné použité zariadenia na aukciách alebo v reštauráciách. Prečítajte si o výhodách nákupu použitých reštaurácií.
09 - Držte veľké otvorenie
Akonáhle ste pripravení začať podávať, môžete mať pokojné otvorenie (tiež známe ako jemné otvorenie), po ktorom nasleduje väčšie otvorenie. To vám poskytne čas na vypracovanie nevyhnutných chýb, ktoré majú všetky nové reštaurácie.
10 - Trh so sociálnymi médiami
Akonáhle ste otvorení pre podnikanie, je čas začať inzerovať. Ak si nie ste istí, kde začať svoju kampaň v sociálnych médiách , nájdite ďalšie miestne miesta a postupujte podľa nich. Ak obdivujete reštauráciu v inej oblasti, než kde podnikáte, prejdite aj v tejto reštaurácii a uvidíte, ako používajú sociálne médiá. Nie je žiadny dôvod na objavenie kolesa. Prečítajte si o 10 veciach, ktoré je potrebné vedieť o reštauráciách a sociálnych médiách.