Tu je dôvod, prečo by ste mali v reštaurácii podávať biopotraviny
Organické reštaurácie predstavujú úžasné príležitosti pre ekologických poľnohospodárov , majiteľov reštaurácií, ekologických spracovateľov a organickú komunitu ako celok.
To znamená, že si nie ste istí, či by ste mali ísť ekologicky alebo nie vo vašej reštaurácii. Ak ste na plotu, je tu desať najlepších dôvodov, prečo by ste mali zvážiť prechod na biopotraviny vo vašej reštaurácii.
01 - Biopotraviny rastú na popularite
Ekologické trendy potravín ukazujú, že organické potraviny rastú v popularite . Ekologické, ktoré bolo novým termínom, je teraz oveľa viac hlavného prúdu a spotrebitelia získavajú prehľad o svojich nákupoch biopotravín. Jeden spotrebiteľský prieskum zistil, že 41% rodičov kupuje viac biopotravín ako pred rokom. Iný veľký prieskum uvádza, že viac ako polovica dospelých ľudí tvrdí, že si vyberú ekologické potraviny nad konvenčnými potravinami. Najdôležitejšie pre vlastníkov firiem sú organické látky, ktoré zostanú. Súčasné prieskumy ukazujú, že akonáhle sa ekologický spotrebiteľ obráti, zriedka sa vrátia k nákupu konvenčných, aj keď sú pevné peniaze. Keď sú spotrebitelia touto touhou po biopotravinách, môžu sa reštaurácie bezpečne dostať na palubu aj s organickými látkami.
02 - Ekologické reštaurácie môžu byť ziskové
Kým nákup ekologických potravín môže stáť za reštauráciu viac ako nákup konvenčných potravín, spotrebitelia sú ochotní zaplatiť tieto dodatočné náklady na stravovanie ekologickým spôsobom. Prieskumy ukazujú, že spotrebitelia znížia náklady inde, aby si mohli dovoliť ekologické potraviny. Jeden zelený stravovací prieskum zistil, že väčšina spotrebiteľov je ochotná zaplatiť viac v reštauráciách, ktoré slúžia organickým a miestnym potravinám. Celkovo 65% spotrebiteľov uviedlo, že by boli ochotní zaplatiť o 10% viac na večeru v zelenej reštaurácii. V tom istom prieskume celá pätina povedala, že zaplatí viac ako o 10% viac, aby mohla jesť zelenú.
03 - Ekologické potraviny sú zodpovedné za životné prostredie
Pestovanie biopotravín cez bežné potraviny prináša mnoho výhod pre Zem, kde žijeme. Ekologické poľnohospodárstvo nielen chráni planétu, ale dokonca môže pomôcť zlepšiť súčasné negatívne environmentálne problémy. Keď investujete do biopotravín pre vašu reštauráciu , pomôžete chrániť životné prostredie. Napríklad: - Ekologické poľnohospodárstvo buduje zdravú a silnú pôdu, ktorá môže zachovať živiny pôdy a pomáha riešiť problémy s eróziou.
- Ekologické poľnohospodárstvo môže znížiť našu potrebu fosílnych palív a pomôcť bojovať proti negatívnym účinkom zmeny klímy.
- Ekologické poľnohospodárstvo podporuje zdravú biodiverzitu.
- Ekologické poľnohospodárstvo vedie k menšiemu znečisteniu ovzdušia ako bežné poľnohospodárstvo.
04 - Ekologické jedlo je viac chutné ako bežné jedlo
Ak vaša reštaurácia ponúka bežné potraviny, organické spotrebitelia vedia, že dostanú aj jedlo, ktoré môže obsahovať pesticídy, prebytočné chemikálie, prísady, hormóny a antibiotiká a možno dokonca aj hromadnú pomoc pri splaškových kaloch. Yum! Certifikované biopotraviny, podľa zákona, nesmú obsahovať všetky vyššie uvedené faktory ick , ktoré musíte priznať, že biopotraviny sú oveľa viac chutné ako bežné potraviny.
05 - Ekologické potraviny môžu pomôcť udržať udržateľnú atmosféru
Ekologické nie je nevyhnutne trvalo udržateľné , ale biopotraviny sa dajú udržateľnému zmýšľaniu, čo môže prispieť k zlepšeniu imidžu vašej reštaurácie. Zahrnutie ekologických postupov do vašej reštaurácie, ako je konzervácia vody, úspora energie, netoxické čistenie, trvalo udržateľný dizajn, ekologicky šetrné vybavenie a vybavenie a ďalšie jednoduché ruka v ruke s biopotravinami. Mnohí spotrebitelia poznamenávajú, že ekologicky šetrné reštaurácie sú atraktívnejšie ako neekonomické zariadenia. 06 - Možnosti organických potravín sú rôzne
Počas stravovania bolo ťažké získať jednoduchý organický šalát. Teraz reštaurácie majú veľký výber certifikovaných biopotravín na výber. Ekologickí kuchári môžu teraz nájsť celoročné organické ovocie a zeleninu, cestoviny, pečivo, organickú čokoládu, med, syry a mnoho ďalších ekologických výrobkov, vrátane pôsobivého zoznamu organických vín a liehovín. Navyše ekologické už neznamená "zelenú". Organické mäso je široko dostupné, od hydiny až po hovädzie a jahňacie mäso a oveľa viac. Pozrite sa, čo je k dispozícii v certifikovaných biopotravinách . 07 - Ekologické jedlo umožňuje kreatívnu ponuku
Zatiaľ čo čoraz viac biopotravín je ľahko dostupných, organické reštaurácie a ich kuchári musia udržiavať jedinečný zmysel pre kreativitu, aby udržiavali ponuku čerstvé a udržali si náklady nižšie. Väčšina ekologických majiteľov reštaurácií sa naučí pomerne rýchlo, že najlepší spôsob, ako udržať nízke náklady a čerstvé potraviny, je ísť organickým a miestnym. To znamená, že nie všetky potraviny sú k dispozícii po celý rok na miestnej úrovni, alebo dokonca na národnej úrovni v organickej forme, takže menu sa musí zmeniť, aby sa prispôsobili ročné obdobia. Pri varení s obdobím a dostupnosťou produktu môže byť výzvou, je to tiež vynikajúca príležitosť vyskúšať nové jedlá a udržuje menu svieže a vzrušujúce pre patrónov.
08 - Ekologické potraviny podporujú miestne spoločenstvo
Podľa Príručky o ekologickom poľnohospodárstve majú kraje s viacerými ekologickými poľnohospodárskymi podnikmi a poľnohospodári silnejšiu miestnu ekonomiku. Ako organická reštaurácia priamo prispievate k udržiavaniu ekologických poľnohospodárov a na druhej strane pomáhate vytvárať silnejšie hospodárstvo. Okrem toho, organické látky, kvôli ich ekologickým prínosom, pomáhajú udržiavať vašu miestnu komunitu čistú a zelenú. 09 - Ekologické reštaurácie môžu zvýšiť produktivitu a morálku zamestnancov
Podľa Združenia zelených reštaurácií niekoľko certifikovaných zelených reštaurácií vykazuje pozitívny nárast produktivity zamestnancov a morálky zamestnancov, akonáhle sa stanú zelenými certifikátmi. Môže to byť preto, lebo zamestnanci reštaurácie majú tendenciu byť vo veku od 20 do 30 rokov - kľúčová demografická situácia pre jednotlivcov, ktorí majú záujem o ekologické iniciatívy vrátane organických otázok. Alebo to môže byť preto, že zelené pracovné miesta sú na vzostupe a žiaduce. Čoraz viac ľudí nechce "len prácu" - chcú zamestnanie, ktoré má skutočný rozdiel pre svoju komunitu a svet ako taký. Organické látky robia zásadný rozdiel a jedna z odmien v reštauráciách môže byť šťastnejšia a produktívnejšia.
10 - Organické reštaurácie Marketing je ľahké ako koláč
Organický reštauračný marketing prichádza prirodzene (nie je určená žiadna hračka). Nie je nič ľahšie, ako predávať zákazníkov na farme čerstvého tovaru, miestne ošetrovanie v sezóne a zdravé jedlá bez pesticídov. Spotrebitelia, ktorí môžu byť predávaní na bežných menu, zvyčajne hladko pokrývajú jedlá pozostávajúce zo čerstvých a miestnych organických látok.