Miestne pestované biopotraviny rastú v popularite, čo prináša super príležitosť pre ekologických poľnohospodárov. Predaj miestnym prírodovedným reštauráciám však nie je pasívnym projektom.
Ako pestovateľ musíte byť aktívny a profesionálny, ak chcete predávať svoje organické výrobky miestnym reštauráciám. Tu je deväť kľúčov k úspechu.
01 - Buďte časovo efektívni
Keď pracujete s miestnou reštauráciou, mali by ste mať na pamäti, že všetci (najmä kuchári a majitelia reštaurácií) sú veľmi zaneprázdnení. Nestrácajte čas a nezabudnite maximalizovať čas, ktorý máte. Spýtajte sa šéfkuchára, majiteľa alebo kupujúceho potravín, aký je najlepší deň a čas počas týždňa pre kontakty a stretnutia. Buďte konzistentní pri dodržiavaní harmonogramu týždenných objednávok. Majte pečlivé poznámky - nie je v pohode, keď musíte zavolať majiteľovi reštaurácie, pretože si nie ste istí, koľko kilogramov squashu potrebujete.
Ak bude vaše doručenie oneskorené, reštaurácia by mala byť ihneď upovedomená a v prípade potreby by sa mali vykonať aj výmeny. Nájdite špičkových, spoľahlivých a priateľských dodávateľov, pretože predstavujú vašu prevádzku farmy rovnako ako jedlo.
02 - Sledujte trendy reštaurácie a jedla
Miestni upscale šéfkuchári v ekologických reštauráciách majú tendenciu nakupovať špeciálne predmety, ako sú organické plody , kukurica, sýpka a paradajky. Je menej pravdepodobné, že zakúpia základy, ako sú napríklad ekologické zemiaky. Takže rastú to, čo si trh želá, a nie to, čo je najjednoduchšie alebo najviac požadované v iných miestach, ako sú maloobchodné supermarkety. Zdroje pre trendy v reštauráciách zahŕňajú:
- Reštaurácia Novinky
- Národná asociácia reštaurácií
- Návrh potravinárskeho výrobku
03 - Zvážte rozvetvenie
Pestovanie plodín, ktoré viete, že reštaurácia potrebuje, je šikovná. Pestovať aj iné špeciálne plodiny, aj keď nie sú v zozname želaní reštaurácie, môže byť tiež užitočné. Rôzne plodiny umožňujú rozdeliť a predať rôznorodý sortiment reštaurácií. Navyše nikdy neviete presne, aké nové reštaurácie by mohli byť zaujímavé. 04 - Naplánujte si
Počas sezóny pestovania osív naplánujte stretnutia s kupujúcim a / alebo šéfkuchárom v miestnych reštauráciách. Potrebujete vedieť, aké sú ich plány menu, aby ste si boli istí, že pestujete plodiny, ktoré si budú kúpiť. Je užitočné vziať si so sebou svoje katalógy organického osiva, keď navštívite. Ak kupujúci chce niečo, čo je mimo otázky, povedzte im vopred, aby mohli plánovať okolo toho, čo bude k dispozícii. 05 - Dajte freebies
Keď navštívite reštaurácie, prineste niekoľko výberových chuťových vzoriek a možno aj nejaké nádherné nápady receptov farmy. Len preto, že jedlo nie je v ponuke ešte, neznamená to, že šéfkuchár nebude pridávať niečo nové po ochutnávaní dokonalých ostružin. Ak máte úplne novú plodinu sladkého hrachu alebo iného liečebného postupu, zvážte posielanie niektorých pozdĺž zadarmo, spolu s bežnou dodávkou reštaurácie. Môžete lákať reštauráciu, aby ste vyskúšali niečo nové, a ak nie, šéfkuchár a majiteľ si stále pamätajú a oceňujú gesto.
06 - Vyraste viac, ako potrebujete
Pestovanie väčšieho množstva plodín znamená, že sa môžete dostať k plánovaniu núdzových situácií, ako napríklad čiastočná porast. Okrem toho si vyberiete a vyberiete, aby ste svojim kupujúcim poslali najlepšie z najlepších produktov. 07 - Udržujte veľa vzťahov
Kuchári, s ktorými ste rozvíjali stabilný vzťah, sa môžu pohybovať ďalej, alebo reštaurácia môže zmeniť kupujúcich. Držte sa pred týmito zmenami tým, že ste s dobrými podmienkami v oblasti riadenia reštaurácií, aj keď títo manažéri nie sú ľudia, ktorí rozhodujú o nákupe potravín. Mať dobré vzťahy s mnohými ľuďmi, ktorí sa podieľajú na prevádzke reštaurácie, vám nebudeme zabúdať, ak nastane zmena. 08 - Majte to profesionálne
Budete musieť fakturovať dôsledne a včas pre všetky dodávky. Vaše faktúry by mali vyzerať profesionálne a musíte mať vynikajúce záznamy. Mali by ste zvážiť investovanie do loga, ktoré možno nájsť na každej korešpondencii medzi vami a iným podnikom. Uistite sa, že balenie, ak je to potrebné, je najvyššej kvality. 09 - Nechcem Ignorovať Malých Chlapcov
Nevyhovujúce miestne reštaurácie môžu platiť oveľa viac za poľnohospodárske tovary, ale to neznamená, že menšie reštaurácie a reštaurácie vám nemôžu poskytnúť dodatočný príjem. Dostať sa na palubu s malou, miestnou pekárňou, ktorá hľadá maliny alebo trochu deliť hľadá čerstvé zeleniny je rovnako prospešná ako predaj veľkým chlapcom. Najlepšie zo všetkých, malé podniky majú tendenciu používať slovo z úst pri diskusii o predajcoch, ktorým dôverujú, s inými podnikmi, takže môžete získať nových zákazníkov na základe týchto vzťahov.
Skutočne by ste nemali závisieť od príliš mála kupujúcich, pretože ak by len jeden veľký klient ukončil svoj vzťah s vami, mohli by ste mať značné množstvo príjmu.