Všetko o vlastníctve novej reštaurácie
1. Vlastníctvo reštaurácie je práca . Mal by to byť jednoduchý koncept na pochopenie. Vlastníctvo reštaurácie znamená, že budete pracovať väčšinu času, najmä na začiatku. Máte radi víkendy, sviatky a narodeniny vašich detí?
A čo romantická večera na Valentína alebo na zábavu Silvester? Je to príliš zlé, pretože v týchto dňoch máte šancu pracovať. To sú pracovné dni . Prečítajte si viac o tom, aké to skutočne chcete byť majiteľom reštaurácie.
2. Nikdy nepredpokladajte, že zákazníci sa budú hrnčať do vašej reštaurácie. Trvá určitý stupeň sebavedomia, aby ste mohli začať s vlastným podnikaním, najmä reštauráciou. A to je dobrá vec. Ale nehraj sa pred sebou. Otvorenie reštaurácie nie je ako film Field of Dreams . Ak ju postavíte, môžu prísť. Alebo by mohli len povedať, že prídu. Alebo sa môžu objaviť raz a nikdy sa nevrátia. Nemyslím, že by som to dobre ... znamenalo, ale ľudia ti klamú bez toho, aby si mysleli dvakrát, ak si myslia, že to je to, čo chceš počuť.
3. Predtým, než si najmete rodinu a priateľov, rozmýšľajte. Hoci existuje veľa úspešných rodinných podnikov vrátane reštaurácií , mali by ste byť opatrní pri prijímaní z každej skupiny.
Môžete zmeniť celú dynamiku vášho vzťahu, keď sa stanete členom rodiny alebo šéfom priateľov.
4. Mať jasný obchodný plán. Podnikateľský plán je obzvlášť užitočný pre tých, ktorí sú noví v potravinárskom / reštauračnom priemysle. Počas výskumných informácií o svojom podnikateľskom pláne v reštauráciách sa môžete stretnúť s problémami, ktoré ste predtým neuvažovali, ako sú licencie, zdravotné predpisy a daňové zákony.
Prečítajte si viac informácií o tom, ako napísať obchodný plán reštaurácie.
5. Porozumieť dostupným možnostiam financovania na otvorenie novej reštaurácie . Mnoho ľudí sníva o otvorení novej reštaurácie. Avšak nájdenie dostatočného financovania pre novú reštauráciu môže byť pre mnohých ľudí veľkou prekážkou. Takže je tu krok za krokom sprievodca pre tých, ktorí vážne o otvorení reštaurácie . Prečítajte si viac o financovaní novej reštaurácie.
6. Študovať súťaž. Ľudia, ktorí chcú otvoriť svoju vlastnú reštauráciu, často pozerajú miestne reštaurácie s otrasom. " Môžem urobiť lepšie škvrnité škvrny ako toto miesto." "Keby som vlastnila túto reštauráciu, v bare by som nikdy nemal televízor." Buďte opatrní a nezmiešajte osobné predsudky s podnikaním. Je zrejmé, že je tu niečo o týchto ďalších reštauráciách, ktoré sa odvolávajú na patrónov. Dokonca aj keď sa vám nepáči predstavu televízie v bare, väčšina zákazníkov si to užije.
Pri štúdiu súťaže sa opýtajte sami seba: Prečo sem ľudia prídu? Čo je odvolanie. Potom ho nájdite a zistite, ako to buď prinesiete do svojej vlastnej reštaurácie, alebo ešte lepšie, urobte niečo jedinečné, ktoré nikto iný neposkytuje.
7. Vytvorte jedinečné menu. Ideálne menu reštaurácie ponúka vyváženosť jedinečných jedál a starých favoritov. Chcete intrikovať zákazníkov s novými receptami na potraviny, ktoré sú príjemné pri jedle. Zvážte základný burger. Môžete ju ponúknuť v klasickom tvare - jednoduchom alebo americkom syre. Môžete tiež ponúknuť jedinečnú verziu, ktorá sa hodí k vašej reštaurácii , ako napríklad topping burger s guacamolom a korením sýrom na korenie v mexickej tematickej reštaurácii. Pokladňa 10 vecí, ktoré by ste mali vedieť o ponukách reštaurácií.
8. Rozhodnite sa o jasnej koncepcii reštaurácie. Nič nie je viac frustrujúce (dobre, dobre, som si istý, že existujú viac frustrujúce veci, ale toto ma dráždi), než nejasná koncepcia reštaurácie.
Napríklad reštaurácia, ktorá ponúka viac ako 200 pív, ale má obrus. Ste mikroprípravkou alebo dobrým jedálenským zariadením ? Vybrať jednu už! Prečítajte si viac o koncepcii reštaurácie.
9. Vyberte perfektné miesto . Predtým, než vytvoríte podnikateľský plán, napíšete menu alebo vyrazíte do banky, aby ste požiadali o pôžičku, musíte najprv rozhodnúť, kde presne bude vaša reštaurácia umiestnená.
Poloha reštaurácie je rovnako dôležitá pre jej úspech ako vynikajúce jedlo a služby. Ovplyvní to mnohé časti vašej reštaurácie vrátane menu . Ak už máte na pamäti určitú reštauráciu, nezostávajte príliš pripojení, kým neviete, či má všetky správne požiadavky na úspešnú reštauráciu. Prečítajte si viac o výbere miesta v reštaurácii.
10. Nikdy nepredpokladajte nič o otvorení novej reštaurácie. Hoci existujú určité výhody pre to, že ste svojim vlastným šéfom, existujú aj vážne nevýhody - ako nikdy nemal voľno. Priatelia a rodina vás môžu vyhlásiť za najlepšieho kuchára na svete, ale varenie doma a varenie pre masy sú dve odlišné veci.