V každej reštaurácii je veľa rôznych pracovných miest. Bez ohľadu na to, akú prácu robíte, od majiteľa až po umývačku riadu kuchárovi , všetci sú dôležití na to, aby sa reštaurácia riadila bez problémov.
01 - Majiteľ reštaurácie
Pre majiteľa reštaurácie je jednoduché, aby chcel robiť všetko sami, od varenia až po marketing až po účtovníctvo, opravy a údržbu. Avšak snažiť sa robiť všetko, či už z finančného záujmu, alebo jednoducho preto, že si nemyslíte, že to niekto dokáže urobiť "správne", vás rýchlo ubehne a možno aj vaše podnikanie do zeme.
02 - riaditeľka šéfkuchára / kuchyne
Toto je hlavný kuchár. On je ten chlap (alebo dievča), ktorý vytvára špeciály, objednáva potraviny a pracuje ako generálny manažér kuchyne. On pravdepodobne robí plánovanie, prenájom a odpálenie kuchynského personálu. Dobrý kandidát na pozíciu vedúceho kuchára je zvyčajne obsadený niekým s niekoľkými rokmi skúseností s varením a skúsenosťami s riadením reštaurácie
03 - manažér reštaurácie
Manažéri reštaurácií majú množstvo zodpovedností v každodennom podnikaní reštaurácie. Medzi kvalifikácie, ktoré musia byť manažérom reštaurácie, patria základy, ako sú ľudské zručnosti a organizácia. Avšak v závislosti od veľkosti a koncepcie reštaurácie môžu kandidáti potrebovať titul v podnikaní alebo pohostinstve.
04 - server
Reštaurácia server je zástupca zákazníckeho servisu pre vašu reštauráciu. Dobrý reštaurátorský server dokáže konvertovať akéhokoľvek zákazníka na bežný, zatiaľ čo zlý server môže rovnako ľahko odvrátiť zákazníkov. Popis pracovných pozícií v reštauráciách môže obsahovať mnoho rôznych povinností okrem toho, že slúži len na podávanie jedál.
05 - Barman
Barman je najvyššou pozíciou prednej časti personálu domu. V závislosti od typu reštaurácie môže byť barman zodpovedný za získanie zvyšku nápojov pre svojich stolov (servisný bar), ako aj s obsluhou zákazníkov, ktorí sa rozhodnú jesť v bare.
06 - Hosť
Všeobecná práca hostiteľa reštaurácie spočíva v stretnutí, pozdravovaní a usídlení zákazníkov. Preto je vynikajúcou vstupnou úlohou pre niekoho, kto nemá veľa skúseností v reštaurácii (alebo akékoľvek). Hostiteľ by mal byť priateľský a zdvorilý, rovnako ako organizovaný a pohodlný multi-tasking, vedel, ako zvládnuť obsadené posuny.
07 - umývačka riadu
Zvyčajne je vstupná úroveň, umývačka riadu je často najviac podhodnotená pozícia v celej reštaurácii. Okrem toho, čo je zrejmé z umývania riadu, ďalšie povinnosti zahŕňajú umývanie podláh, čistenie kúpeľní a iné malé úlohy údržby. Zatiaľ čo umývačky riadu nie sú prácou väčšiny ľudí, je to jedna z najdôležitejších - v konečnom dôsledku, ak sa umývačka riadu nezobrazí, môže vašu reštauráciu zastaviť v rušnej noci.
08 - Účtovník alebo účtovník
Rovnako ako u mnohých častí prevádzky reštaurácie môže vlastník konať ako účtovník alebo účtovník. Je dôležité pochopiť rozdiel medzi každou z týchto úloh. Účtovník zaznamenáva finančné transakcie, ako sú denné bankové vklady a vydávanie miezd.
Účtovník analyzuje tieto transakcie, ako sú tvorba výkazov ziskov a strát a príprava ročných daní. Čas je dôležitý faktor pri rozhodovaní o prenájme účtovníka alebo urobte to sami.
Ako vlastník už máte zoznam nepretržitej úlohy. Ak nemôžete venovať čas, ktorý spravuje každodenné financie, zvážte prenájom, pretože peniaze nie sú oblasťou, ktorú chcete zanedbávať. Rovnako dôležitá je vaša úroveň pohodlia pri vedení účtovníctva. Ak nemáte žiadne predchádzajúce skúsenosti s financiami, zložitosť prevádzky reštaurácie môže byť ťažko sledovateľná.
09 - Údržba
Existuje veľa zariadení, ktoré sa môžu prelomiť v každej reštaurácii, od mrazničiek až po celé chladiace boxy, spolu s denným upratovaním. Podobne ako účtovníctvo môže byť každodenná údržba prácou, ktorú chcete urobiť sami. Záleží to na tom, ako užitočná ste, veľkosť vašej reštaurácie a aké ďalšie povinnosti ste už mali. Môľe to byť lacnejąie, ak chcete, aby zamestnanci na údrľbu / upratovanie zamestnancov na plný úväzok namiesto toho, aby zavolali servisného pracovníka zakaždým, keď niečo pretrváva.