Sprievodca nákupom obchodného stolového riadu
Dnešné reštaurácie sú oveľa viac ako funkčné. Komerčné jedlá pridávajú osobnosť do reštaurácie, ktorá odráža atmosféru, dizajn a tému reštaurácie. Keď začnete skladovať svoju komerčnú kuchyňu, zvážte nasledujúce pred nákupom reštaurácií:
Poznaj svoj rozpočet
Komerčné jedlá, rovnako ako sedenie reštaurácií a stolov, sú drahšie ako na osobné použitie.
Reštaurácia na večeru prichádza v širokej škále cien a zvyčajne ak kupujete hromadne, tým viac ušetríte.
Hľadajte trvanlivosť
Dôvodom, prečo sú komerčné jedlá drahšie ako tie, ktoré by ste mohli vyzdvihnúť pre vlastnú kuchyňu, je, že sú navrhnuté tak, aby odolali opotrebovaniu v reštaurácii. Neverte mi? Prečítajte si môj príbeh o tom, čo sa stalo, keď som si kúpil nekomerčné taniere pre svoju prvú reštauráciu.
Zvážte dizajn reštaurácie
Otvorenie malej večere? Klasické biele taniere a šálky kávy budú robiť v pohode. Je vaša reštaurácia mexická alebo talianska? Potom možno dosky s odvážnymi farbami a návrhmi. Stolička by mala odrážať vašu tému reštaurácie a pochváliť celkový dizajn vašej reštaurácie . Niektoré komerčné vešiaky môžete dokonca prispôsobiť svojmu názvu a logo reštaurácie.
Plastové, papierové alebo čínske jedlá?
Populárny reťazec z morských plodov v Novej Anglicku používal papierové dosky už roky.
Ich reštaurácia využíva všetky elegantné interiéry so sklom a striebro. Ale vždy mali papierové taniere. Aj ako dieťa som nikdy nedokázala prísť na to. Prečo si neponúkali výčapy z porcelánu? O niekoľko rokov neskôr môj priateľ pracoval pre franchising v reštaurácii, keď konečne prepol na čínske taniere.
Povedal mi, že spoločnosť sa rozhodla zmeniť, pretože to bolo lacnejšie ako pokračovať v kúpe papierových dosiek.
Ak sa rozhodnete pre papierové alebo plastové vešiaky, vyhľadajte tie, ktoré môžu byť recyklované alebo kompostované. Môžete si kúpiť jedálenský riad z kukurice, ktorý je 100% kompostovateľný. Samozrejme, je dôležité mať vo svojej reštaurácii miesto na kompostovanie alebo recykláciu jednorazového riadu - inak to skončí niekde v skládke a tento druh porazí účel.
Zatiaľ čo niektoré koncepty reštaurácie môžu využívať jedlá na jedno použitie, ako sú nákladné autá na krmivá, zastaviť funkcie, ako sú grilovanie alebo iné vonkajšie udalosti, náklady na výmenu papierových dosiek nepretržite po celé roky výrazne prekročia počiatočné investičné náklady na porcelánové dosky. Plastové platne, zatiaľ čo odolnejšie ako papier a opätovne použiteľné, stále nebudú držať spôsob, akým klasické porcelánové stolové riad. Takže aj keď otvárate jednoduchú, neformálnu polievku a sendvičový obchod alebo večere, porcelán je stále vašou najlepšou stávkou pre dlhodobú investíciu. Ekologické jedlá sú dôležité aj pre milovníkov tisícročia , ktorí hľadajú environmentálnu udržateľnosť a dobrú starostlivosť ako kľúčové aspekty podnikov, ktoré sú ochotné podporiť.
Reštaurácia sklo
Dnešné sklo môže urobiť to isté ako vyhlásenie ako taniere. Môžete obliecť svoj reštaurovaný bar s funky martini okuliare, cez veľké poháre vína alebo pestrofarebné poháriky. Nezabudnite si kúpiť od komerčného distribútora, aby ste sa vyhli predčasným čipom a trhlinám. Ďalší tip o reštaurácii sklo: Môžete distribútor piva často ponúkajú propagačné pivní sklenice a ďalšie reštaurácie sklo zdarma. Nezabudnite však skontrolovať miestne zákony o alkohole .
Nákup jedál pre novú reštauráciu sa môže javiť ako jednoduchá úloha, ale pozornosť by sa mala venovať kvalite jedál. Obchodná trieda je dôležitá na to, aby vydržala ťažké opotrebenie pri každodennom používaní reštaurácie. Migrácia z plastu a papiera do porcelánu a skla môže byť drahá vopred, ale z dlhodobého hľadiska to ušetrí peniaze a bude lepšie pre životné prostredie.
Čokoľvek si vyberiete, uistite sa, že vaše jedlá odrážajú štýl vašej reštaurácie. Zaujímavé vzory a farby sú dobrý spôsob, ako vyniknúť vaše položky v ponuke. Pamätajte, že ľudia najprv jedia s očami.