Čo potrebujete vedieť o franchisingu
Pochopte, čo definuje reštauráciu ako franchising
Nie všetky reťazce reštaurácií sú povolené.
Napríklad Starbucks je jedným z najuznávanejších reťazcov na svete. Ale to nie je franchising. Spoločnosť vlastní a prevádzkuje. Applebee's je franchising v reštaurácii. Vlastníci, tzv franchisov, zakúpia práva na otvorenie a prevádzku Applebee's.
V rámci dohody franšízátor zaplatí licenčné poplatky ústrednému úradu, ktorý sa nazýva franchisor. Na oplátku franchisor (v tomto prípade IHOP je vlastníkom Applebee's) sa stará o marketing, návrh menu a riešenie problémov pre všetkých svojich franchisantov.
Zvážte, ktorý typ franchisingu pre reštaurácie je pre miestny trh najlepší
Reštaurácie zahŕňajú rýchle občerstvenie (myslia McDonald's, Taco Bell a KFC) a rýchle príležitostné (myslieť na Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar) a menšie reťazce ako Cold Stone Creamery. Predtým, než začnete s akoukoľvek franšízovou reštauráciou, najprv zistite, či zaplní trhovú medzeru .
To znamená uskutočniť štúdium miestnej súťaže, ako aj profil miestneho hospodárstva.
Napríklad, ak oblasť už má niekoľko mexických reštaurácií, investovanie do franšízy On The Border Mexican Grill & Cantina nemusí byť najlepší nápad. Mohlo by sa tiež považovať za príliš nákladné v porovnaní s priemerným príjmom domácností. Na druhej strane, analýza trhu môže ukázať, že ho miestni obyvatelia uvítajú s otvorenou náručou.
Preskúmajte svoje rozpočty a kvalifikácie reštaurácií
Reštaurácie franšízy sú drahé podniky. Cena viac ako čokoľvek iného obmedzí vaše voľby, pokiaľ ide o nákup franšízy reštaurácie. Skúsenosť je ďalším dôležitým faktorom pri otvorení franchisingu v reštaurácii. Materské spoločnosti (franšízovia) nevydávajú kľúče na franšízovú jednotku len komukoľvek. Zvážte nasledujúce skutočnosti:
- Applebee's vyžaduje minimálne 1,5 milióna dolárov v čistej hodnote a 500 000 dolárov v likvidných aktívach.
- Brinker International, materská spoločnosť na hraničných mexických grilu a kantína, Chilis a Romano Macaroni Grill vyžaduje čistú hodnotu 500.000 dolárov a minimálne päť rokov skúseností v ležérne stravovanie.
- Panera Bread si vyžaduje čistú hodnotu 7,5 miliónov dolárov a likvidné aktíva vo výške 3 milióny dolárov. Plus skúsenosti v oblasti nehnuteľností a riadenie viacjednotkových reštaurácií.
Mnoho reštaurácií reťazca zoznam franšízy požiadavky priamo na svojich internetových stránkach. www.foodfranchise.com je on-line spoločnosť, ktorá tiež uvádza aktuálne možnosti franchisingu na predaj.
Vytvorte podnikateľský plán reštaurácie
Podnikateľský plán reštaurácie , ktorý potrebujete na financovanie bankám alebo investorom , vám pomôže vyplniť akékoľvek medzery vo vašej koncepcii franšízy v reštaurácii. Bude vás nútiť preskúmať veci ako napríklad základ obyvateľstva oblasti, profily miestnej ekonomiky a možnosti umiestnenia .
Ako súčasť písania obchodného plánu reštaurácie pre franchising, budete musieť preskúmať históriu franšízy a aktuálny finančný stav. To je obzvlášť dôležité, ak investujete do novej franchisingovej reštaurácie.
Prejdite reštaurátorskú zmluvu s advokátom
Akonáhle sa dostanete cez počiatočný proces schvaľovania pre franšízu v reštaurácii a zabezpečíte vaše financovanie, podpisujete s franchisorom dlhú zmluvu. Prezrite si zmluvu s jemným hrebeňom predtým, než podpíšu bodkovanú čiaru. Čo je najdôležitejšie, viete, čo sa môže stať, ak franšíza zlyhá.
Ste zamknutá na zaplatenie franchisora stanovenej sumy peňazí každý mesiac alebo rok bez ohľadu na úspech? Kto vlastní zariadenie? Dostanete späť niektorú z vašich investičných peňazí? Nepredpokladajte, že pretože je to reťaz, bude to okamžitý úspech.
Stále trvá tvrdá práca a trpezlivosť.
Nákup franšízy reštaurácie ponúka veľa výhod. Vyžaduje však značný kapitál a prichádza s mnohými právnymi reťazcami. Pre tých, ktorí hľadajú menej nákladnú investíciu a viac tvorivú slobodu, otvorenie nezávislej reštaurácie, založenie potravinového kamiónu alebo dokonca vyskúšanie vlastného stravovania sú tiež cesty do potravinárskeho priemyslu.