Nie ste pripravení na reštauráciu? Zvážte podnik s vlastným stravovaním
Ak ste niekedy boli zvedaví o potravinárskom priemysle, ale máte v ňom málo skúseností, stravovanie je dobrý spôsob, ako preskúmať, aké to je bez toho, aby ste sa dopustili obrovských peňazí, času a zdrojov. Samoobslužná firma môže byť taká veľká alebo taká malá, koľko chcete, a je dobrou seguou do iných podnikov na báze potravín, ako sú potravinové vozíky, reštaurácie pop-up a predaj potravín. Rovnako ako u každého malého podnikania, existuje veľa oblastí, ktoré je potrebné zvážiť pred začatím.
Je dôležité zabezpečiť, aby bola vaša stravovacia spoločnosť riadne poistená a legálna a aby ste vy a tvoji zamestnanci mali správne školenie na bezpečnú obsluhu jedla pre verejnosť. Vyčíslenie pôvodného rozpočtu a vytvorenie flexibilného menu sú tiež dve časti začatia podnikania v oblasti stravovania. Nakoniec, ak máte radi stravovanie, možno to znamená, že by ste mali prejsť na väčšie a lepšie veci, ako napríklad otvorenie vlastnej reštaurácie.
Základy založenia stravovacej spoločnosti
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, ak uvažujete o začatí podnikania v oblasti stravovania, je rozhodnúť o správnom umiestnení. Ak chcete začať z domácej kuchyne, stále budete musieť prejsť miestnou alebo štátnou zdravotníckou inšpekčnou agentúrou. Okrem toho budete musieť požiadať o poistenie podnikania a identifikačné číslo dane z podnikania. Ak máte v pláne ponúknuť akýkoľvek druh barmanských služieb, budete potrebovať licenciu na alkohol. Ak plánujete najať zamestnancov, budete potrebovať aj poistenie pracovníkov.
Alyssa Gregory, O odborníkovi pre malé firmy, má skvelý kontrolný zoznam pre nových majiteľov malých podnikov .
Marketing pre vašu stravovacia spoločnosť
Aj keď nepotrebujete plnohodnotnú webovú stránku pre vašu spoločnosť na stravovanie (práve zatiaľ), mali by ste mať minimálne stránku na Facebooku a jeden ďalší profil sociálnych médií. Instagram je skvelá platforma sociálnych médií na inzerovanie novej spoločnosti zaoberajúca sa stravovaním, pretože ide o nádherné fotografie jedál a podujatí.
Pozrite sa na plánovač udalostí Mindy Weiss a Poppy's Catering, aby ste zistili, ako používajú Instagram na predaj svojich obchodných aktivít a lepšie spojenie so zákazníkmi. Laura Lake, marketingový expert, má skvelý článok o tom, ako efektívne používať hashtags pre vaše malé firmy .
Vytvorte menu Catering
Ak uvažujete o otvorení podnikania v oblasti stravovania, je to dobrý predpoklad, že chcete variť a ľudia pravdepodobne majú radi vaše jedlo. A je pravdepodobné, že ste známy pre konkrétnu misku, ktorá je vždy populárna na večierkoch a potlucks. Táto podpisová jedla by mala byť vo vašom menu - akákoľvek je. Môžete zostaviť zvyšok vášho menu stravovania okolo tohto jedla. Rovnako ako v ponuke reštaurácie , chcete mať celkovú tému, ako je južné komfortné jedlo alebo autentická kubánska kuchyňa. Udržujte svoje menu malé, ale flexibilné. Ak zákazník chce konkrétnu položku, ktorú zvyčajne nevytvárate alebo chcete, aby sa zmenilo existujúce menu, možno pre potravinové alergie, snažte sa čo najviac vyhovieť. Zaznamenané udalosti sú osobitne osobné; svadby alebo narodeninové oslavy sú o individualite a kreativite. Každý chce, aby ich strana bola jedinečná a prispôsobené menu im môže pomôcť dosiahnuť tento cieľ.
Kúpte si správne vybavenie pre stravovanie
My sme ako dieťa v cukrárni, keď ideme do veľkej reštaurácie, ktorá je plná jasných a lesklých plechoviek, hromádky porcelánových dosiek, vrstvy ostré bielizeň.
Chceme jedno zo všetkého! Ako lákavé, ako je kúpa veľa vybavenia a riadu, ak plánujete začať s malými (domáci zážitok, kancelárske obedy atď.), Nemusíte veľa kupovať veľa. Dve až tri plechovky s rozdeľovačmi, kvalitné servírovacie nástroje a niektoré atraktívne, ale stále odolné servírovacie tanierky sú dobrým štartom. Ak nechcete robiť skok a nakupovať porcelánové dosky a sklenené predmety, môžete sa rozhodnúť pre prípad kvalitných papierových dosiek alebo požiadať vášho hostiteľa o poskytnutie riadu. Vytvorili sme kompletný zoznam vybavenia pre stravovanie, ktorý vám pomôže pri stanovovaní vášho rozpočtu.
Doprava je ďalším aspektom, ktorý je potrebné zvážiť. Ak práve začínate ako kuchár, môžete používať svoje osobné vozidlo - koľko to môže vyhovovať? Dokonca aj keď na ohrievači chladiča Cambro nájdete veľa, ak ho nemôžete dostať na párty, aký je zmysel?
Dobrou správou je, že nepotrebujete investovať do vyčistených dodávok pre catering alebo do kamiónu na výrobu potravín, aby ste získali vašu firmu zo zeme. Použili sme náš Ford Explorer a / alebo vyzdvihnúť šeky takmer výlučne na usporiadanie veľkých svadieb - bolo to tesné a naše vozidlo niekedy cítilo pečené bravčové a lasagne niekoľko dní neskôr, ale prácu robila bez toho, aby si musel kúpiť celé nové vozidlo. Majte tiež na pamäti, že ak používate svoje osobné vozidlo na úlohu stravovania, môžete sledovať najazdené kilometre za odpočet dane. Odborník pre malé firmy, Tiare Rath má skvelý zoznam 10 zrážok drobných podnikových daní, ktoré treba mať na pamäti pri zakladaní vašej stravovacej spoločnosti.
Uskutočnenie skoku do reštaurácie
Ak vaše rané stravovacie práce idú dobre a podnikanie naďalej rastie, môže to znamenať, že by ste mali otvoriť vlastnú reštauráciu. Veľa zručností, ktoré ste vylepšili ako kuchár, budú vhodné ako majiteľ reštaurácie. Zákaznícky servis, plánovanie menu, bezpečnosť potravín, správa, vedenie účtovníctva - to sú všetky veci, ktoré sú životne dôležité aj pre úspešnú reštauráciu. Ako kuchár ste tiež preukázali, že ste v poriadku tým, že ste svojim vlastným šéfom, čo je niečo, na čom nie všetci dobre.
Stravovanie je jedným z najlepších spôsobov, ako vyskúšať reštaurácie bez veľkej investície času alebo peňazí. Zatiaľ čo obe podniky majú určité rozdiely, základný predpoklad prípravy potravín pre platiacich zákazníkov je rovnaký. Spustenie spoločnosti s vlastným stravovaním je tiež dobrý spôsob, ako si stále udržiavať svoju prácu a snaží sa zistiť, či je to pre vás vlastným šéfom.
Počas našich reštauračných dní sme urobili oveľa viac stravovania, ako sme robili skutočné varenie - radi sme sa venovali aspektom plánovania udalostí; pomáhajú zákazníkom vytvárať jedinečné ponuky, usmerňovať a delegovať zamestnancov a sledovať všetko, čo sa spája. Bolo to obzvlášť obohacujúce, že je súčasťou veľkých udalostí, ako je niečí svadba, vediac, že jeden z najdôležitejších dní svojho života bol ešte lepší, pretože moja práca s našimi zamestnancami. Naučili sme sa veľa z pokusov a omylov, ako je len poslať obrusy, aby boli vyparované na čistenie - inak budete žehliť bielizeň dobre do ranných hodín. Taktiež sme sa naučili, ako robiť zákazníkov v reštauráciách zákazníkov na stravovanie a naopak.