Všetko o výbere správnej polohy reštaurácie
Takže ste našli ideálnu polohu pre vašu novú reštauráciu. Bohužiaľ je v existujúcej budove, ktorá nikdy nebola reštauráciou. To znamená, že predtým, než začnete stavbu, musíte sa uistiť, že budova je oprávnená na povolenie na stravovanie.
Pozrite sa na nariadenia o zónovaní polohy
Niektoré miesta sú zrejme v obchodných zónach, ako sú rušné mestské časti a rozvinuté pásy diaľnice.
Ďalšie miesta môžu byť na okraji obchodnej alebo obytnej zóny. Predtým, ako dokonca zavoláte majiteľovi nehnuteľnosti, obráťte sa na správcu mesta a zistite, či je budova správne umiestnená v reštaurácii. Nezabudnite sa opýtať aj na podávanie alkoholu v danej oblasti. Niektoré mestá zakazujú predaj alkoholu v toľkých chodníkoch kostola alebo domu uctievania, zatiaľ čo ostatné mestá stále zachovávajú "suché" obrady, ktoré zostávajú zo zákazu.
Posúďte veľkosť budovy
Dokonca aj tie najhlučnejšie budovy sa rýchlo zmenšujú, keď začnete pridávať do kuchynského vybavenia, chodíte v chladičoch, oddychových miestnostiach a bare. Môžete zistiť, akonáhle ste zmerali priestor, ktorý nie je dostatočne veľký pre váš pôvodný nápad. Potom máte dve možnosti, zmenšite svoju reštauráciu alebo hľadáte nový priestor.
Zistite si bezpečnostné požiadavky
Keď určíte, že lokalita sa nachádza v správnej zóne pre reštauráciu a že je dostatočne veľká, potrebujete vedieť, aká je bezpečná. Miestny stavebný inšpektor alebo úradník pre zabezpečenie kódexu vás môže prejsť všetkými bezpečnostnými požiadavkami potrebnými na vykonanie stavebnej kontroly. Spolu s protipožiarnym systémom v kuchyni môže budova vyžadovať celý sprinklerový systém.
Úradník pre zabezpečenie kódexu sa bude tiež zaoberať všeobecnou bezpečnosťou budov, aby rozhodol, či je vhodný na prevádzku reštaurácie.
Určite polohu parkoviska
Dobré parkovanie môže urobiť alebo zlomiť reštauráciu. Ak zákazníci nemôžu pristupovať priamo k vašej reštaurácii, mohli by ste byť neviditeľní. Niektoré oblasti vyžadujú určitý počet parkovacích miest na základe počtu miest v reštaurácii. Dokonca aj keď neexistujú žiadne špecifické predpisy o parkovaní pre danú lokalitu, stále musíte posúdiť, či parkovanie bude problémom, najmä počas rušného obeda a večeru.
Nezabudnite na kúpeľne
Jednou z najviac prehliadnutých oblastí (a jedným z najdrahších na aktualizáciu) novej reštaurácie sú kúpeľne. Aj keď na mieste existujú už existujúce toalety, musia mať dvere, stánky, toalety a záchody schválené spoločnosťou ADA. Taktiež potrebujete určité množstvo toalety na počet miest v reštaurácii. Obráťte sa na miestneho zdravotného inšpektora o podrobnosti vo vašej oblasti.
Rokovanie o prenájme
Akonáhle budova prešla všetkými prvotnými inšpekciami a viete, akú prácu je potrebné urobiť, musíte prenajať nájom s prenajímateľom. Ak je budova v oblasti s vysokou dopravou, nebude príliš veľa rokovať.
Prenajímateľ môže pravdepodobne naplniť miesto ľahko, s vašou reštauráciou alebo bez nej. Ak je priestor dlho voľný, máte nejakú úlohu. Tiež zistiť, akú stavbu prenajímateľ je ochotný zaplatiť. Nechcete platiť za veci, ako sú inštalatérske, vodovodné a elektrické (nemôžete vziať tie s vami, teraz môžete?), Ak je to možné.