10 dôvodov organických potravín Náklady Viac

by Jennifer Chait

Nedávne prieskumy verejnej mienky ukazujú, že väčšina Američanov si myslí, že biopotraviny nestojí za cenu, a to hlavne preto, že mnoho spotrebiteľov si myslí, že organické látky sú rovnaké ako bežné zásielky.

Existujú však skutočné rozdiely medzi organickými a konvenčnými potravinami . Existujú aj niektoré významné a veľmi skutočné dôvody, prečo môžu byť organické látky drahé.

Tu sú top 10 dôvodov, prečo biopotraviny stojí viac.

01 - Požiadavky na čas

Veľa organických cien možno pripísať časovým problémom. Časom sú peniaze, a organickí pestovatelia trávia oveľa viac času na plodinách než tradiční pestovatelia. Výskumná nadácia pre ekologické poľnohospodárstvo poznamenáva, že: "Cenová ekologická cena lepšie odráža skutočné náklady na pestovanie potravín, vrátane náhrady práce a intenzívneho hospodárenia s chemikáliami, pestovaním, zberom, prepravou a skladovaním."

Keďže biologickí pestovatelia nepoužívajú na plodiny rovnaké množstvo škodlivých pesticídov , musia hľadať iné, často manuálne metódy na kontrolu škodcov a chorôb. Tieto metódy udržujú pesticídy mimo ľudí a životného prostredia, ale stojí viac. Existuje aj priebežné vzdelávanie pre ekologických pestovateľov, certifikačný proces, papierovanie, inšpekcie, plánovanie a ďalšie, ktoré sú zohľadnené v programe ekologického pestovateľa.

Ekologické potraviny pochádzajúce zo zvierat sú z rovnakých dôvodov drahšie ako ich bežné náprotivky. Pre ekologické hospodárske zvieratá je potrebná väčšia starostlivosť. To všetko stojí samozrejme peniaze.

02 - Organická certifikácia

Ekologické certifikovanie, ako bolo uvedené vyššie, je časovo náročné, ale pre mnohých pestovateľov a spracovateľov je tiež nákladné. Nielen, že náklady na certifikáciu za prvýkrát sú strmé , priemerne okolo 700 až 1200 dolárov za operáciu, ale existujú aj ďalšie náklady na certifikáciu. Niektoré z hlavných nákladov na certifikáciu zahŕňajú náklady na obnovu certifikácie, vzdelanie, vhodnú ekologickú pôdu, hospodárske zvieratá z ekologického pôvodu, ekologické semená a špeciálne vybavenie na spracovanie.

03 - Špeciálne zariadenia

Od pestovateľov až po spracovateľov, väčšina ekologicky certifikovaných činností potrebuje špeciálnu pôdu a / alebo zariadenia predtým, ako môžu vyrábať potraviny. Ekologická pôda stojí oveľa viac ako konvenčná poľnohospodárska pôda, pretože je tu dlhý zoznam vlastností, ktoré musí mať ekologická pôda. To sa týka ekologickej pôdy využívanej na pestovanie plodín alebo hospodárskych zvierat.

Okrem ekologických problémov je veľa organických operácií taká malá, že nezaručujú vlastné vlastné výrobné zariadenia, čo znamená buď umiestnenie ekologickej prevádzky, pomocou ktorej môžu zdieľať priestor alebo nakupovať špeciálne zariadenia pre konvenčné zariadenie. Ak organická spoločnosť zdieľa priestor s konvenčnou spoločnosťou, musí sa vynaložiť viac času, aby sa zabezpečilo, že výrobky nebudú zmiešané alebo zmiešané, aby boli spracovateľské stroje riadne vyčistené skôr, ako sa použijú pre organické látky.

04 - Vzdelávanie

Pokiaľ ide o organické zručnosti, väčšina majiteľov podnikov vynakladá značné množstvo času a peňazí na pokračujúce náklady na vzdelávanie. Mnohí ekologickí poľnohospodári a ďalší vlastníci ekologických podnikov teraz trávia čas a peniaze na získanie titulov v súvisiacej oblasti . Navyše, keďže organická znalostná krajina sa vždy mení (ako je ekologická politika), udržiavanie aktuálnosti je dôležitým, ale často nákladným nákladom.

Okrem vlastného vzdelávania musia vlastníci ekologických podnikov alebo spoločnosti venovať čas, aby zabezpečili, že ich zamestnanci budú dodržiavať aj správny organický protokol. Existuje veľa rôznych zručností, ktoré súvisia s ekologickou výrobou a manipulačnými postupmi a zamestnanci musia používať ekologické postupy, aby operácia zostala certifikovaná.

05 - Malé operácie

Väčšina ekologických fariem je menšia ako ich bežné náprotivky. Malé farmy nedostávajú rovnaké výhody z úspor z rozsahu, ktoré robia veľké operácie. Navyše to stojí oveľa viac rásť a spracovávať malé množstvá biopotravín, na rozdiel od veľkých množstiev. Popri pridaných nákladoch na spracovanie malých množstiev potravín stojí viac za to, aby sa tieto zásielky prepravovali: Politika národného ekologického programu (NOP) výslovne stanovuje, že musíte oddeliť biopotraviny od konvenčných potravín.

06 - Malý marketing

S niekoľkými výnimkami, obchodovanie s podnikaním účinne trvá značné množstvo peňazí a času. Hoci veľké spoločnosti často stanovujú marketingové rozpočty a ľudí, ktorí pre nich robia marketingovú činnosť, menšie operácie často robia marketing na vlastnú päsť a na veľmi nízky rozpočet , čo môže mať značnú kreativitu.

Malé spoločnosti s rozpočtom alebo bez nich ešte musia platiť za vzdelávanie spotrebiteľov , tlačové reklamy, obchodné webové stránky a ďalšie.

07 - Lacná syntetika

Výrobcovia ekologických potravín nepoužívajú tie isté dostupné lacné prísady, príchute a konzervačné látky, ako to robia konvenční výrobcovia potravín. Existuje dlhý zoznam známych škodlivých prísad, ktoré nie sú povolené v biopotravinách . To znamená, že ekologickí výrobcovia musia namiesto toho nájsť iné, menej škodlivé, ale často menej dostupné a drahšie zložky . Zvyčajne stojí menej za použitie syntetických potravinových výrobkov, takže konvenčné potravinárske spoločnosti získajú skutočnú finančnú prestávku, ktorú ekologické spoločnosti neposkytujú.

08 - Nespravodlivé subvencie

Ceny potravín sú často ovplyvňované dotáciami a konvenčné potraviny s nevyžiadanou hodnotou sú dotované oveľa častejšie ako organické látky a zdravšie plodiny. V roku 2008 Výbor pre rozpočtové prostriedky v domácnosti zistil, že výdavky na poľnohospodárske dotácie predstavovali sumu 7,5 miliárd dolárov ročne, zatiaľ čo len 15 miliónov dolárov bolo poskytnutých v kombinácii s organickými a miestnymi potravinovými programami.

Vo väčšine prípadov sú dotácie veľmi špecificky zamerané na rozsiahle agropodnikateľské operácie, nie na menšie alebo dokonca stredne veľké ekologické farmy. Keď plodina získa subvenciu , znižuje náklady, ktoré musia spotrebitelia zaplatiť za konečnú potravinu. Keďže tradičné potraviny dostávajú veľkú časť dotácií, ceny organických potravín sa zdajú byť vyššie, ako sú, pretože konvenčné ceny potravín sú oveľa nižšie, ako by mali byť.

Spoločnosť Apples to Twinkies v správe Kalifornskej verejnej záujmovej výskumnej skupiny (CALPIRG) konštatuje, že v rokoch 1995 až 2010 americkí daňoví poplatníci vynaložili viac ako 260 miliárd dolárov na poľnohospodárske dotácie, pričom väčšina z týchto dotácií sa vypláca najväčším poľnohospodárskym operáciám v Spojených štátoch stavy. Horšie, väčšina dotácií bola použitá na financovanie komoditných plodín, ako sú kukurica a sójové bôby, ktoré sa často spracovávajú na potravinárske prídavné látky, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a rastlinný olej a potom sa používajú v nezdravých potravinách.

09 - Dodávka a dopyt

Úspory z rozsahu v spotrebiteľských podmienkach znamenajú, že čím viac nakupujete, tým viac bude firma vyrábať a čím viac produkujete, tým nižšie ceny klesnú. Dodávka a dopyt sú obrovskou otázkou. Hoci organické látky získavajú každoročne popularitu, predaj biopotravín nie je ani v blízkosti bežného predaja potravín.

Ak by viac spotrebiteľov kúpilo organické látky , bolo by väčší dopyt, čo by umožnilo rozšírenie ekologických operácií. To zase zníži náklady. Ale keď sa spotrebitelia dostávajú na lacné toxické potraviny, to sú to, čo firmy chcú vyrábať.

Môžete vidieť vplyv spotrebiteľov na organické potraviny, dokonca aj v poslednom desaťročí. Bývalo to, že ste nemohli ani nájsť slušné ceny základných ekologických potravín ako ryža, jablká, džús alebo mlieko. Teraz, pretože ponuka výrazne vzrástla, je to jednoduché nájsť dostupné verzie všetkých týchto potravín a mnoho ďalších organických základov.

Keď ešte viac spotrebiteľov požaduje biopotraviny, spoločnosti dodajú a dodajú za nižšie ceny, ako to vidíte teraz.

10 - Chýbajúci príbeh

Na prvý pohľad sa organické potraviny javia ako drahšie ako bežné. Domnievam sa však, že príliš veľa príbehu chýba, prinajmenšom v prípade verejnosti. Existuje veľa dôkazov, ktoré dokazujú, že platia viac za bežné potraviny, je ťažšie vidieť, pretože tieto náklady nepriamo zaplatíme.

Súčasné bežné náklady na potraviny nezodpovedajú niektorým kľúčovým bodom. Napríklad náklady na konvenčné potraviny neodrážajú náklady na životné prostredie, ako je znečistenie pôdy, pôdy a vody . Platíme za tieto náklady prostredníctvom našich daňových dolárov, nie prostredníctvom nášho potravinového rozpočtu.

Konvenčná výroba potravín tiež stojí viac za výrobu a likvidáciu pesticídov. Pesticídy, známe zdravotné riziko, sú v konvenčných potravinách hojné, takže keď jedeme potraviny plnené pesticídmi, vynášame aj väčšie účty za liečebné náklady. Nakoniec, organické látky poskytujú lepšie životné podmienky zvierat, podporujú rozvoj vidieka a pomáhajú zvyšovať pracovné miesta - problémy, pri ktorých konvenčný systém výroby potravín zbytočne zlyhá.

Je to skľučujúce, keď uvidíte lacný pohár konvenčného arašidového masla alebo vrecka konvenčných jabĺk, ktoré sedia hneď vedľa ich vyšších cenových ekologických verzií, ale akonáhle sa pozriete na celý príbeh, je ľahké vidieť, že biopotraviny ponúkajú výhody a dlhodobé úspora peňazí, že tradičné potraviny nikdy nebudú.