Vyberte správnu polohu pre malú reštauráciu
Bez ohľadu na veľkosť reštaurácie, o ktorej uvažujete o otvorení, umiestnenie je jedným z najdôležitejších faktorov (ak nie najdôležitejším faktorom), ktoré je potrebné zvážiť.
Nie všetky dostupné priestory sú vhodné pre reštauráciu. Dobré umiestnenie reštaurácie je ťažšie nájsť, než niektorí ľudia myslia. Čo môže vyzerať ako perfektné miesto - povedzte rušnú pešiu ulicu v centre mesta - môže sa ukázať ako blázon. Inokedy nie je miesto, kde by ste nikdy nenapadlo, že reštauráciu - ako v starej továrni v bývalom priemyselnom parku - je úspech. Prečítajte si o 10 veciach, ktoré je potrebné vedieť o výbere umiestnenia reštaurácie .
Plánovanie malého reštaurácie Jedáleň
Veľmi malé jedálne , zatiaľ čo ponúkajú okamžité pohody, môže byť trochu hádanka, pokiaľ ide o montáž do všetkých potrebných kusov. Jedáleň, bez ohľadu na typ koncepcie, ktorú plánujete, je srdcom vašej reštaurácie. Typická reštauračná miestnosť s jedálňou zahŕňa sedenie, čakacie stanice a skladovanie. Zatiaľ čo to môže byť lákavé, aby ste si vo vašej jedálni strávili väčšie sedenie, ako je pohodlné, to má za následok len zlú službu, čo je pre zamestnancov ťažké manévrovať medzi tabuľkami a ťažké pre zákazníkov, aby si mohli vychutnať jedlo.
Pravidlo s nastavením reštaurácií tabuľky je, že každá tabuľka by mala byť medzi 24 a 30 palcov od seba. Možno budete chcieť vziať do úvahy reštaurácie kabíny, ako možnosť šetriť tempo vo vašej jedálni. Rovnako ako reštaurácia stoličky, stánky prichádzajú v rôznych tvarov, veľkosti a farby.
Flexibilita je tiež dôležitá pri plánovaní menšieho stravovacieho priestoru.
Umožniť, aby boli tabuľky spoločne pre väčšie strany alebo rozdelené pre menšie strany, je oveľa viac vyhovujúce. Bez ohľadu na to, ako sú tabuľky usporiadané vo vašej jedálni v reštaurácii , je dôležité, aby bola jasná cesta do jedálňou a von z nej, pre zamestnancov a zákazníkov. Prečítajte si viac o plánovaní reštaurácie jedáleň .
Napíšte svoj podnikateľský plán
Bez ohľadu na to, či ide o malú kaviareň alebo rozľahlé reštaurácie / konferenčné centrum, budete potrebovať obchodný plán na zabezpečenie akéhokoľvek druhu financovania. Premýšľajte o svojom podnikateľskom pláne ako o pláne úspechu. Bude obsahovať dôležité položky, ako je váš počiatočný rozpočet , očakávané zisky a straty, mzdy a ďalšie prevádzkové náklady. Počas výskumných informácií pre váš obchodný plán reštaurácií sa môžete stretnúť s problémami, ktoré ste predtým neuvažovali, ako sú licencie, zdravotné predpisy a daňové zákony. Prečítajte si o tom, ako vytvoriť podnikateľský plán pre reštaurácie .
Propagujte svoju malú reštauráciu
Vysoký obrat a vysoké kontrolné priemery znamenajú vyššie zisky, a to aj pre malé reštaurácie. Preto je dôležité, aby ste propagovali svoju malú reštauráciu. Existuje mnoho spôsobov, ako môžete predávať svoju reštauráciu, od tradičnej reklamy, ako sú miestne papiere a rozhlasové spoty, až po novšie médiá, ako je napríklad sociálny marketing .
Kampaň sociálnych médií môže pomôcť reštauráciám získať nových zákazníkov , umožniť vám pozrieť sa na miestnu súťaž a premýšľať nad novými spôsobmi, ako osloviť zákazníkov prostredníctvom stránok, ako sú Facebook, Twitter a Pinterest. Prečítajte si o tom, ako plánovať sociálny marketingový plán pre vašu malú reštauráciu .
Úspešné reštaurácie nemusia byť obrovské. Niektoré z najpopulárnejších reštaurácií na svete sú umiestnené v malých, intímnych priestoroch. Zatiaľ čo malé reštaurácie prichádzajú so svojimi vlastnými výzvami, ponúkajú jedinečnú kuchyňu a pocit exkluzivity, ktorý je pre zákazníkov príťažlivý.