V odvetví s vysokou mierou zlyhania je tu sedem chytrých pohybov, ktoré si majitelia reštaurácií môžu urobiť pred otvorením dňa a potom, aby zabezpečili úspešný obchod s reštauráciami v nasledujúcich rokoch.
1. Uistite sa, že vlastniť reštauráciu je pre vás to pravé
Prvá vec, ktorú majú ženy, ktoré uvažujú o otvorení reštaurácie , je jasné, prečo chce. Vlastníctvo reštaurácie je často zábavným snehom pre ľudí, ktorí chcú variť alebo ktorí sú nešťastní pri svojej dennej práci. Pre tých, ktorí urobia skok do vlastníctva, je realita často viac, než zvládne. Vlastníctvo reštaurácie si vyžaduje veľa práce. Každodenné brúsenie môže byť na človeku, ak nie sú pripravené. To je jeden z dôvodov, prečo tri z štyroch reštaurácií blízko v prvých troch rokoch. Stáva príliš veľa na to, aby jedna osoba zvládla. Ako flexibilné a hnusné ako väčšina pracujúcich žien, prevádzka reštaurácie vyžaduje nosenie mnohých klobúkov od šéfkuchára, od účtovníka až po personálneho riaditeľa.
Každý sa na teba pozerá ako na majiteľa , aby vyriešil množstvo problémov, ktoré sa objavujú každý deň. Chcete sa uistiť, že ste na výzvu, aby ste boli podnikateľkou v podnikaní s vysokým stresom.
2. Vylepšite svoje podnikateľské zručnosti
Mnoho ľudí chce začať vlastnú reštauráciu, pretože milujú varenie a / alebo milujú zábavu.
Vlastníctvo reštaurácie je oveľa viac než oboje. Ide predovšetkým o podnikanie, ktoré musí dosiahnuť zisk. Finančné prostriedky reštaurácie môžu byť zložité. Existuje veľa pravidiel a nariadení, ktoré treba dodržiavať, dane, ktoré je potrebné platiť, poistné požadované atď. Preto všetky ženy, ktoré chcú otvoriť reštauráciu, by mali mať základný prehľad o peňažných tokoch , výkazoch ziskov a strát a iných finančné nástroje, ktoré im pomôžu prijímať dobré obchodné rozhodnutia. Ak ešte nemáte tieto zručnosti, existuje veľa online kurzov alebo vzdelávacích kurzov pre dospelých, ktoré vám môžu pomôcť pripraviť sa na to, aby ste boli vlastníkom firmy.
3. Zoznámte sa s riešením konfliktov
Ženy vo vedúcich rolach majú výrazné výhody oproti mužským kolegom. Často sú viac empatickí a starajú sa o svojich zamestnancov a vytvárajú rodinnú atmosféru. To všetko je dobré, kým sa nesmú robiť ťažké rozhodnutia, akými sú napríklad rezanie pozícií alebo vyháňanie niekoho, kto má špatný výkon. Ženy sú podmienené tým, že spoločnosť je mäkká a vychovávajúca, a keď vynakladajú silu, sú označené ako šľachetné alebo neprimerané alebo horšie. Majitelia reštaurácií žien potrebujú nájsť rovnováhu medzi svojou prirodzenou empatiou pre ostatných a robiť to, čo je najlepšie pre ich podnikanie.
Tiež musia byť nepríjemné a nie celkom pekné. Napríklad, ak spustíte zamestnanca, pravdepodobne vás už nebude radi. Dobrý vodca to vie a nedovoľuje, aby tieto poznatky zasahovali do riadenia ich podnikania. Rovnako ako finančné zručnosti, existuje veľa zdrojov na rozvoj vášho vnútorného vodcu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vedenie nie je vždy prirodzenou vlastnosťou, že človek sa buď narodil s alebo bez. Je to talent, ktorý možno kultivovať a pestovať v priebehu času.
4. Mať jasný obchodný plán
Vzhľadom na to, že existuje veľa finančných programov, ktoré sú k dispozícii výlučne pre podnikateľov, je nevyhnutné, aby ste mali dobrý obchodný plán, keď idete do banky alebo združenia malých podnikov. Zamyslite sa nad svojim podnikateľským plánom reštaurácie ako s vašou cestou k úspechu.
Zahŕňa počiatočné náklady, ročný rozpočet a predpokladaný predaj. Tiež vám pomôže identifikovať vaše cieľové publikum. Kto bude vaším zákazníkom? Použitie demografických údajov zo sčítania USA ponúka profil stredného veku vašej oblasti, príjmu, veľkosti domácnosti. Miestne obchodné komory a kancelárie malých podnikov sú tiež dobrým miestom, kde sa môžete dozvedieť viac o demografických údajoch oblasti. Podrobnejšie informácie, ktoré môžete zistiť, sú lepšie pre vašu reštauráciu.
Hoci podnikateľský plán môže byť časovo náročný na dokončenie, konečný výsledok vám pomôže poskytnúť jasný obraz o tom, ako urobiť vašu reštauráciu uspieť. A naozaj úprimne povedané, ak nie ste ochotní venovať si čas na napísanie hviezdneho plánu pre vašu novú reštauráciu, pravdepodobne nemáte to, čo je potrebné na to, aby ste boli majiteľom reštaurácie.
Vytvorenie podnikateľského plánu tiež pomáha pri určovaní výklenku reštaurácie. Čo bude znamenať, že vaša reštaurácia vynikne z konkurencie? Ak je vaša reštaurácia koncept tradičnej americkej kuchyne, aký je váš jedinečný zážitok z menu alebo atmosféry? Táto jedinečnosť je to, čo priláka zákazníkov a nechá ich vrátiť.
V procese písania vášho podnikateľského plánu môžete identifikovať možné riziká, o ktoré by ste mohli byť proaktívni, napríklad miestna súťaž s podobnými ponukami a cenovými bodmi. Nájdenie týchto informácií v plánovacích fázach vám umožní čas prispôsobiť váš koncept, ak to bude potrebné, bez toho, aby ste museli minúť žiadne peniaze.
5. Vedieť, kedy sa venovať práci vo vašej reštaurácii
Ženy sú vynikajúce pri multitasking, ale nie vždy tak veľké pri delegovaní. V rušnej reštaurácii nemôžete očakávať, že budete robiť všetko sami. Ale to je často to, čo sa stane s majiteľmi (mužov aj žien), najmä v prvých mesiacoch otvorenia novej reštaurácie. Možno nemáte pocit, že by ste mali míňať peniaze na dodatočnú prácu alebo externé služby, ale ak to urobíte správne, ušetrí vám oveľa viac peňazí v dlhodobom horizonte. Spoločné oblasti, ktoré môžu reštaurácie využiť ako outsourcing, zahŕňajú práčovňu, spracovanie miezd, marketing sociálnych médií, údržbu webových stránok a čistenie. Vytváranie pravidelného bočného zoznamu pracovníkov a jasné očakávania o tom, čo je potrebné urobiť pri každej zmene v prednej i zadnej časti domu, vám tiež pomôže ako majiteľ, zamerať sa na väčšie úlohy prevádzky novej reštaurácie.
6. Využite technológiu na šetrenie peňazí v reštaurácii
Rovnako ako outsourcing, technológia môže ušetriť ženy majiteľov reštaurácií veľa peňazí a času. Napríklad pomocou POS systému alebo POS systému iPad je sledovanie predaja jednoduché a súčasne pôsobí ako procesor kreditnej karty. To robí prechod kreditnej karty bezpečnejším pre zákazníka, ako aj pre podnikanie. Servery sú zodpovedné za všetky ich predajy a nie je možné meniť kontroly v počítači, pokiaľ nemáte heslo. To pomáha znižovať krádež zamestnancov. Môžete tiež sledovať položky menu a inventár prostredníctvom POS systému, čím pomôžete znížiť množstvo odpadu a znížiť náklady na potraviny.
7. Máte podpornú sieť
Napokon, ďalšou oblasťou, ktorú môžu mať majitelia reštaurácií žien, je vytvorenie siete podpory pre seba. Môže to byť prostredníctvom rodiny alebo priateľov alebo prostredníctvom združenia malých podnikateľov alebo obchodného združenia žien. Prevádzkovanie reštaurácie môže byť izolované a niekto sa môže nakloniť, aj keď len na rozhovor, môže byť užitočné pre ženy podnikateľov.
Majitelia podnikov žien naďalej rastú v celej krajine. Majitelia reštaurácií žien dnes ovládajú polovicu trhu s malými nezávislými reštauráciami. Keďže ženy naďalej preberajú viac vedúcich úloh, je dôležité vedieť, ako využiť ich prirodzený talent a kultivovať nové. Pochopenie financií, spokojnosť v konflikte, vedomie kedy požiadať o pomoc a udržanie okruhu podpory v okolí je len niekoľko spôsobov, ako ženy môžu spravovať úspešné reštaurácie teraz a do budúcnosti.