Pochopenie základných podmienok maloobchodného priemyslu
Nájdenie rovnováhy medzi šírkou produktu, hĺbkou a mixom tovaru bude rozhodujúce pre úspech vašej predajne, ale najprv musíte pochopiť, čo to znamená. To sú základy stratégie maloobchodného inventára a ak začnete s jasným pochopením toho, nájdete to v nasledujúcich rokoch.
Čo je to produktový rozsah?
Vo svojej najzákladnejšej definícii je šírka produktu rozmanitosť produktových radov, ktoré ponúka obchod. Je tiež známy ako šírka sortimentu výrobkov, šírka tovaru a šírka produktovej rady .
Napríklad obchod môže skladovať len štyri položky každého SKU , ale ich šírka produktu (odroda) môže pozostávať z 3 000 rôznych druhov výrobkov.
Čo je hĺbka produktu?
Druhou časťou maloobchodnej rovnice je hĺbka produktu (známa aj ako sortiment výrobkov alebo hĺbka tovaru ). Toto je číslo každej položky alebo konkrétnych štýlov, ktoré prenášate určitý produkt.
Napríklad, obchod môže stratégiu, že udržať náklady na zásoby nadol, budú mať malú hĺbku produktu. Znamená to, že môžu skladovať iba 3 až 6 jednotiek SKU každého produktu.
Šírka produktu + hĺbka produktu = sortiment výrobkov
Šírka produktu je počet produktových radov, zatiaľ čo hĺbka produktu je odrodou v každej z týchto čiar.
Tieto dva prvky spájajú tvorbu sortimentu produktov alebo obchodného mixu.
Špecializovaní maloobchodníci budú pravdepodobne mať menšiu šírku výrobku ako všeobecný obchod. Je to preto, lebo ich produkty majú užšie zameranie a špecifické výklenky. Môžu však mať rovnakú, ak nie širšiu, hĺbku produktu, ak sa rozhodnú skladovať väčšiu rozmanitosť každej produktovej rady.
Napríklad obchod s sviečkami bude mať menšiu rozmanitosť (alebo šírku) výrobkov ako rohový obchod s drogami, aj keď majú rovnaký počet výrobkov v zásobách.
- Sklady sviečok obsahujú iba 20 odrôd sviečok (šírku), ale môžu zásobovať 30 farieb a vôní (hĺbky) každej z týchto sviečok.
- Rohový obchod s drogami skladá z 200 rôznych výrobkov (šírka), ale môže skladovať len jednu alebo dve varianty, značky alebo štýly (hĺbku) každého produktu.
Tieto dva obchody majú úplne odlišné stratégie pre svoj produktový sortiment kvôli potrebám svojich zákazníkov .
Vôňa a farba sú pre zákazníka sviečky dôležitejšie, než si môžete vybrať zo 100 sviečok. Na druhej strane, pohodlie je pre zákazníka obchodu s drogami nevyhnutná a môžu chcieť na jednom mieste vyzdvihnúť zubnú pastu a batérie. Obchod s drogami potrebuje na sklade všetky dôležité veci, aj keď existuje len jedna možnosť pre každého.
Sezónny tovar Mix
Komodita obchodu v obchode sa môže meniť aj v ročných obdobiach. Mnoho predajcov sa rozhodne pridať väčšiu rozmanitosť počas náročnej nákupnej sezóny. Je to dobrá stratégia, pretože dáva zákazníkom viac možností darovania. Môže tiež umožniť obchodu experimentovať s novými produktovými radom bez veľkej investície do zásob.