Základné vybavenie, ktoré potrebujete na vybavenie komerčnej kuchyne
Komerčné kuchyne vyžadujú veľké množstvo priemyselných zariadení vrátane digestorov a ventilačných systémov, komerčných kachlí, chladiacich a mraziacich zariadení a bezpečnostných zariadení. To môže byť trochu ohromujúci na začiatku, keď sa pustite do otvorenia svojho prvého podniku a zoznam sa zdá stále dlhšie a dlhšie. Niektoré pokyny vám môžu pomôcť zúžiť vaše potreby.
01 - rozsah plynu
Možno budete chcieť zostať ďaleko od elektrických modelov, pretože sú skôr náchylné na rozbitie - nehovoriac o tom, že môžu zvýšiť váš účet za poplatok vysoko. Veľký plynový šesť-horák je ideálny pre komerčnú reštauráciu kuchyne .
Vulkanské rozsahy sú jedny z najodolnejších, takže sú ideálne pre náročné reštaurácie kuchyne. Viking je ďalšia komerčná značka, ktorá má veľa fanúšikov, ale veľa ich modelov je vhodnejšia pre domáce kuchyne, ktorých majitelia chcú priemyselný elegantný vzhľad.
02 - plochá horná mriežka
Plochý horný gril je ideálny na varenie hamburgerov a položiek na raňajky, zatiaľ čo gril na drevené uhlie je vhodnejší pre steaky a grilované predmety. Vaša voľba príde na typ kuchyne, ktorú plánujete ponúknuť, a možno budete potrebovať oboje.
03 - Commercial Hood
Pre správnu ventiláciu a zachovanie kvality ovzdušia je potrebný komerčný kryt. V niektorých štátoch sú zákonom požadované kapucne v reštauráciách.
Ak nemáte skúsenosti s ventilačnými systémami, najskôr si nainštalujte profesionálnu kuchynskú digestor, pretože môžu byť komplikované správne nainštalovať. Z bezpečnostných dôvodov to skutočne chcete.
04 - Kachľová varná doska
Táto priestor šetriaca polica pomôže zaneprázdneným kuchárom, ktorí sú usporiadaní počas večerného spevu. Je to nutnosťou v každej rýchlo sa rozvíjajúcej a dobre organizovanej komerčnej kuchyni.
05 - Komerčná chladnička
Uchovávajte chladné predmety s komerčnou chladničkou. Modely zahŕňajú vertikálnu verziu zobrazenú tu alebo môžete zakúpiť chladič s dosahom. Tieto chladiče môžu tiež slúžiť ako prípravné stanice v štipke, aj keď budete chcieť, aby boli položky ľahko prístupné pre maximálnu kuchynskú efektivitu.
06 - Chladiaci prístroj
Pre každú reštauráciu je dôležitá chladiačka. Je to jediný spôsob, ako budete môcť bezpečne ukladať veľké množstvo potravín. Váš chladiaci prístroj by mal byť vedľa vašej kuchyne v reštaurácii .
07 - Prep tabuľky
Prípravné tabuľky by mali byť z nehrdzavejúcej ocele, a to z dôvodu trvanlivosti aj bezpečnosti potravín. Vyhľadajte stoly s vstavanými policami, ktoré vám poskytnú dodatočné úložné priestory v kuchyni v reštaurácii.
08 - Podlahové rohože
Gumové podlahové rohože sú nevyhnutné pre každú dobre vybavenú, bezpečnú a servisnú komerčnú kuchyňu. Nielenže robia kuchyňu bezpečnejšou pre vašich zamestnancov tým, že pomáhajú predchádzať skĺznutiu a pádom na mokrých povrchoch, ale sú aj pohodlnejšie na to, aby stáli ďalej. Nevystavujte svojich zamestnancov na pevnom linoleu alebo povrchu dlaždíc, ak nemusia.
09 - Nožový magnet
Kvalitné kuchynské nože sú nevyhnutné pre každého kuchára a stratené alebo poškodené nože sú drahé na výmenu. Použite magnet na nože, aby boli nože správne uložené a usporiadané.
10 - hasiaci prístroj
Žiadna komerčná kuchyňa nie je bezpečná bez hasiaceho prístroja. Určite si vyberajte vysokovýkonný hasiaci prístroj pre rezidenčný model.