Reštaurácia a stravovanie
Začatie stravovania je menej nákladné ako nákup reštaurácie
Mnohí chcú otvoriť vlastnú reštauráciu, ale len málo ľudí presne vie, koľko práce sa venuje každodennému obchodovaniu s potravinami verejnosti.
Ak máte radi varenie a zábavu (plus a plus), ale nikdy ste nepracovali v reštaurácii, možno budete chcieť zvážiť stravovanie pár strán. Kŕmenie priateľov a rodiny sa líši od kŕmenia masy, za peniaze. Stravovanie vám pomôže roztiahnuť svoju kreativitu (menu, meno atď.) A otestovať svoje organizačné schopnosti.
Catering stále vyžaduje povolenia, licencie a poistenie
Ako reštaurácia je podnikanie v oblasti stravovania ešte stále dobre. Musíte sa uistiť, že je to legitímne. Prijímanie vhodných opatrení na zabezpečenie toho, aby vaše podnikanie s vlastným stravovaním bolo legálne a riadne poistené, chráni vás aj vás (od strašidelných súdnych sporov) a vašich zákazníkov (v prípade, že sa niečo pokazí).
Reštaurácie už majú väčšinu vybavenia pre stravovanie
Ďalšou výhodou vlastníctva reštaurácie je to, že už máte veľkú časť potrebného stravovacieho zariadenia . Možno budete musieť kupovať väčšie predmety, ako sú kambry alebo pokrmy, ale malé veci, ako sú taniere, príbory a okuliare, ktoré už vlastníte hromadne.
Buďte realističtí o veľkosti udalostí, ktoré môžete uspokojiť
Kým chcete vybudovať svoje podnikanie v oblasti stravovania a rozšíriť svoju zákaznícku základňu, buďte opatrní pri prijímaní úloh, ktoré sú viac, ako môžete zvládnuť. Najmä ak jedláte mimo svojho domova. Cateringová akcia pre sto alebo viac ľudí vyžaduje veľa kuchynského priestoru, skladovania a personálu.
Ak má miestnosť vlastnú kuchyňu a chladničku na chodbe, spýtajte sa na jej prenájom na deň alebo dva vopred, na prípravu.
Self-Katerers môžu vyskúšať Pop-Up reštaurácia ako skúšobný beh
Ďalším problémom v reštaurácii je pop-up reštaurácie . Pop-up reštaurácie sú rovnako ako ich názov znamená - vyskakujú, často na neobvyklých miestach. Veľa rastúcich majiteľov reštaurácií používa vyskakovacie okná ako spôsob, ako vyskúšať koncepciu menu alebo viesť potenciálnych investorov. Vzhľadom na ich dočasnú povahu (pop-up môže trvať kdekoľvek od jednej noci až po mesiac alebo viac) tento štýl stravovania je skvelý spôsob, ako otestovať vodu a zistiť, či chcete otvoriť vlastnú reštauráciu.
Buďte flexibilní v menu Catering
Aj keď máte nastavené štandardné menu pre catering, nebojte sa byť flexibilné s vašimi ponukou. Vytváranie prispôsobenej ponuky pre hostí môže trvať trochu viac času, ale ukazuje, akým spôsobom ste ochotní vyhovieť ich potrebám a chuti.
Zoznámte sa s konkurenciou v oblasti stravovania
Rovnako ako otvorenie novej reštaurácie, ak plánujete podnikanie, potrebujete poznať svoju konkurenciu. Skočte na svoje webové stránky a telefonujte. Zistite, aký druh potravín ponúkajú a za akú cenu.
Uchovávajte ďalší personál pre stravovanie
Stravovanie je často víkendový alebo večerný koncert.
Často nájdete ľudí, ktorí hľadajú práve tieto typy hodín. Je ideálny pre rodičov alebo študentov, ktorí hľadajú mimoškolskú prácu. Uchovávajte si zoznam pracovníkov, ktorí chcú pracovať len s prácou v oblasti stravovania, a pomôže vám vyhnúť sa vytiahnutiu vašich pravidelných reštaurácií z podlahy, keď ich potrebujete.
Vedieť, kde sa stravujete
Off-site catering zahŕňa oveľa viac plánovania, ako keby ste robili s v rámci vašej reštaurácie. Uistite sa, že ste predbežne prehliadli všetky miesta, aby ste sa uistili, že majú všetko, čo budete potrebovať (ako tečúca voda a elektrina).
Užite si sami!
Stravovanie často zahŕňa zábavné podujatia, ako sú svadby , výročia alebo narodeniny. Zapnite si na zadnej strane, že vaša firma bola vybraná pre dôležité dni, ako sú tieto. Majte dobrý postoj a vedzte, že vaša tvrdá práca sa vypláca.