Kto otvorí reštauráciu Pop Up?
Mnoho kuchárov otvorí pop-up reštaurácia je spôsob, ako prezentovať svoje talenty širšiemu publiku, možno čerpanie investorov do reštaurácie v budúcnosti. Ostatné vyskakovacie okná sú skúšobnou prevádzkou bývalých reštaurátorov, ktorí uvažujú o otvorení vlastnej reštaurácie. Pop-up okná používajú aj komunitné skupiny ako fundraiser. Niektorí majitelia pop-up sa snažia ponúknuť kvalitné jedlo za prijateľnejšie ceny, čo umožňuje väčšiemu prístupu ľudí k labužníkovi.
Kto chodí do pop-up reštaurácie?
Vďaka obmedzenej ponuke výberu väčšiny pop-up reštaurácií, foodies sú typické publikum. Sú to ľudia, ktorí majú radi skúšanie nových, niekedy nezvyčajných potravín. Veľa vyskakovacích okien sa inzeruje ústne alebo len pozývajú, a udržiavajú ich na tých, ktorí oceňujú špecialitné jedlá.
Kde je otvorená reštaurácia pop-up?
Krása pop-up reštaurácie je, že môže ísť takmer kdekoľvek. Pokiaľ je priestor bezpečný na varenie a podávanie jedál, môže to byť reštaurácia s pop-up.
Vyskakovacie okná boli umiestnené v prázdnych skladoch, na strešných záhradách alebo v starej stodole, len aby sme vymenovali niekoľko miest. Ďalšou možnosťou umiestnenia pop-up reštaurácie je už existujúca reštaurácia. Napríklad prenájom jedál, ktorý slúži len na raňajky a obed. Vlastníci večere dostanú percento ziskov na úhradu vody, kanalizácie, elektriny a ďalších súvisiacich nákladov.
Výhoda hosťovania pop-up reštaurácie vo vašej vlastnej reštaurácii je novinka, ktorá prináša ďalších zákazníkov.
Koľko stojí Pop-up reštaurácia?
Zatiaľ čo je oveľa lacnejšie ako tradičná murovaná reštaurácia, pop-up reštaurácia bude stáť ešte niekoľko tisíc dolárov na otvorenie. Konečné náklady budú závisieť od veľkosti vyskakovacieho okna a množstva potrebného vybavenia.
Čo je v Pop Restaurant Menu?
Ľudia chodia do pop-up reštaurácie, aby zažili jedinečnú, kreatívnu stravu. Z tohto dôvodu by vaše menu pop-up reštaurácie malo byť originálne - niečo, čo nemôžete nájsť v žiadnych miestnych reštauráciách. Kvôli obmedzenému charakteru väčšiny pop-up kuchýň, ideálne menu fixe alebo obmedzené menu. Niektoré pop-up reštaurácie ponúkajú päť, šesť alebo sedem chodových jedál - žiadne možnosti nie sú povolené.
Niektoré problémy s pop-ups
Pop-up reštaurácia je veľa ako stravovanie veľká udalosť, s výnimkou, že to trvá niekoľko dní, týždňov alebo dokonca mesiacov. Musíte plánovať logistiku starostlivo. Napríklad, ako sa chystáte udržiavať jedlo teplé a / alebo chladné pred a počas večeru? Ďalšou logikou je zvážiť prepravu dodávok a zariadení a vedieť, koľko potravín si kúpite za každú noc. Alkohol predstavuje ďalší problém v závislosti od toho, v ktorom štáte podnikáte.
Na niektorých miestach je ľahké požiadať o dočasnú licenciu na alkohol, zatiaľ čo iné sú takmer nemožné. Ak sa chcete dozvedieť, či je vaša pop-up reštaurácia oprávnená na licenciu na alkohol, obráťte sa na miestnu štátnu kanceláriu. Ak tomu tak nie je, alebo ak sa radšej nezaoberáte problémami s podávaním alkoholu, môžete nechať hostí s nimi priniesť svoj vlastný alkohol - znova kontroluje s miestnymi úradmi, že je to povolené.
Pop-up reštaurácie nemajú časový limit
Pop-up reštaurácie majú dočasnú povahu. Môžu trvať večer, týždeň alebo dokonca mesiac. Všetko závisí od toho, ako dlho je k dispozícii priestor a účelu vyskakovacieho okna. Napríklad vyskakovacie okno pre fundraiser môže trvať len o víkend. Pop-up ako skúšobná prevádzka pre tradičnú murovanú reštauráciu môže trvať niekoľko týždňov.
Pop-up reštaurácie sú skvelé pre fundraiserov
Premýšľajte o tradičnej fazuľovej večeri v miestnych halách alebo špagetových večierkoch, ktoré majú prospech miestnemu športovému tímu alebo inej dobročinnej veci.
Ide v podstate o pop-up reštaurácie v ich najzákladnejšej forme. Pop-up reštaurácia berie tento základný koncept a postupne to viac tradičnej reštaurácie atmosféru.
Pop-Ups sa objavujú na neobvyklých miestach
Jedným z najkrajších aspektov reštaurácie s vyskakovacími otvormi je to, že sa môže nachádzať na neobvyklej lokalite, ako je strecha bytu, stará stodola alebo dokonca prázdny hangár lietadla. Tam, kde je miesto pre stoly a stoličky a kuchyňu na zmenu, môžete hostiť reštauráciu s pop-up. Len sa uistite, že máte povolenie na využitie priestoru a je to bezpečné pre zamestnancov a zákazníkov (viac o tom za sekundu).
Pop-Ups môžu byť v existujúcich reštauráciách
Zatiaľ čo nie je taký cool ako hangár lietadla alebo strecha mesta, existujúca reštaurácia robí plánovanie pop-up oveľa jednoduchšie. Ak je reštaurácia otvorená len na raňajky a obed, mohla by sa zdvojnásobiť ako pop-up reštaurácia vo večerných hodinách.
Pop-Ups by mali byť legit
Naozaj podzemné pop-up reštaurácie zvyčajne neobťažujú s licenciami alebo poistením. Musíte však byť legálne a vyhnúť sa potenciálnym právnym problémom, ak by vznikli problémy. Informácie o typoch dočasných povolení, ktoré budete potrebovať pred otvorením, sa obráťte na miestne orgány alebo štátne orgány.
Sociálne médiá a pop-up sú dokonalé
Rovnako ako potravinové vozíky , mnohé pop-up reštaurácie používajú sociálne médiá ako svoje primárne prostriedky na reklamu. Nočné špeciály sa uverejňujú na stránkach, ako sú Facebook a Twitter. Pozvánky na vaše pop up môžu byť vydané výlučne prostredníctvom sociálnych médií .
Neprehliadnite bezpečnosť vášho kontextového okna
V prvom rade by ste mali umiestniť vyskakovacie okná do bezpečia pre patrónov a bezpečne podávať jedlo. Ak elektrina a tečúca voda nie sú ľahko dostupné, musíte sa uistiť, že máte prístup k obom aj dlhší čas. Potraviny sa musia uchovávať v bezpečných teplotných zónach za tepla a chladu, aby sa predišlo prípadnej otravy jedlom.
Pop-Ups môžu pobádať investorov
Niektorí profesionálni šéfkuchári otvárajú svoje vlastné vyskakovacie okná, aby si vybudovali svoju kulinársku povesť, pretože krátkodobá povaha pop-up umožňuje šéfkuchárom úplnú slobodu a kreativitu v kuchyni. Iní otvárajú pop-up reštauráciu, aby vyskúšali koncepciu reštaurácie a používajú ju ako cestu k lákať investorov, ako aj verejnosť, aby to vyskúšali.
Pop-ups majú menu Fix Prix
Väčšina ľudí, ktorí idú do pop-up reštaurácie, hľadajú jedlo dobrodružstvo - niečo nové, jedinečné a kreatívne. Niečo, čo sa líši od miestnej reštaurácie. Pridajte k tomu obmedzené množstvo priestoru na uskladnenie a varenie a väčšina vyskakovacích reštaurácií je vybavená určitým cenovým menu. Namiesto a la carte menu poskytuje menu fixe fixe možnosť účtovať stanovenú čiastku na osobu. V závislosti od dĺžky otvorenej pop-up reštaurácie môžete meniť menu každú noc alebo každú pár nocí.
Pop-ups sú zábavné!
Pop-up okná sú nízke záväzky. Nemusíte hypotéku svoj dom alebo dokonca prestať svoju prácu. Ponúkajú šancu urobiť niečo iné a zistiť, či reštaurácia podnikania niečo, čo chcete v budúcnosti sledovať.