Stravovanie zvyšuje predaj reštaurácií
Stále viac majiteľov reštaurácií dosahuje za jedálňami, aby sa podieľali na podnikaní. Obidva stravovacie zariadenia, ktoré sa nachádzajú na mieste a mimo prevádzky, sa stávajú čoraz bežnejšími v mnohých reštauráciách. Reštaurácie so súkromnými jedálenskými miestnosťami a banketovými zariadeniami môžu zvýšiť predaj stravovaním súkromných osôb a veľké funkcie, ako sú svadby, sviatky a obchodné konferencie. Predajné stravovanie je ďalšou oblasťou reštaurácie, ktorá rastie.
Mnoho reštaurácií, ktoré uspokojujú ponuku prinášajú svoje jedlo zákazníkom, a nie naopak. Reštaurácia v reštaurácii môže byť definovaná ako:
• Priestranné stravovanie - Zákazníci prichádzajú do reštaurácie na špeciálnu párty alebo jedlo
• Catering mimo prevádzky - reštaurácia prináša jedlo zákazníkovi, a to buď v ich domácnosti, alebo na inom mieste, ktoré neslúži jedlo.
Reštauračné stravovanie zahŕňa:
• Svadby
• Narodeniny
• Výročné strany
• Obchodné stretnutia
• Konferencie
• Obedy
• Prázdninové stretnutia
Niektoré reštaurácie, ktoré uspokojujú aj prenájom celej prevádzky pre veľké funkcie.
Reštaurácia Cateringové menu
Reštaurácia kuchynské menu môže byť tak jednoduché, alebo tak komplikované, ako chcete. Typické funkcie zásobovania zahŕňajú buď pokryté jedlá, bufety alebo potravinové stanice. Platne, ako napríklad ovocie a syr, koktail na krevety a antipasto, sa ľahko pripravujú a prepravujú, ak ste pohostinní.
Reštauračné stravovacie menu by malo byť oveľa pružnejšie ako vaše pravidelné jedálne menu. Nemôžete jednoducho ponúknuť všetko, čo sa vám ponúka v jedálni, ako súčasť vášho stravovacieho menu, pretože veľa pokrmov nebude dlho trvať, kedy niekto potrebuje jedlo. Pri oceňovaní vášho stravovacieho menu si urobte domáce úlohy.
Zistite, aké iné miestne stravovacej firmy a reštaurácie, ktoré sa starajú, sa účtujú za udalosti, ktoré sa zaoberajú poskytovaním služieb. Pozrite sa tiež na miestny obchod s potravinami a zistite, do akej miery sa účtujú poplatky za večierky a jedlá.
Poplatky za stravovanie reštaurácie
Reštauračné stravovanie, najmä pre väčšie večierky, trvá oveľa viac času ako typické jedlo v reštaurácii jedáleň. Potrebujete pokryť náklady na stravovanie, vrátane nákladov na dopravu, takže sa môžete rozhodnúť, že si za poplatok alebo dva. Nepoužívajte príliš veľa poplatkov, inak potenciálni zákazníci sa môžu cítiť, akoby ste sa pokúšali niklovať a znižovať ich. Tiež viete, aké sú vaše poplatky za používanie svojej izby. Poplatky môžu zahŕňať:
• Poplatok za izbu
• Poplatok za krájanie koláčov
• Vyčistiť poplatok
• Poplatok za tanečné parkety
• Poplatok za barmana
• Poplatok za dopravu
Dodatočne reštaurácie, ktoré uspokojujú, môžu mať časový limit na využívanie svojej miestnosti na funkciu a môžu účtovať hodinový poplatok nad rámec tohto limitu. Ak sa rozhodnete ponúknuť stravovacie služby reštaurácie okrem bežnej reštaurácie, musíte sa uistiť, že ste dostatočne zamestnaní na obidvoch miestach. Prečítajte si viac o personálnom servise reštaurácií . Reštauračné stravovanie vám ponúka šancu zvýšiť tak svoj predaj, ako aj vašu zákaznícku základňu. Ľudia už milujú vaše jedlo, tak prečo to nevyužiť a ponúknuť aj cateringové služby?
Vlastné stravovanie v reštaurácii Catering
Nemáte vlastnú reštauráciu? To je v poriadku. Začať s vlastnou stravou spoločnosť je dobrý spôsob, ako v potravinárskom podnikaní. Ak chcete variť a rád baviť, podnikanie s vlastným stravovaním môže byť pre vás ideálnou kariérou. Spustenie podnikania s vlastným stravovaním si vyžaduje malé počiatočné náklady a môže byť krokom smerom k otvoreniu vlastnej reštaurácie. Prečítajte si viac o tom, ako založiť vlastnú spoločnosť s vlastným stravovaním.