Ako spraviť svadbu
Svadba je jednou z najdôležitejších udalostí života človeka. Stravovanie svadby nie je príležitostná záležitosť. Požaduje pozornosť na detail a načasovanie, ako aj jasnú komunikáciu s nielen nevestou a ženou, ale aj ďalšími predajcami, ako je DJ a fotograf. Skôr ako prijmete akékoľvek pracovné príležitosti v oblasti svadobného stravovania, je dôležité vedieť všetko, čo sa to týka Aby ste zabezpečili, že vaša reštaurácia zvládne tento typ udalosti, musíte sa presne rozhodnúť, aké služby poskytnete ako kuchár (potraviny, jedlo a nápoje, jedlo a nápoje a koláče atď.), Aké vybavenie a ďalšie potreby potrebujete kúpu alebo nájom a náklady na vaše služby.
Dokonca aj v prípade, že vaša reštaurácia už ponúka stravovanie v reštaurácii, svadba zvyčajne vyžaduje oveľa viac času a prostriedkov ako priemerná funkcia, najmä ak je to predpoklad.
Vytvorenie ponuky svadobnej hostiny
Preč sú dni prísnej etikety okolo hostiteľskej svadobnej hostiny. Dnešná moderná nevesta má pravdepodobne chcieť úplne unikátne svadobné menu, ako séria ochutnávacích staníc , pretože je to tradičné posedenie. Samozrejme, ako kuchár, vaše menu musí mať niektoré parametre; nemôžete ponúknuť všetko, čo sa vám ponúka v jedálni, ako súčasť vášho menu pre stravovanie , pretože veľa pokrmov nebude dlho trvať, kedy niekto potrebuje jedlo. svadobné cateringové menu môže byť tak jednoduché, alebo tak komplikované, ako to chcete urobiť. Prečítajte si viac informácií o základnom menu pre stravovanie.
Keď príde na cenotvorné svadobné menu, urobte si domáce úlohy. Zistite, aké iné miestne stravovacej firmy a reštaurácie, ktoré sa starajú, sa účtujú za udalosti, ktoré sa zaoberajú poskytovaním služieb.
Pozrite sa tiež na miestny obchod s potravinami a zistite, do akej miery sa účtujú poplatky za večierky a jedlá.
Svadobné Catering zmluvy
Ak chcete zabezpečiť, že všetci sú šťastní na konci dňa (alebo na svadobnej hostine), zmluva oznamuje presne to, čo vaša reštaurácia poskytne na služby, od jedla na vyčistenie.
Spoločné služby, ktoré môžete zahrnúť alebo účtovať navyše za zahrnutie reštaurácie Catering, najmä pre väčšie strany, trvá oveľa viac času ako typické jedlo v reštaurácii jedáleň. Vaše ceny musia pokryť náklady na stravovanie, vrátane nákladov na dopravu. Niektoré reštaurácie to robia zahrnutím nákladov do svojich cien, iné pokrývajú náklady pridaním určitých poplatkov.
Ako súčasť stravovania recepcia si môžete zvoliť účtovanie jedného alebo viacerých nasledujúcich poplatkov:
- Poplatok za izbu
- Poplatok za krájanie koláčov
- Vyčistiť poplatok
- Poplatok za tanečné parkety
- Poplatok za barmana
Svadobné Cateringové vybavenie a zásobovanie
Veľmi dôležitým aspektom svadby, ktorý treba zvážiť, je doprava. Ak začínate s menšími udalosťami, môžete sa s nimi dostať pomocou osobného vozidla. Ale ak máte hostiteľ veľké, formálne svadobné recepcia off premise, budete potrebovať veľké vozidlo, rovnako ako špecifické vybavenie pre udržanie jedla teplé alebo studené počas prepravy.
Formálne svadby vyžadujú veľké množstvo vybavenia, napríklad viacnásobné okuliare, príbory a dosky pre individuálne nastavenie miesta. Keďže samozrejme nechcete, aby vaša reštaurácia bola prázdna, možno budete musieť prenajať alebo kúpiť zásoby špeciálne pre stravovanie. Predtým, než sa rozhodnete kúpiť niekoľko stoviek ďalších vodných pohárov a iných spotrebných materiálov, skúste si zabezpečiť pár svadieb alebo iných veľkých formálnych podujatí, aby ste sa uistili, že ide o službu, ktorú chcete sledovať.
Môže byť výhodnejšie prenajať si veci ako stolíky a stoličky, bielizeň alebo riad, ako investovať do nich. Napríklad tá svadba s 300 osobami uvedená vyššie? Ak v blízkej budúcnosti nebudete mať pravdepodobne veľa 300 osobných udalostí, stálo by to za to, že by si kúpili všetko to, čo bolo vybavené, alebo by bolo jednoduchšie a lacnejšie prenajať si ďalšie vybavenie? Pozrite si tento zoznam vybavenia pre stravovanie, aby ste videli, čo máte a čo potrebujete.