Recesia môže byť oficiálne skončená, ale reštaurácia - predovšetkým menšie nezávislé reštaurácie majú stále pocit, trvalé účinky. Nezamestnanosť môže byť nízka, ale ak mzdy pre väčšinu Američanov zostanú stagnujúce, jedlo pre mnohých bude stále luxusom, nie nevyhnutnosťou. A keď spotrebitelia chodia na jedenie, teraz očakávajú najväčšiu hodnotu svojich dolárov. Hodnota v peniazoch, chuti, zdraví a pohodlia.
Späť v roku 2009 sme napísali zoznam tipov pre recesiu, ktorý zabezpečuje vašu reštauráciu. Zistili sme, že tieto tipy sú dnes dobré rady. Ak hľadáte spôsoby, ako ušetriť peniaze / zvýšiť zisky vo vašej reštaurácii, existuje veľa lacných možností.
Zmeniť ponuku reštaurácie
Pozrite sa bližšie na menu reštaurácie. Existujú určité položky ponuky, ktoré sa nepohybujú? Je vaša cena jedla správna ? Možno je čas zdobiť menu a odstrániť cennejšie predmety, ako sú mäkkýše alebo prvotriedne kusy hovädzieho mäsa a ponúknuť menej nákladné predmety, ktoré budú oslovovať zákazníkov s rozpočtom. Pamätajte si, že väčšie menu nie je vždy lepšie .
Nerušte reklamu
Reklama môže rýchlo vyberať dodatočné peniaze z každého rozpočtu reštaurácie. Recesia však nie je čas na to, aby sme znížili reklamu. Aj keď nemusíte robiť plnohodnotný mediálny útok, pomocou rozhlasových reklám, televíznych reklám a tlačovej kampane, mali by ste dostatočne vyčleniť rozpočet na inzerciu v novinách a aktualizovať svoje webové stránky.
Netreba dodávať, že ak nepoužívate sociálne médiá na propagáciu svojej reštaurácie, mali by ste byť .
Sledujte svoje mzdy
Pozrite sa na spôsoby, ako znížiť mzdy. Ak sú pondelkové noci typicky pomalé, potrebujete toľko serverov? Alebo hostiteľa? Ak zamestnáte generálneho manažéra, môžu sa zaplniť za barmana alebo hostiteľa, pretože sú na mzde rovnako.
Avšak dávajte si pozor na zníženie príliš veľkého počtu zamestnancov s rizikom obetovania služieb zákazníkom. Ak máte novú reštauráciu, nevykonávajte žiadne rozsiahle zmeny v pláne personálu, kým neuvidíte vzory vzniknuté po niekoľkých mesiacoch podnikania. Spravte iba posádku kostry v pondelok v noci, ak sú pondelkové noci stále pomalé. Jeden, dva, dokonca tri týždne za sebou neznamená, že podnikanie nebude vyzdvihnúť. Najmä ak zahrniete niektoré propagačné akcie v reštaurácii (ďalej).
Ponúkame ponuku reštaurácií
Dva-za-jeden špeciály, kupóny, včasné večere varenie sú všetky skvelé spôsoby, ako prilákať zákazníkov počas recesie. Ponúknite im najviac bang pre ich dolár. Propagácia reštaurácie sa môže pohybovať v nočnej šťastnej hodine na každoročný deň hodnotenia zákazníkov, s ponukou špeciálnych nápojov a večerov. Vezmite svoje propagačné akcie online pomocou sociálnych médií. Pozrite sa, ako tieto reštaurácie používali Instagram na zvýšenie predaja prostredníctvom on-line propagácie.
Urobte malé kroky na šetrenie peňazí
Vaša mama mala najlepšie rady, pokiaľ ide o šetrenie peňazí. Nezanechávajte elektrickú energiu, vodu ani jedlo. Existuje mnoho malých spôsobov, ako môžu reštaurácie ušetriť peniaze , od inštalácie batérií s nízkym prietokom k nákupu energeticky úsporných spotrebičov. Nielen, že niektoré z týchto krokov sú dobré pre váš rozpočet, sú tiež šetrné k životnému prostrediu.
Všetky vyššie uvedené tipy sú veci, ktoré by ste mali robiť, bez ohľadu na to, či je recesia alebo nie. Reštaurácie potrebujú stálu kontrolu. Zabezpečenie času, aby ste zabezpečili, že vaše výdavky na reštauráciu sú pod kontrolou, pomôže obísť problémy v budúcnosti.