Ako udržať reštauráciu v čiernom
Spoločným problémom v mnohých reštauráciách je nízky peňažný tok. Kreditné karty a úverové linky s dodávateľmi môžu doručiť iba reštauráciu. Na konci dňa reštaurácie stále potrebujú dostatok hotovosti v banke na krytie svojich režijných nákladov. Ak má vaša reštaurácia problém s peňažnými tokmi, je dôležité podniknúť kroky, ktoré buď zvýšia peňažný tok, alebo znížia režijné náklady (alebo výhodne oboje).
Zvýšenie cash flow reštaurácie
Je zrejmé, že najlepší spôsob, ako zvýšiť peňažný tok reštaurácie, je zvýšenie predaja. To je oveľa jednoduchšie povedané, než urobiť. To však neznamená zvýšenie peňažného toku reštaurácií nie je možné. Môžete zvýšiť svoju reklamu s malými až žiadnymi peniazmi pomocou sociálnych médií, ako je Facebook alebo Twitter. Môžete prevádzkovať rôzne propagačné akcie v reštaurácii , napríklad dve večery na večeru alebo včasné špeciálne vtáctvo, ktoré vás lákajú s patrónmi v oblasti rozpočtu. Keď je predaj pomalý, nie je ten správny čas na zníženie nášho reklamného rozpočtu. Niekedy musíte minúť nejaké peniaze (aj keď nie veľmi veľa peňazí).
Zvážte Vykonanie podnikateľského úveru v reštaurácii
Krátkodobý obchodný úver môže pomôcť udržať vašu reštauráciu v čiernej farbe až do obnovenia podnikania. Vaša miestna kancelária pre malé podniky je dobrým miestom na začatie. Ich úlohou je pomôcť malým, miestnym firmám (ktoré ste vy) ostať v podnikaní.
Ak však tradičné bankové financovanie nie je možnosťou, niektoré malé podniky sa obrátia na online úverové spoločnosti, ktoré ponúkajú pôžičky malých podnikov vo forme zálohových platieb. Často nazývaný obchodný hotovostný záloh, tieto spoločnosti umožňujú podnikom požičať si proti budúcim predajom kreditných kariet. Obvykle majú vyššie poplatky ako tradičné banky.
Napríklad, ak si chcete požičať 50 000 dolárov, skončíte zaplatením až 65 000 dolárov, ktoré sa vyberú z budúcich predajov kreditných kariet, a ďalšie zníženie denného peňažného toku. Môžete si prečítať viac o zálohách obchodníka v hotovosti od odborníka na finančné služby spoločnosti Rosemary Peavler. Aj keď je lákavé prijať hotovostnú zálohu pre vašu reštauráciu, dávajte si pozor, aby ste nerobil váš podnik hlbšie v dlhoch.
Znížte režijné náklady reštaurácie
Ak zistíte, že váš predaj v reštauráciách nepokrýva vaše výdavky, je to vhodný čas na začatie odstraňovania tuku z inventára, miezd a ďalších oblastí. Analyzujte svoje využitie v ponuke a zistite, či nie sú položky, ktoré sa nepredávajú. Zmenšením ponuky môžete obmedziť množstvo zásob, ktoré je potrebné objednať každý týždeň. Tiež krížové využitie položiek ponuky pomáha znižovať množstvo odpadu a šetriť peniaze. Ak sú niektoré dni v týždni pomalé, napríklad v pondelok alebo v utorok, znížte počet zamestnancov, ktorí pracujú na podlahe aj v kuchyni. Teraz je vhodný čas na to, aby manažér reštaurácie alebo majiteľ pracovali nadčas (to je dôvod, prečo ich ponecháte na plat a nie hodinovo).
A čo je najdôležitejšie, byť proaktívny pri žiadaní o pomoc. Ak viete, budete mať náročný čas na mesačné splátky hypotéky, zavolajte svoju banku a požiadajte o predĺženie.
Nechcú, aby ste ísť z práce. Môžu predĺžiť lehotu alebo dokonca reštrukturalizovať váš úver, aby vám pomohli ukončiť.