Vytvorte si svoj vlastný komentár karta s týmito ľahkými tipmi
Počúvanie spätnej väzby od zákazníkov a ich prijímanie do srdca by malo byť súčasťou riadenia vášho reštaurácie ... nielen keď máte čas, ale pravidelne. Máte niekoľko možností na pestovanie spätnej väzby. Môžete to robiť prostredníctvom osobných rozhovorov, prostredníctvom sociálnych médií alebo dokonca prostredníctvom svojich zamestnancov. Najskúsenejším a najvernejším spôsobom je však komentár k zákazníkovi.
Ponúknutím tohto jednoduchého a rýchleho spôsobu spätnej väzby môžete zvýšiť mieru odpovedí a poskytnúť vám zmysluplné údaje, s ktorými môžete pracovať, ak chcete urobiť zlepšenia.
Čo je karta s komentárom?
Komentárové karty sú príležitosťou pre zákazníkov, aby chválili vašu reštauráciu alebo podali návrhy na zlepšenie, dokonca aj niektoré návrhy, ktoré by ste nemuseli počuť. Ponúkajú prvotriednu spätnú väzbu týkajúcu sa služieb zákazníkom, výberu menu, prípravy jedál, čistoty vášho zariadenia a celkovej atmosféry vašej reštaurácie.
A áno, dostanete kritiku, ale vy a mnohí z vašich zamestnancov v reštauráciách by tiež mohli byť príjemne prekvapení množstvom pozitívnej spätnej väzby, ktorú zákazníci odchádzajú na komentáre.
Získanie karty Vašim zákazníkom
Vaša karta s komentármi môže byť k dispozícii vedľa pokladne, alebo ste vložený do šeku na konci skúseností reštaurátora na svojom mieste. Mal by to byť niečo, čo môžu so sebou vziať a doplniť neskôr alebo úplne potom a tam, ak je to ich voľba. Môžete ich povzbudiť, aby to urobili, a to aj tým, že umiestnia perá alebo ceruzky do držiaka v blízkosti registra.
Môžete tiež zvážiť ponúknutie komentárovej karty digitálne na vašich webových stránkach alebo prostredníctvom vašej Facebookovej stránky pomocou služby, ako je napríklad Survey Monkey, ale papier a pero je stále dobrý spôsob, ako získať spätnú väzbu od zákazníkov, kým je stále čerstvá. Koľkokrát ste dostali adresu online prieskumu s dokladom o nákupoch a koľkokrát ste sa skutočne dostali do problémov s vyplnením prieskumu?
Zákazníci to zvyčajne robia, keď sa niečo naozaj zahreje, aby ste mohli získať šikmú vzorku.
Vaša karta s komentármi môže byť anonymná - niektorí zákazníci by mohli byť s tým pohodlnejší - alebo môžete požiadať o mená a kontaktné informácie. Ak pridáte priestory pre mená, adresy a / alebo e-maily zákazníkov a ak ich poskytujú, toto vám umožní otvoriť sa, aby ste sa dozvedeli viac - alebo im dali vedieť, že ich návrhy boli prijaté na srdce.
Vzorové otázky pre kartu s komentárom reštaurácie
Môžete prispôsobiť túto vzorovú kartu tak, aby vyhovovala konkrétnej koncepcii reštaurácie a vašej zákazníckej základni. V ideálnom prípade by mal požiadať stravníkov, aby si vybrali odpovede a poskytli možnosti, a nepíšili o svojich skúsenostiach vlastné slová. Nechcete vystrašiť ľudí. Vaši zákazníci sú rovnako zaneprázdnení ako vy. Môžu byť ochotní vyplniť kartu, ale nechcú stráviť veľa času robiť to, tak málo skriniek sú ideálne.
Požiadajte zákazníkov, aby ohodnotili oblasti podľa vášho výberu v rozsahu a) neprijateľného, b) potrebuje zlepšenie, c) spravodlivé, d) dobré, alebo e) vynikajúce.
Oblasti, o ktoré požiadate o spätnú väzbu, môžu zahŕňať vaše servery, jedlo alebo čas čakania na stôl. V každej kategórii môžete ponúknuť možnosť extra odpovede, napríklad:
Váš server bol:
- priateľský
- informovaný
- prompt
- hrubý
Jedlo bolo:
- Veľkorysé časti
- Chutné skvelé
- Prezentácia bola príťažlivá
- Nie ako to muži opísali
Čistota:
- Jedáleň
- Čakáreň
- bar
- toalety
Možno budete chcieť zvážiť aj ďalšie otázky, aby ste získali lepší pocit z odpovede:
- Čo ste objednali dnes?
- Ako často sa s nami večiete?
- Chcete sa dostať do nášho mailing listu?
Nakoniec požiadajte zákazníkov, aby pridali ďalšie poznámky, ktoré by vám mohli pomôcť zlepšiť ich stravovanie.
Konečné slovo
Karty s komentármi by mali byť vytlačené na papieri kvalitnej kvality a obsahovať logo vašej reštaurácie, fyzickú adresu a vašu poštovú adresu, ak je to iné. Môžete ponúknuť ceny alebo darčekové certifikáty ako stimul pre ďalšie zvýšenie spätnej väzby od zákazníkov. To je tiež dobrý spôsob, ako zvýšiť svoj mailing list pre ďalšie propagačné aktivity.
Ak ste odložili zhromažďovanie spätnej väzby od zákazníkov, je čas začať. Môžete nájsť oblasti, ktoré potrebujú opraviť, ale zistíte tiež, čo funguje naozaj dobre. Uistite sa, že potrebujete čas na oslavu týchto úspechov so svojimi zamestnancami a povedzte im, že vám ďakujeme!