Ako Vaša reštaurácia zachytiť zákazníckú spätnú väzbu?

Počúvaš to, čo hovoria vaši zákazníci?

Mohli by zákazníci povedať, že vaša reštaurácia je ideálnym miestom pre stravovanie a služby? Ak nie, čo ju udržuje ako 10? Požiadanie o spätnú väzbu od zákazníkov je nevyhnutné na posúdenie toho, čo funguje vo vašej reštaurácii a čo je potrebné zlepšiť. Spätná väzba ponúka spôsob, ako identifikovať a chváliť zamestnancov, ktorí robia dobrú prácu a pomáhajú tým, ktorí sa snažia zlepšiť. Existuje mnoho spôsobov, ako zachytiť spätnú väzbu od zákazníkov od komentárových kariet po sociálne médiá.

Negatívna spätná väzba nikdy nie je príjemná, ale ponúka príležitosti na zlepšenie, zatiaľ čo dobrá spätná väzba by sa mala zdieľať a oslavovať s vašimi zamestnancami.

Distribúte karty zákazníckeho komentára

Ako to bolo všetko? Je to bežná otázka, ktorá by sa mala položiť každému zákazníkovi na každom jedle. Zatiaľ čo niektorí ľudia budú očividne čestní, ak nie sú 100% spokojní s jedlom, nie každý zákazník sa cíti pohodlne sťažovať slovne, ak niečo nie je v poriadku. Ponúknutie komentárovej karty zákazníka na konci jedla je príležitosťou získať cennú spätnú väzbu, či už pozitívnu alebo negatívnu, o vašej reštaurácii. Aj keď nie je nikdy zábavné počuť, čo sa nepáči, komentáre vám umožňujú zlepšiť. Karty s komentármi sú tiež spôsob, ako získať naozaj dobrú spätnú väzbu o jedle a službách, ktoré ponúkajú príležitosť na oslavu.

Použite sociálne médiá na spätnú väzbu od zákazníkov

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako používať stránky sociálnych médií , ako je Facebook, Twitter alebo Pinterest pre zákaznícky servis.

Podobne ako vytlačené komentáre, stránky sociálnych médií sú príležitosťou pre zákazníkov zdieľať svoje skúsenosti vo vašej reštaurácii. Na rozdiel od papierových komentárových kariet, ktoré iba vy a váš personál čítajú, komentáre na Facebooku alebo Twitteru sa vysielajú veľkému publiku takmer okamžite. Je to skvelé pre dobré komentáre, ale môže to byť škodlivé, ak sa niekto sťažuje.

Kľúčom k zlepšeniu zákazníckej služby vašej reštaurácie prostredníctvom sociálnych médií je dôslednosť. Ak dostanete negatívny komentár k jednej z vašich sociálnych sietí, nebojte sa jej riešiť, rovnako ako keby ste hovorili s touto osobou. Častokrát, ak sa jeden stúpenec sťažuje, o polovicu viac prišiel na obhajobu podniku, zdieľať svoje vlastné pozitívne príbehy.

Využite dobrú spätnú väzbu

Ak dostanete dobrú spätnú väzbu o svojich zamestnancoch, nezabudnite to zdieľať. Dajte im vedieť, že oceňujete ich náročnú prácu a odhodlanie. Pokúste sa zverejňovať pozitívne knižky na viditeľnom mieste pre čítanie pracovníkov. Môžete dokonca povzbudiť zdravú konkurenciu medzi svojimi zamestnancami a ponúknuť nejaký druh odmeny za tých, ktorí dostanú najpozitívnejšiu spätnú väzbu v priebehu týždňa alebo mesiaca. Odmeny nie vždy musia byť peniaze. Skúste ponúknuť lístky na film alebo darčekové osvedčenie iným miestnym firmám ako odmenu pre osobu s najpozoruhodnejšími komentármi.

Adresa Negatívna spätná väzba

Existujú dva spôsoby, ako sa reštaurácia môže pozerať na negatívnu spätnú väzbu: ako problém alebo ako príležitosť. Ak ste dostali sťažnosti na určitý server alebo potraviny trvajú príliš dlho počas určitého prechodu kuchára, porozprávajte sa s touto osobou.

Pokiaľ ide o jednotlivé sťažnosti zákazníkov - s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete môcť riešiť každú sťažnosť, ale môžete sa obrátiť na každého, kto vám poskytne spätnú väzbu. Ak sa niekto sťažuje, že na vašom jedle nie je dostatok vegetariánskych možností (a viete, že vegetarián neprodáva vo vašej prevádzke), stále môžete nechať túto osobu vedieť, že si vážite svoju spätnú väzbu a vezme ju do úvahy. Pravdepodobne nebudete môcť vyhovieť každej žiadosti, ale môžete urobiť každého zákazníka cítiť cenený.