Ako reštaurácia môže poskytnúť skvelý zákaznícky servis
Okrem školenia svojich zamestnancov ponúkať vynikajúce služby zákazníkom, musíte mať zavedený protokol pre vybavovanie sťažností zákazníkov. Môžete tiež preukázať dobrý zákaznícky servis tým, že svojim zákazníkom preukážete, ako oceňujete ich podnikanie prostredníctvom zľavy, propagácie a ďalších nízkonákladových (alebo dokonca bezplatných) iniciatív. Nakoniec, dobrý zákaznícky servis znamená, že ste zodpovedným majiteľom reštaurácie - to znamená vedieť, ako sa zaobchádzať so zákazníkmi, ktorí majú príliš veľa na pitie pozitívnym, empatickým spôsobom.
Posilnite pracovníkov reštaurácie
Prvým krokom vo veľkej zákazníckej službe je personál reštaurácie . Dobre vyškolená predná časť personálu domu bude zákazníkom spokojná a vráti sa viac. Nielen niekto môže čakať na stoly alebo mať bar. Dobrí čakajúci zamestnanci sú medzi najtalentovanejšími ľuďmi. Sú priateľské, ale nie otravné. Môžu multitaskovať, ale stále dávajú zákazníkom svoju neoddeliteľnú pozornosť.
A sú úprimní, dôveryhodní a môžu pracovať ako tím. Prečítajte si, ako si najať na prednej strane domu .
Vedieť, ako riešiť sťažnosti zákazníkov
Ďalším krokom v skvelej zákazníckej službe je, ako zvládnete sťažnosti zákazníkov. Bez ohľadu na to, ako tvrdo sa pokúšate, veci sa časom stávajú zlé. Jedlo sa spáli, príkazy zabudnú uprostred večeru, alebo nové servery jednoducho zabudnú na svoje tréningy.
Bez ohľadu na dôvod sťažnosti je dôležité, aby ste sa pokúsili zákazníkovi vyhovieť. Mali by ste uznať, že áno, bol problém, ale nie je to, čo by mali očakávať od vašej reštaurácie. Prečítajte si viac informácií o tom, ako zvládnuť bežné sťažnosti zákazníkov .
Ukážte svojmu hodnoteniu zákazníka
Akcie hovoria hlasnejšie ako slová, a to určite platí pre ocenenie zákazníkov. Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako môžete zákazníkom ukázať, do akej miery oceňujete ich podnikanie. A nemusia vás stáť veľa peňazí (alebo nejaké peniaze v niektorých prípadoch). Napríklad osobná pozornosť, najmä majiteľom alebo manažérom, môže ísť dlhú cestu, aby sa zákazníci cítili zvláštne. Prečítajte si tipy na to, ako urobiť každý zákazník pocit, že sú VIP.
Buďte majiteľom zodpovednej reštaurácie
Zodpovedné podávanie alkoholu je pravdepodobne najväčší spôsob, ako ukázať zákazníkom, ktorých si ceníte. Koniec koncov, nechcete vidieť patróna, ktorý má príliš veľa na pitie, dostať za volantom auta a zraniť seba alebo niekoho iného. Preto ak plánujete slúžiť alkohol vo vašej novej reštaurácii , mali by ste sa oboznámiť so všetkými zákonmi o alkohole. Zatiaľ čo zákony o likéroch sa v jednotlivých štátoch líšia, vo väčšine prípadov ak je osoba v nehode zapojená do opitosti, ako majiteľ zariadenia, ktorý im slúžil, môže byť tiež zodpovedný.
Je tiež dôležité, aby vaši pracovníci na čakanie pochopili, ako identifikovať osoby, ktoré sú omamné, a preto im (alebo ich neslúžia). Občas možno budete musieť vysporiadať s patrónom, ktorý je viac ako trochu hlúpy. Prečítajte si o tom, ako zaobchádzať s opitými zákazníkmi .