Položky ponuky Zákazníci milujú
Aj keď nie každý z klasických trendov v ponuke, ktoré sú uvedené nižšie, bude vyhovovať každej koncepcii reštaurácie, nie je možné zaradiť niektoré z nich do bežného menu. A klasika sa nerovná nuda. Existuje veľa spôsobov, ako novým spôsobom zavádzať staré obľúbené položky.
Pohodlie jedla
Meatloaf, pastiersky koláč, pečené pečivo a omáčky, makaróny a syry ... tieto položky sú už desiatky rokov v ponuke reštaurácií. Hromadné odvolanie jednoduchých, plniacich potravín pravdepodobne nebude čoskoro zmiznúť, dokonca aj s rastúcim zameraním na zdravšie stravovacie možnosti v reštauráciách.
Miestne potraviny
Miestne potraviny sú najväčším trendom pre rok 2012, podľa prieskumu What's Hot. Zahŕňa miestne produkované produkty a miestne mäso a morské plody. Tento trend sa odzrkadľuje v pokračovaní hnutia "z farmy na stôl", keďže viac ľudí chce vedieť, odkiaľ pochádzajú jej potraviny. Pozrite sa na tieto 10 dôvodov reštaurácie miestnej.
hamburgery
Vždy som rád povedal, že hamburger je malé čierne šaty ľubovoľného menu.
Môžete ju podávať jednoducho - elegantné a atraktívne. Alebo to môže byť oblečený, hoci nie je toľko ako najdrahší hamburger na svete v NYC jedle 666, v ktorom sa objavil hamburger v hodnote 666 dolárov, ktorý sa naplnil foie gras, kaviárom, homárom, hľuzovkami a starým syrom gruyere. Hľadáte nejaké nové gurmánske hamburgerové nápady, okrem kaviáru?
pizza
Rovnako ako hamburgery, pizza je ďalšia obľúbená ponuka, ktorú možno obliecť hore alebo dole. Pepperoni pizza je stále najpopulárnejším typom pizze v USA. Avšak mnohé koncepty reštaurácií boli postavené okolo gurmánskej pizze, ako napríklad Kalifornskej pizze. Pizza je lacná a ľahko pripravená položka menu, ktorá je vhodná pre príležitostnú večeru v noci v týždni.
Olivový olej
Olivový olej bol v posledných rokoch ponúkaný za svoje prínosy pre zdravie. Samozrejme, Taliani to už po stáročia vedia. Rovnako ako pizza získala oporu v Spojených štátoch, varenie s olivovým olejom a slúžiace ako korenie alebo namáčacia omáčka sa stala bežnou témou v mnohých reštauráciách.
Možnosti ponuky zdravého dieťaťa
Veľký trend, ktorý pravdepodobne nebude čoskoro zmiznúť, je zdravšie menu pre deti. Dokonca aj McDonalds ponúka zdravšie možnosti vo svojich šťastných jedlách, vrátane mlieka namiesto sódy a jablka dippers namiesto hranoliek. Ak chcete pomôcť pri modernizácii ponuky vlastného dieťaťa, je tu ponuka reštaurácie priateľská pre deti, ktorá vyvažuje populárne detské jedlá s výživnými alternatívami, ktoré rodičia ocenia.
koláč
Či sa vám to páči ala mode alebo plain, koláč je trvalka obľúbený pre dezert. Pravdepodobne preto, že väčšina ľudí nemá pocit, že majú čas na šľahanie jablkového koláča.
Ovocné koláče sú naďalej obľúbeným základom na dezertnom menu všade. Na obliekanie jednoduchého koláča pekárne ponúkajú dekadentné cukrovinky s peny, pudingom, glazúrou a inými chutnými výplňami.
šaláty
Saláty sa už dlho objavujú na menu ako bočné, chuťové a entrée. Šalát oslovuje tých zákazníkov, ktorí chcú jesť zdravšie, ľahké letné jedlo alebo niečo rýchle. Šaláty sa vyvinuli z ľadového šalátu, uhoriek a paradajok na exotické výbery, ktoré obsahujú všetko od hľuzoviek po kaviár.
Vaječné pokrmy
Vajcia sú základným kameňom každého raňajkového menu. Plus sú lacné, lacné, lacné! Vajcia môžu tiež hrať úlohu v obedových a večerných menu - mäkké quiches alebo varené vajcia podávané s dekadentnou holandskou omáčkou.
pivo
Či už ide o miestnu, remeselnú, mikrobruhovú, hyper-miestnu alebo akúkoľvek značku, ktorú chcete predpovedať, Američania milujú svoje pivo.
Podľa združenia pivovarov existuje v USA viac ako 1700 pivovarov. V závislosti na koncepcii reštaurácie môže pevné menu piva udržať zákazníkov vracajúcich sa.
Trendy ponuky prichádzajú a odchádza pre väčšinu reštaurácií. Čo je horúco za rok, môže byť v budúcom roku ničím iným než jedlom. Existuje však trend, ktorý nevykazuje žiadne známky vyblednutia, ako sú zdravé možnosti a tie, ktoré ponúkajú dobré jedlo.