Tipy na otvorenie novej reštaurácie
Existuje veľa vecí, ktoré budete potrebovať pre novú reštauráciu - dobrú polohu, financovanie, jedinečný názov, jasný koncept ... Môže to byť ohromujúci. Aby som vám pomohol uprednostniť váš štartovací zoznam reštaurácií, zdôraznil som päť oblastí, ktoré sa niekedy prehliadnu pri pripravenosti na otvorenie. Toto sú najdôležitejšie kroky, ktoré treba podniknúť pri založení vlastnej reštaurácie.
Dobrý manažér
Kľúčovou pozíciou v každej reštaurácii je manažér.
Niekedy majiteľ pôsobí ako generálny manažér reštaurácie. Inokedy je manažér najatý ako zamestnanec. Manažéri reštaurácií majú množstvo zodpovedností v každodennej práci s prevádzkou reštaurácie, vrátane inventára objednávok, prenájmu a spaľovania a riešenia sťažností zákazníkov. Ako majiteľ reštaurácie, ak neplánujete byť v prednej časti domu, je dôležité mať rozpočet pre kvalifikovaného generálneho manažéra, ktorý bude konať s najlepším záujmom vašej reštaurácie.
Dobrá poloha
Môžete sa zamilovať do pôvabnej budovy v centre mesta, ktorá by bola ideálna pre vašu novú reštauráciu. Ale pred tým, ako podpísate nájom alebo požiadate o hypotéku, urobte si domáce úlohy. Nie všetky dostupné priestory sú vhodné pre reštauráciu. Dobré umiestnenie reštaurácie je ťažšie nájsť, než niektorí ľudia myslia. Čo môže vyzerať ako perfektné miesto - povedať rušnú chodcovú ulicu v centre mesta - môže sa stať blázon.
Inokedy je miesto, kde by ste si nikdy nemysleli, že reštauráciu - ako v starom obchode s obuvou v mestskom závode - je to úspech. Samozrejme, jedlo a služba sú dôležité pre úspech reštaurácie, ale umiestnenie môže byť rovnako dôležité, najmä v prvých rokoch.
Správne poistenie
Reštaurácia môže byť všetko o jedlách a nápojoch, ale je to predovšetkým podnikanie v prvom rade.
Preto je absolútne nevyhnutné, aby ste niesli správny druh poistenia , vrátane zamestnancov, zodpovednosti a majetku. Poistenie pre reštauráciu nie je ani lacné, takže si môžete zhromaždiť cenové ponuky skoro, aby ste mohli plánovať svoj rozpočet.
Spravovateľné menu
Príliš veľa možností v ponuke môže byť ohromujúce, pre zamestnancov i zákazníkov. Populárna výskumná štúdia z Columbijskej univerzity ukázala, že ľudia uprednostňujú menšiu voľbu než viac - robia rozhodovací proces oveľa jednoduchším. Vďaka nedávnej recesii sú reštaurácie menšie vo všeobecnosti menšie a jednoduchšie - odrážajú prísnejšie rozpočty pre reštaurácie i spotrebiteľov. Keď sa chystáte napísať nové menu reštaurácie, nezabúdajte, že väčšie nie je vždy lepšie .
Dobre spravovaná prítomnosť sociálnych médií
Vaše stránky sociálnych médií nie sú kuracie kuracie rýžové zariadenie značky Ronco. Nepoužívajte ho len na to a zabudnite na to. Inými slovami, musíte byť aktívny na svojej stránke na Facebooku, pravidelne ( čítať: denne ). Služba Facebook môže slúžiť na oznámenie nadchádzajúcich udalostí, ako je napríklad Deň matiek alebo ochutnávka vín. Umožňuje vám zverejňovať denné a týždenné menu a špeciálne nápoje. Inovatívnejšie využitie Facebooku zahŕňa vysielanie receptov, videoprogramov kuchyne alebo video šéfkuchára, ktorý robí varenie demo.
Dobre spravovaná stránka Facebook podporuje aj dobré služby zákazníkom a povzbudzuje zákazníkov k tomu, aby vyjadrili svoje interakcie s vašou reštauráciou. Poskytuje tiež šancu riešiť sťažnosti zákazníkov . Ak sa zákazník na čas strávený na letisku vyskytol sťažnosť o vašej reštaurácii, môžete sa s ním ihneď obrátiť a ponúknuť riešenie. To nielen ukazuje zákazníkovi, ktorý oceňuje ich názor a ich podnikanie, ale všetci ostatní, ktorí sledujú vaše stránky rovnako.