Existujú klady a zápory na nákup existujúcej reštaurácie alebo prevzatie predchádzajúceho reštauračného priestoru.
Náskoky nákupu existujúcej reštaurácie
Zatiaľ čo sa môžete rozhodnúť vykonať nejaké zmeny v ponuke alebo celkovom rešime reštaurácie, existujúca existujúca reštaurácia . Teoreticky sa ukázalo, že je to výnosný podnik. Nemusíte sa obávať, aký typ vybavenia by ste mali kúpiť, alebo navrhnúť efektívnu jedáleň. Je to všetko pre vás. V závislosti od konečnej ceny môže byť nákup existujúcej reštaurácie oveľa lacnejší ako začatie novej reštaurácie od začiatku.
Práca na prenájme Prázdny priestor pre reštaurácie
Mnohokrát sa reštaurácia zatvorí a zanechá prázdnu jedáleň, komerčnú kuchyňu a bar, ktorá je často vybavená dokonalým vybavením . Rovnako ako existujúca reštaurácia je to príležitosť na kľúč a náklady na uvedenie do prevádzky sú lacnejšie. Banka alebo prenajímateľ (alebo ten, kto vlastní zariadenie) môže byť ochotnejší uzavrieť dohodu, aby sa zbavil svojho inventára, ako aj vyplniť priestor s nájomníkom a poskytol vám priestor na rokovanie.
Predtým, ako podpíšu niečo, opýtajte sa sami seba, prečo je reštaurácia na trhu.
Prečo táto reštaurácia prestala fungovať?
Bolo to miesto? Služba? Jedlo? Kombinácia všetkých troch? Ak predchádzajúci majitelia odišli AWOL a nechali vybavenie pre prenajímateľa, nemusíte nikdy vedieť skutočný dôvod, prečo sa uzavrel.
Ak máte priamy vzťah s predchádzajúcimi vlastníkmi, nemusia byť úplne úprimní, prečo sa rozhodli ukončiť. Uistite sa, že ste sa pokúsili zistiť, prečo reštaurácia prestala pracovať skôr, ako si kúpite alebo prenajímate priestor.
Koľko je režijné náklady?
Réžia sú vaše nájomné, inžinierske služby, mzdy a také. Príliš veľa rúk zabil veľa podnikania. Súčasťou vášho podnikateľského plánu by mal byť podrobný rozpočet, ktorý naznačuje, koľko peňazí potrebujete na pokrytie všetkých vašich režijných nákladov. Ak plánujete nejaké významné zmeny, čo vás bude stáť? Tieto údaje je potrebné zohľadniť vo vašom počiatočnom základnom imaní.
Kto je vaše cieľové publikum?
Zatiaľ čo Wall Street a Washington môžu vyhlásiť recesiu za "oficiálne", spotrebitelia veľmi pozorne sledujú svoje peniaze a jedlo je jedným z prvých vecí, ktoré idú. Preto je dôležité, aby váš marketing apeloval na správnu skupinu . Napríklad, ste rodinná príležitostná reštaurácia ponúkajúca deti bez jedla, ktorá vám pomôže priniesť rodiny do polovice týždňa.
Je reštaurácia až na kód?
Aj v prípade, že existujúca reštaurácia má súčasnú zdravotnú licenciu, ako nový majiteľ budete musieť požiadať o novú licenciu a prejsť inšpekciou (ktorá sa líši podľa štátu).
Zistite vopred, či daná reštaurácia prejde nejakou kontrolou. V opačnom prípade budete musieť minúť viac peňazí z vrecka a oneskoriť svoj deň otvorenia.