Akonáhle ste pripravení priblížiť sa k banke alebo investorom ohľadne vašej reštaurácie, budete mať všetky svoje domáce úlohy.
Nechajte svoje papiere v poriadku
Aby ste všetko ľahšie písali svoj obchodný plán a žiadali o financovanie (viac o oboch za minútu), je dobré zhromaždiť kópie všetkých papierov, ktoré budete potrebovať. Štandardné papierovanie na získanie akéhokoľvek druhu financovania zahŕňa tri roky daňových priznaní, vaše najnovšie výplatné položky, osobné finančné výkazy. Je tiež dobrý nápad spravovať svoju kreditnú správu, takže pred vašim bankovým rozhovorom nie sú žiadne prekvapenia .
Nájsť dobrú polohu reštaurácie
Pri výbere miesta nebuďte unáhlené. Existuje veľa faktorov, ktoré treba zvážiť, vrátane viditeľnosti (autom alebo pešo), miestnej súťaže a nariadení o zónovaní. Miesto vašej reštaurácie vám pomôže vytvoriť dôkladný obchodný plán. Ponúka vám predstavu o kapacite a veľkosti kuchyne.
Pomôže vám tiež naplánovať rozpočet, ktorý vám umožní zohľadniť náklady na nájom, hypotéku alebo lízing.
Napíšte podnikateľský plán
Zvážte svoj podnikateľský plán ako kostru vašej reštaurácie. Z vášho podnikateľského zámeru postavíte svoju reštauráciu. Budete potrebovať dobre premyslený plán na lákanie investorov, či už súkromných alebo verejných.
Základný obchodný plán obsahuje zhrnutie, opis spoločnosti, analýzu trhu, výkaz ziskov a strát a počiatočný rozpočet. Skvelý obchodný plán (a to je jediný druh, ktorý by ste mali dať banke) ukáže, že ste urobili domáce úlohy a že rozumiete miestnemu trhu, konkurencii a možným rizikám a prínosom.
Ako súčasť vášho podnikateľského zámeru sa musíte rozhodnúť, koľko ste spokojní s požičiavaním, rovnako ako to, čo ste schválení požičať. Aký druh záruky máte, v porovnaní s tým, s akým zábezpekom sa vám páči. Ste naozaj spokojný s druhou hypotékou na vašom dome? Kto hľadáte pre investorov? Banky, samozrejme. Existujú aj malé podnikateľské organizácie, vládne pôžičky a programy pre určité skupiny alebo lokality a súkromní investori. Predtým, než sa priblížite potenciálnym investorom, vytvorte si snímku o plánovanom náraste vašej novej reštaurácie. Mali by ste zahrnúť všeobecný rozpočet na začatie činnosti a výkaz ziskov a strát, ktorý predpokladá, koľko budete míňať, a koľko budete robiť.
Rozhodnite sa, čo robiť o svojej dennej úlohe
Otvorenie vlastnej reštaurácie (alebo akejkoľvek malej firmy) je veľkým príkladom, ak odchádzate z pevnej výplaty, dávok, zdravotného poistenia a 401 tisíc.
V prvom rade musíte sa ubezpečiť, že to budete robiť. A buďte príjemní byť svojim šéfom. Je to oblasť, ktorú potrebujete byť úprimný so sebou, je pripravený pracovať veľa, je vaša rodina pripravená na to? Ste pripravení byť vlastným šéfom? Je ľahké, keď majiteľ reštaurácie chce urobiť všetko sami, od varenia až po marketing až po vedenie účtovníctva, opravy a údržbu. Avšak snažiť sa robiť všetko, či už z finančného záujmu, alebo jednoducho preto, že si nemyslíte, že to niekto dokáže urobiť "správne", vás rýchlo ubehne a možno aj vaše podnikanie do zeme.
Ak máte vážne záujem o otvorenie svojej vlastnej reštaurácie, nikdy by ste nemali začať plánovať. Príprava na novú reštauráciu je viac ako výber mena a napísanie menu. Získanie skutočných informácií o financiách, aktuálnej práci a podnikateľských plánoch vám pomôže získať väčšiu dôveru, keď sa stretnete s investormi.