Pitching maloobchodníka a dostať z kuchyne na hotovosť rýchlejšie
Všetci podnikatelia v oblasti potravín cestujú na rovnakú cestu k úspechu. Cesta môže byť iba v troch krokoch, ale sú to tri ťažké kroky:
- Ako sa dostať z kuchyne
- Získanie produktu na maloobchodnom poli
- Dostať sa na tanier spotrebiteľa (Slovný štítok je metaforou marketingových podmienok Trial a Opakovať nákup)
Všetko začína v kuchyni
Potravinárski podnikatelia často začínajú v kuchyni, pretože práve tu ste prvýkrát zažili záujem o kulinársku tvorivosť.
Skôr ako to viete, stali ste sa kuchárskym švihom a potrebujete dostať nový potravinový výrobok z kuchyne a na maloobchodný regál. Dostať sa na policu môže byť najviac frustrujúce krok v procese, pretože má málo do činenia s "jedlo", ktoré vyrábate. Tento krok sa nazýva Nové spustenie produktu a každý podnikateľ prechádza týmto štádiom, či vyrábate džem alebo pyžamu. Prekvapujúco, ako váš produkt chutí, je len malým faktorom v rozhodovacom procese kupujúceho. Je to preto, že žiadny maloobchodný kupujúci si nemyslí, že podnikateľ v oblasti potravín ponúkne produkt, ktorý nemá dobrú chuť.
Potrebujete efektívny rozstup
Aby ste mohli úspešne spustiť potravinový produkt , potrebujete efektívne nasadiť nový produkt na maloobchodného kupujúceho. Kupujúci maloobchodné ihrisko je viac ako štandardné predajné ihrisko a líši sa od ihriska výťahu investora. Predaj maloobchodného predajcu je očakávanou súčasťou nového plánu uvedenia nového produktu na trh .
Vyžaduje si významné plánovanie predtým, než sa porozprávate s potenciálnym kupujúcim. Musíte si uvedomiť, že maloobchodní kupujúci sú veľmi zaneprázdnení ľudia a že dostanete len jednu šancu získať výhody vášho produktu a vysvetliť, prečo to ľudia budú chcieť kúpiť. Ak chcete zaistiť úspešnosť vášho ihriska, musíte navrhnúť plán na mieru.
Prehľad o rozložení maloobchodného kupcu
Retail Buyer Pitch Pripravte sa! je rad článkov kritických pre úspešné spustenie produktu. Pomocou tohto sprievodcu sa dozviete, ako vytvoriť ihrisko predaja pre kupujúcich. Budete tiež chápať dôležitosť každého kroku a ako vykonať každý krok úspešne, takže idete z kuchyne na hotovosť.
Predaj maloobchodného predajcu má desať prvkov (alebo krokov). Nenechajte sa zmiasť svojou jednoduchosťou. Musíte preskúmať každý bod a zamyslene prísť s vlastným plánom. Najlepšie je uviesť prvky na papieri (alebo v počítači) a vypracovať protokol pre každý z nich
- Identifikácia perspektívy vášho predajcu
- Vytvorenie umiestnenia značky vašej značky
- Funkcie / výhody (čo je v ňom pre spotrebiteľa a predajcu)
- Zarovnajte svoju značku s inými značkami
- Určenie požadovanej činnosti maloobchodníka
- Identifikácia cieľového publika
- Trhové trendy, ktoré podporujú váš prípad pre policový priestor
- Súťaž, priama a nepriama
- Ako budete podporovať značku
- Aký je dôvod kúpiť od kupujúceho?
Poradenstvo od skutočného obchodníka s potravinami
Chuť na Kréte je značka gréckych špeciálnych jedál a gréckych pripravených jedál. Zakladateľka Esther Luongo Psarakis rada pomáha ostatným podnikateľom tým, že ponúka radu o tom, ako dostala kupujúcich maloobchodníkov na skladovanie svojho produktu a zaoberá sa problematikou "Deal Breakers", ako aj významu odporúčanej maloobchodnej ceny (SRP).
Podľa Esthera: "Je také dôležité poznať správnu veľkosť pre maloobchodníka, keď som prvýkrát doviezol svoju chuť na Krétu EVOO (extra panenský olivový olej), boli zabalení 12 na prípad, ale s drážkami a drážkami som bol dávať príliš veľa produktov a veľa menších obchodov chcel len 6 kusov na jeden prípad, aby mohli testovať výrobok ľahšie na poličke, a to najmä pri výrobkoch, ktoré sú stabilné pri skladovaní a ktoré môžu trvať dlhšie. predaja. "
Všeobecné usmernenia
Pred skokom do štádia 10 Step Retail Buyer Pitch Pripravte sa! zoznam úloh, pozrime sa na niekoľko predbežných prác, ktoré Esther Luongo Psarakis hovorí, že je nevyhnutné pre úspešné spustenie produktu.
"Celkovo musíte prejaviť dôveru vo váš produkt, ktorý uspeli na trhu. Musíte byť pozitívni, sebavedomí a schopní plne sa zaoberať každým z 10 prvkov maloobchodného ihriska spôsobom, ktorý hovorí, že" viete, čo ste o ktorých hovoríme. "
Potrebujete viac ako skvelý degustačný produkt
Každý zákazník Foodpreneur si musí uvedomiť, že pre úspešné spustenie produktu potrebujú viac ako skvelú chuť. Kupujúci sa pozerá na mnohé faktory. Jedným z kľúčových faktorov je pochopenie toho, čo spotrebiteľ potrebuje, ako aj to, čo potrebuje maloobchodný kupujúci. Nezáleží na tom, ako dobrý produkt chutí, ak odporúčaná maloobchodná cena (SRP) presahuje cenové body, ktoré kupujúci nastavil pre danú kategóriu. Ďalším faktorom je, či vaša hrubá marža (GM%) klesne pod hranicu kategórie. Ak to chcete dosiahnuť, prejdite na zdroj. Znamená to, že ak ste pekár, navštívte niektoré pekárne a požiadajte správcu pekárov (alebo kupujúceho), ak máte cenu predať.
Kľúč k úspechu - kritické maloobchodné predajca predaja Pitch prvky
Váš produkt - Kupujúci vyhodnocujú, ako chutia, ale preto, že "poznáte jedlo", predpokladáme, že to chutí skvele a pokračuje ďalej.
Navrhovaná maloobchodná cena - nazývaná ako SRP, ide o cenu vášho produktu bez akýchkoľvek zliav alebo predajov. Maloobchodný kupujúci má cenové body pre každú kategóriu výrobkov a váš produkt musí byť v tomto rozsahu. Ak máte príliš nízke ceny, ušetríte menej peňazí a ak ste príliš vysoký (napr. Nad hornou hranicou SRP), existuje veľké riziko pre kupujúceho, aby vám poskytol cenný priestor.
Čas na opätovné poradenstvo z chuti Estrela Luonga Psarakisa na chrípku na prelomu SRP.
"Dôkladne sme sa naučili dôležitosť toho, aby sme mali dostatočnú rezervu pre ziskovú líniu, ako aj primeranú SRP. Dovážali sme rad krásnych ručne vyrábaných džemov, keď sa euro posilnilo voči doláru, čím stlačili naše marže a prinútili vyššiu cenu Nakoniec linka nebola udržateľná, najmä v recesívnom prostredí, kde sa spotrebitelia stali cenovo citlivejšími. "
Ak chcete zabrániť katastrofe, vykonajte výskum Driving Around (RBDA) navštívením niekoľkých obchodov. Pozrite sa na produkty podobné vašim (alebo oddeleniam, v ktorých sa domnievate, že by sa mal váš produkt predávať) a zistite, ktorá z nich má najlepšiu šancu na úspech. Ak ste značne pod alebo nad rozsahom, zvážte, ako formulujete a ceníte svoj produkt.
Hrubá marža - maloobchodníci chcú poznať hrubej marže vášho produktu v dolároch a percentách. Keď sa kupujúci spýta, aké je vaše hrubé rozpätie, zvyčajne chcú percentuálne číslo. Toto číslo musíte absolútne poznať srdcom.
Robiť si domáce úlohy tu je o niečo náročnejšie a nakoniec zistíte približnú požiadavku (alebo rozsah) hrubej marže vykonaním výskumu vedúceho okolo, aby ste boli pretrvávajúci. Nakoniec nájdete priateľského manažéra alebo vedúceho tímu, ktorý vám poskytne nejaké rady.
Ste riešenie spotrebiteľského problému alebo splnenie potreby?
Spotrebitelia nakupujú výrobok z jedného z dvoch dôvodov: buď na vyriešenie problému, alebo na splnenie potreby.
Ak nemôžete stručne poukázať na problém alebo potrebu, ktorú váš produkt splní, je to prelomový obchod. Jedným zo spôsobov, ako určiť problémy (alebo potreby), je preskúmať spotrebiteľské trendy, ktoré nie je ťažké robiť, keďže každá mediálna spoločnosť podáva správy o jedle denne.
Jedným z príkladov je silný bezlepkový trend. Výskum môžete ľahko uskutočniť navštívením špecializovaných webových stránok, ako je napríklad internetová stránka Gluten-Free Cooking. A prieskum Food Packages Insights v balených faktoch odhaľuje príležitosti pre potravinárskych podnikateľov a Barbara's Bakery sa zameriava na rast produktu tým, že apeluje na spotrebiteľov s celiakovou chorobou. Ak ste pekár, ktorý vytvoril bezlepkovú tortu, ktorá chutí ako dezerty na báze pšenice, vyriešili ste problém obyvateľov celiakií, ktorí trpia neznášanlivosťou pšenice.