Rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie nie sú úplne rovnaké
Reštaurácie s rýchlym občerstvením sú reštaurácie s rýchlym servisom
Skutočným odvetvovým termínom pre založenie rýchleho občerstvenia je "reštaurácia s rýchlym servisom" alebo QSR.
Je to najjednoduchšie pochopiť tým, že premýšľame o takýchto stravovacích konceptoch ako sú McDonald's, KFC a Burger King. Rýchle občerstvenie / QSR majú cenové body približne 4 až 7 dolárov za jedlo, pričom reťazce pizze bežia len trochu viac. To znamená, že konkurenčná povaha raňajok rýchleho občerstvenia podporila také reťazce, ako je McDonald's, aby pravidelne znížili ceny až o 15 percent za svoju možnosť Happy Meal, čím znížili ceny na 1 až 3 doláre. Tieto reštaurácie majú priemerné jedlo, ponúkajú obmedzené ponuky a zriedka poskytujú stolové služby.
Cestovné a ambiance
Top šesť reštaurácií rýchleho občerstvenia v USA (podľa veľkosti) je Subway; McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Domino's Pizza a Pizza Hut. Na týchto QSR sú cestovné najmä ručné sendviče, zábaly, burritos a obmedzený výber šalátov. Spoločnosť McDonalds McCafe pridal upscale kávové nápoje ako McCafe Mocha, McCafe Latte a McCafe Mocha Frappe, ktoré sa stávajú dôležitou a rastúcou súčasťou reťazca. Meny sú obmedzené a zvyčajne sú k dispozícii jedlá na odvoz, môžu byť poskytnuté.
Prostredie je v podstate funkčné - veľa plastových sedadiel a dosiek stolov, žiarivkové osvetlenie a značková grafika reťazca. Toto sa trochu mení, keď McDonald's prevádza niektoré jednotky na "mäkší" interiérový dizajn.
Vesmír rýchleho občerstvenia je zaujímavý. Každý deň milióny zákazníkov chodia do základov reťazí rýchleho občerstvenia po celom svete, umiestňujú ich objednávku a odchádzajú s presnými kópiami toho istého jedla, ľudia jedia na (takmer) každom ďalšom mieste, ktoré sú všetky zostavené v okamih.
Avšak, tam je rastúci trend na upscale rýchleho občerstvenia, pretože príliš veľa reťazcov rýchleho občerstvenia efektívne kopírovali navzájom a skončil vytváranie banda vzhľad-alikes. V súčasnosti je na scéne vynikajúca výživa rýchleho občerstvenia (najpresnejšie identifikovateľná reťazou Pret A Manger ). Napriek tomu, že sendvičové obchody sú technicky QSRs, Price A Manger ponúka zdravšie jedlá pre vás v primeraných porciách - a spotrebitelia odchádzajú z obchodu asi za jednu minútu.
Príležitostné jedálenstvo
Príležitostné jedlo je najlepšie opísané koncepty ako TGI Fridays, Applebee's a Chili's. Medzi lídrov v odvetví patrí spoločnosť Applebee; TGI Friday's; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olivová záhrada a Outback Steakhouse.
Príležitostné jedlo má cenové body približne 15 dolárov za jedlo a ponúka menu s omnoho širším výberom možností a QSR. Pokiaľ v menu Applebee uvidíte, že položky presahujú obmedzené ručné jedlá QSR. Zahŕňajú rozsiahlejšie možnosti hovädzieho, rybieho a hydinového mäsa, ako aj širokú škálu šalátov. Navyše väčšina neformálnych reštaurácií ponúka alkohol.
Ambiance sa značne líši, ale kvalita interiéru, steny, podlahy, stropy, stoly a sedenie sú príťažlivejšie ako štandardy QSR.
Veľa príležitostných stravovacích zariadení, ako napríklad Applebee's, má veľa dreva a mlynčekov, vlastné osvetlenie a nadštandardné kabíny v kombinácii s stolmi a stoličkami vyrobenými z podobných luxusných materiálov. Stručne povedané, cíti sa menej ako kaviareň a podobne ako reštaurácia.
Rýchlo príležitostné
Rýchle príležitostné požičiava trochu z rýchleho občerstvenia a trochu od príležitostného stolovania. Rýchle príležitostné lídri priemyslu zahŕňajú Panera Bread; Päť Guys Burger a Fries; Jimmy Johns Gurmánsky sendvičový obchod; Chipotle, mexický gril a reštaurácia Pizza. Rýchle príležitostné zariadenia ponúkajú vylepšené a rozmanité výbery menu, ako je vidieť na Chipotle Mexican Grill. V Panere Bread sa základné sendviče nahrádzajú podpisom Hot Panini, ako napríklad kubánske kuracie a rajčiakové, mozzarella a čerstvý bazalka. Všetky sendviče sú vyrobené s remeselnými kúskami chleba, nie s chlebom z bieleho bochníka alebo s chrumkavými kotúčmi, ktoré sa nachádzajú inde.
Taktiež sú šaláty hand-hodené a nie sú vopred balené.
Rýchly príležitostný typicky nemá žiadnu stolovú službu. objednávky sa ukladajú a platia a zákazníci sú potom nasmerovaní na montážnu oblasť, kde sú ich jedlá pripravené a čakajú na ich stôl. Niektoré reťazce používajú nepatrný variant - vezmú vašu objednávku, dovolia vám prejsť k vášmu stolu a potravinársky bežec vám prinesie jedlo. Prostredie je v porovnaní s rýchlym občerstvením výraznejšie, s upokojujúcimi dizajnmi interiérov od jemných pastelových farieb až po krby. Pohľad na väčšinu umiestnení Panera Bread smeruje až do druhého extrému z priemyselného, tehlového a nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa nazýva Chipotle - nazývaná "Chipotle Experience".
Rýchle príležitostné výklenok je na vzostupe. Podľa spoločnosti Technavio sa trh s rýchlym príležitostným cestovným očakáva, že do roku 2020 dosiahne 66,87 miliardy dolárov.