Vytvorte menu Catering
Prvým krokom pri zakladaní stravovania ako jednej z vašich reštaurácií je napísať konkrétne menu pre catering.
Dokonca ešte predtým, mali by ste dostať svoje ruky na kópiu vášho konkurenta cateringové menu. Pozrite sa na ich ceny a položky v ponuke. Ďalej si vyberte, čo chcete ponúknuť.
Niektoré položky menu sú štandardnou tarifou pre stravovacie jedlá, ako sú sušienky a syry, crudité a dip. Spolu s týmito klasikami môžete pridať svoje vlastné podpisové jedlá; tie, ktoré vás odlíšia od vašej konkurencie. Ako ste sa rozhodli pre riad, vyberte položky, ktoré sa ľahko pripravia v predstihu, vo veľkom množstve.
Plnené kurča alebo treska, cestoviny a omáčka sú všetko, čo dobre ukladá. Akonáhle máte svoje menu napísané , uverejnite ho na svojich webových stránkach a na Facebookových stránkach. Uchovajte si jeho tlačené kópie vo vašej reštaurácii a rozdajte ich okolo miest v miestnych podnikoch a obchodných komorách.
Kto je vaše publikum?
Keď som sa postaral, mal som aj malú banketovú miestnosť, ktorá sedela okolo 70 ľudí. Na svojom vrchole by sa táto miestnosť vyplnila štyri až päť dní v týždni, niekedy dokonca aj šesť.
Robili sme všetko od obchodných obedov až po celodenné stretnutia počas týždňových dní.
Vo večerných hodinách by sme v piatok v noci obrátili miestnosť na skúšobnú večeru (ktorá môže byť rovnako lukratívna ako svadba, ak sa to urobí správne), v sobotu ju obráťte na malú svadbu alebo triedu v sobotu a otočte ju ešte raz v nedeľu ráno pre bábätko brunch.
Napriek tomu, že žiadna z týchto udalostí nebola obrovská, pridali do reštaurácie významné tržby. Urobili sme to tým, že sme zacielení na rôzne skupiny, od podnikateľov až po rodiny, až po mestských hostí, ktorí hľadajú miestne miesto, kde sa bude konať podujatie. Slovo z úst pomohlo nesmierne a z roka na rok sme mali veľa opakujúcich sa podnikov z rovnakých skupín.
Partner s inými firmami
Spojte sa s inými miestnymi podnikmi, ktoré by mohli využiť vaše stravovanie. Napríklad, ak chcete ponúknuť malé, intimné svadobné hostiny, partner s miestnou nocľah s raňajkami ponúknuť balík ponuky pre páry a ich rodiny.
Propagujte svoje stravovacie služby prostredníctvom sociálnych médií
Pri každej udalosti si nezabudnite zaklapnúť kvalitné fotografie z bufetu, pokrmy z jedla, nastavenia stolov a hosťov, ktorí sa tešia. Obrázky hovoria hlasnejšie ako slová a môžete ich použiť ako pútavý marketingový nástroj na svojich stránkach sociálnych médií .
Vytvorte Pinterestové dosky okolo svadieb, večierkov, obedov atď. O nadchádzajúcich udalostiach alebo pripomienkach pre patrónov, ktorí si môžu rezervovať svoje špeciálne podujatia čoskoro, pretože dátumy idú rýchlo. Bonus sociálnych médií je, že je zadarmo.