Vzostup kultúry krmív pre nákladné autá
Potravinové vozíky sú jedným z najhorúcejších trendov v potravinárskom a nápojovom priemysle. Vlastne by som povedal, že potraviny nákladné vozidlá sa konečne presunul za trendy, a sú teraz rovnako ako koncepcia reštaurácie ako rodinný štýl stolovanie alebo rýchle alebo rýchle občerstvenie. Získanie obrovskej popularity za posledné desaťročie vďaka čiastočne na výstavy ako Great Food Truck Race a Food Truck Face Off , mnohí budúci reštaurátori sa rozhodli pre začínajúci mobilný obchod s potravinami.
Nie je žiadnym prekvapením, vzhľadom na to, ako menej stojí za otvorenie jedálneho lístka v porovnaní s tradičnou reštauráciou. Dnešné jedlá ponúkajú nespočetné množstvo možností, od koláčov až po grilované syry až po hybridné taco-vafle. Pokiaľ ide o kuchyňu v jedálni na ulici, teraz sa nachádzajú potraviny, ktoré zabezpečujú stravovanie na všetkých úrovniach, ponúkajú gurmánske / miestne zdroje / remeselné položky, ktoré ste si vybrali.
Potravinové nákladné automobily: teraz a potom
Becky Delaware z firmy Paste navrhol skvelý potravinový nábytok, ktorý mapuje nárast potravinových kamiónov od roku 2008. Samozrejme, predaj potravín na ulici sa datuje do dávnych čias, kde boli podmienky na živobytie obmedzené a mnohí ľudia nemali znamená pripraviť si vlastné jedlá, predajcovia predávali jedlo z malých vozíkov alebo ulíc. Tento obchodný model etnických jedál na ulici pokračoval na celom svete, najmä v mestských oblastiach. Avšak až v nedávnej recesii sa potraviny nákladné vozidlá stali rozmanitejšími a bežnejšími.
Podľa Delawarea v roku 2008 Roy Choi otvára Kogi , v LA, považovaný za jedno z prvých krmív pre gurmánske jedlá. V roku 2010 sa v potravinovej sieti premietla televízna séria veľkých potravín. Odvtedy sú potravinové vozidlá obklopené reštauráciou ako dôležitou súčasťou reštaurácie. Spoločnosť Zagat im dala svoju vlastnú kategóriu, zatiaľ čo reťazce ako Starbucks a TGI Fridays začali s výnimkou svojich samostatných reštaurácií vyčleňovať jedálne.
V populárnej kultúre filmový šéfkuchár , ktorý má v hlavnej úlohe Jon Favreau, rozpráva príbeh šéfkuchára hviezdy, ktorý reignuje svoju kuchyňu v kuchyni. Ďalšie populárne filmy, ktoré obsahujú prvok food-truck obsahujú Čo očakávať, keď očakávate, a päťročná angažovanosť . Národná asociácia reštaurácií (NRA) predpovedá, že potravinárske nákladné autá budú vyrábať 2,7 miliárd do roku 2017. NRA tiež označil Food Trucks za horúci trend v posledných rokoch vo svojej výročnej kulinárskej predpovedi. Čo mohlo začať ako ekonomicky obozretné podnikanie pre mnohých, explodovalo do prosperujúceho obchodného modelu.
Potravinové vozidlá po celom svete
Potravinové vozíky sú bežné na celom svete. Najčastejšie spojené s etnickými jedlami na ulici - lacné, plniace, relatívne jednoduché na prípravu. Dnes sa však potravinárske vozidlá nachádzajú v každom type kuchyne, od grilovaného syra po košíčky až po gurmánske obedové boxy. Podľa paste, najobľúbenejšie potraviny krmivo potraviny zahŕňajú horúce sendviče, mexická kuchyňa a studené sendviče. Potravinové mashupy sú tiež populárne pre mobilné menu. Myslíte, BBQ vytiahol bravčové tacos alebo empanadas plnené thajského štýlu hovädzie a vegetariáni. V posledných desiatich rokoch sa zmenili aj miesta pre potravinárske vozíky. V USA je to stále bežné v rušných mestských centrách, ale teraz sa pravdepodobne nachádzajú v predmestiach a vidieckych oblastiach, dobre.
Dokonca aj v Paríži s potravinami je teraz k dispozícii jedlo.
Pravidlá pre nákladné vozidlá
Rovnako ako u všetkých ostatných typov malých podnikov, existujú predpisy a licencie týkajúce sa prevádzky potravinového kamiónu. Mestá vrátane New Yorku, Los Angeles a Chicaga obmedzili počet dostupných povolení na krmivo pre potraviny v danom čase. Tým sa zabráni preťaženiu trhu. Mestá a mestá tiež regulujú, kde a kedy sa môžu vozidlá na prepravu potravín dať zaparkovať. Ak uvažujete o otvorení vlastného kávovaru, obráťte sa na miestnu kanceláriu na zónovanie o ďalšie informácie.
Myšlienka predaja jedla na cestách sa datuje do dávnych čias. Dnes sú potraviny nákladné autá jedným z najhorúcejších trendov v reštaurácii. Potravinové nákladné automobily mohli začať ako lacná alternatíva k murovanej reštaurácii, ale stali sa jedným z najsilnejších obchodných modelov v potravinárskom a nápojovom priemysle.
Významnou súčasťou popovej kultúry bude zaujímavé vidieť, ako sa vyvíjajú nákladné vozidlá, aby vyhovovali meniacim sa trendom v reštauráciách.