Štyri role obalov potravín a nápojov
Potraviny a nápoje Balenie je viac než pekná krabica, ktorá sedí na maloobchodnom supermarkete. Je neoddeliteľnou súčasťou úspešného spustenia nového produktu. Poznali ste tieto trendy v oblasti jedál a nápojov:
- Počet odvolaní domácich potravín a nápojov sa od roku 1999 strojnásobil?
- Odhaduje sa, že 70% všetkých rozhodnutí o nákupe sa uskutočňuje na maloobchodnom poli?
Obaly na potraviny a nápoje môžu byť pre podnikateľov v oblasti potravín nejasné, takže tu nájdete niekoľko tipov na balenie od spoločnosti Package Machinery Company Inc.
na založenie potravinárskeho podniku alebo existujúceho potravinárskeho podniku, ktorý chce zvýšiť úspech svojich nových produktov. Dúfame, že toto vyvrcholí niektoré nápady na balenie, ktoré môžete použiť vo svojej značke potravín.
Aká je úloha balenia
Skúsenosti spotrebiteľa s vaším výrobkom sú veľmi ovplyvnené jeho obalom:
- Bolo ľahké alebo ťažko sa otvoriť
- Bolo výrobok uchovaný čerstvý materiálmi, do ktorých bol zabalený?
- Bol výrobok v jednom kuse zamýšľaný alebo zlomený na malé kúsky?
- Bol produkt kontaminovaný?
Existujú štyri primárne funkcie balenia, ktoré je potrebné riešiť pri spustení nového produktu:
- Ochrana produktu - ochrana / preprava / manipulácia / distribúcia / primárne a sekundárne balenie
- Bezpečnosť výrobku - spätné získavanie potravín / nebezpečenstvo / vysledovateľnosť
- Čerstvosť produktu - vzhľad / chuť / sviežosť / kvalita
- Identita značky (Čo je vývoj značiek) - Marketing / Pohodlie / Životnosť značky / značky / integrity značky
Pozrime sa na každú funkciu primárneho balenia podrobne.
Začnime s ochranou produktu.
Funkciou ochrany výrobkov je bezpečnosť potravín pri preprave, manipulácii a distribúcii.
Obalový priemysel vždy hľadá inovatívne baliace riešenia, ktoré zabezpečia, aby sa váš produkt musel dostať z vášho zariadenia k spotrebiteľovi v rovnakom stave, ako keď opustil vaše zariadenie - čerstvé a neporušené.
Aby ste chránili svoj produkt v celom dodávateľskom reťazci, vyžaduje to dôkladné zváženie vášho primárneho obalu - alebo materiálov použitých na balenie jednotlivého, predajného kusu - a sekundárneho obalu - materiálov, zvyčajne vlnitej škatule alebo paletového zábalu, ktoré sa používajú na viazanie niekoľkých samostatných výrobkov na prepravu a / alebo zobrazuje.
Bežné obalové riešenia zahŕňajú materiály ako sklo, tuhé a pružné plasty, hliník a lepenka, niekedy v kombinácii. Tieto sú obzvlášť výhodné pre konkrétne aplikácie potravín, ale dochádza k ich prekrývaniu.
Napríklad:
- Aplikácie balenia do vrecka sa používajú ako na obilniny, tak aj na nápoje (víno)
- Hliník je vhodný pre plechovky sódy a potravinárske nádoby majú prvotriedny vzhľad.
Balenie zaisťuje bezpečnosť produktu na elimináciu alebo zníženie pripomienok a nebezpečenstiev, ako aj pomoc pri sledovateľnosti.
Od džúsov až po arašidové maslo, spomienky na potraviny a nápoje, ktoré v posledných rokoch priniesli novinku, priniesli bezpečnosť potravín do popredia spotrebiteľa. Odvolanie produktu môže potenciálne zničiť dôveryhodnosť značky, znížiť predaj výrobkov a prípadne vyústiť do súdneho konania.
Kontaminácia potravinového výrobku sa môže vyskytnúť v ktoromkoľvek mieste dodávateľského reťazca. Ako vaša spoločnosť na výrobu potravín alebo nápojov začína rásť, je dôležité udržať si kontrolu nad dodávateľským reťazcom.
Existuje niekoľko procesov balenia a technológií navrhnutých na zvýšenie merania bezpečnosti potravín. Pri používaní potravinových surovín je nevyhnutnosťou, stále existujú riziká, ktoré sa môžu vyskytnúť na fáze balenia. Napríklad atramenty a povlaky používané na balení môžu migrovať do potravín a nápojov.
V oblasti ochrany spotrebiteľa existujú zákony o označovaní a nariadenia FDA, ktoré vyžadujú , aby sa určité informácie zahrnuli do obalov potravín a nápojov , ako je napríklad zoznam zložiek, možné účinky spotreby alebo použitia, ID šarže a dátum výroby tak, aby bol výrobok možné vysledovať alebo Vyradené pri vypršaní platnosti.
Výrobná čerstvosť sa zvyšuje s správnou obalovosťou, pomáhajúc vzhľadom, chuťou, životnosťou a kvalitou.
Bez ohľadu na to, aký dobrý je váš recept na jedlo alebo nápoj, ak nemá čerstvý chuť, pravdepodobne ste stratili potenciálne lojálneho spotrebiteľa.
V prípade baleného tovaru sa čas, od ktorého sa výrobok vyrába, až do času, kedy sa spotrebuje, sa môže líšiť od dní po roky. Dátum použitý na balení je zvyčajne "predaj podľa dátumu". Avšak, pretože spotrebiteľ často udržiava výrobok doma na určitý čas pred spotrebovaním, je dôležité, aby obal pomohol zachovať čerstvosť nad dátumom predaja.
Existujú testované a nové technológie balenia, ktoré umožňujú výrobcom potravín predĺžiť trvanlivosť výrobku a lepšie kontrolovať jeho čerstvosť vrátane:
Materiály - flexibilné obaly, ako sú cukríky s prietokovým balením, budú mať oveľa dlhšiu trvanlivosť ako fóliové a papierové balené. V očakávaní spotrebiteľov sa očakáva, že spotrebitelia očakávajú tok s cukrovinkami, takže je potrebné zohľadniť náklady aj vzhľad.
Bariéry fólie - V flexibilných obaloch existujú rôzne bariérové vlastnosti pre vzduch, vlhkosť a chuť. Povlaky sa môžu pridávať do fólií na zmenu a predĺženie trvanlivosti produktu a na zvýšenie čerstvosti. Niektoré potraviny a nápoje vyžadujú bariéru. Niektoré, ako napríklad mäsové výrobky, vyžadujú priedušnosť ich obalu.
Opätovne balené balenie - typicky vo forme uzáveru s uzáverom, viečkom alebo štítkom, opakovane uzatvárateľné obaly pomáhajú udržiavať čerstvosť produktu uzamknutím vzduchu a dodáva spotrebiteľovi pohodlie. Resealability je skvelá voľba pre výrobky, ktoré sa majú spotrebovať viacnásobne.
Identita značky (Čo je vývoj značiek) - Marketing / Pohodlie / Odvolanie na police / Branding / Integrity značky
Každý rok sa začína tisícky potravín a nápojov. Ak sa na maloobchodnom stole dostane 70 percent rozhodnutí o kúpe, chcete sa zamerať na nápady na balenie, ktoré robia váš výrobok vynikaný novými a existujúcimi produktmi, aby upútal pozornosť spotrebiteľa. Dnes sa viac ako kedykoľvek predtým balenie stalo neoddeliteľnou súčasťou marketingového mixu a umožňuje vám komunikovať informácie o výrobku priamo so spotrebiteľom.
Zásadne dobrý dizajn balíka pritiahne pozornosť spotrebiteľa a ochráni produkt pred spracovaním prostredníctvom spotreby. Používanie správnej veľkosti, tvaru, farieb a materiálov vo vašom obale zvýši skúsenosti spotrebiteľa s vaším výrobkom, čo v konečnom dôsledku pomôže budovať povedomie o značke.
Ak máte zdroje, zvážte prenájom návrhára obalov, ktorý vám pomôže vytvoriť jedinečnú identitu značky a pomôže určiť materiály vhodné pre vaše výrobky. Ak je však váš rozpočet obmedzený, sú tu nákladovo efektívne možnosti a vždy môžete vždy upravovať svoj obal (alebo rebrand svoj výrobok).
V Závere / Je to Wrap
Podnikatelia v oblasti potravín potrebujú uznať, že obaly sú vaše priame rozhranie s vaším spotrebiteľom. Je to investícia, ktorá môže spôsobiť alebo zlomiť vašu firmu. Výskum v budúcnosti sa vyplatí vďaka dlhej životnosti vášho dizajnu obalov a silnej identifikácii značky.
Vaša investícia do obalov potravín a nápojov je najlepší spôsob, ako dostať svoj výrobok na poličku a na spotrebnú dosku!