Rovnako ako móda, reštaurácia prevádzky majú trendy a módy, ktoré odliv a tok s časom pripomenúť čašníky na kolieskových korčuliach v drive-in diners počas 50-tych rokov alebo servery športu nadmerné vkus a podväzky v priebehu začiatku 2000s. Niektoré trendy v reštauráciách nikdy neprichádzajú zo štýlu, ako je úspora peňazí, bezpečnosť potravín. Ostatné trendy sú novšie, vrátane miestnych potravín a sociálnych médií, ktoré nie je pravdepodobné, že čoskoro zmiznú.
Ponúkame zľavy a kupóny
Recesia alebo žiadna recesia, zákazníci milujú dohodu. Napriek tomu, že sa ekonomika pomaly zvyšuje, spotrebitelia pravdepodobne nikdy nebudú so svojimi peniazmi takí, ako boli za posledných dvadsaťpäť rokov. Ľudia budú aj naďalej očakávať maximálny nárast za svoje peniaze. V prieskume What's Hot v roku 2011 z Národnej asociácie reštaurácií (NRA) 38% šéfov šéfov špecializovaných špecialistov uviedlo, že ponúkajú cenovú ponuku ako najúspešnejšiu stratégiu na udržiavanie a budovanie podnikania počas recesie - to zahŕňalo kupóny a menu fixe .
Sociálne médiá pre reštaurácie
Ak vaša reštaurácia nie je na Facebooku alebo Twitteru, môžete sa zaregistrovať. Marketing pre reštaurácie založený na sociálnych médiách naďalej rastie a vyvíja. Stále viac ľudí sa na internete obráti na informácie o tom, kde jesť. Google vašej reštaurácii. Čo príde? Spolu s menom, adresou a telefónnym číslom sú k dispozícii recenzie stránok venovaných recenziám zákazníkov pre reštaurácie.
Zoznámte sa s online profilom vašej reštaurácie a začnite vytvárať marketingovú kampaň na jej zlepšenie. Sociálne marketingové stránky ako Facebook alebo Twitter vám umožňujú propagovať špeciálne akcie a podujatia a osloviť vaše miestne publikum všetko zadarmo!
Reštaurácia potravinárskych podnikov
Najvyšším prevádzkovým trendom na rok 2015 podľa NRO sú mobilné potravinové vozíky a pop-up reštaurácie.
Obchod s potravinami ponúka nízke počiatočné náklady na murovanú reštauráciu, ideálny pre tých, ktorí chcú otvoriť vlastnú reštauráciu. Alebo ak už vlastníte existujúcu reštauráciu, jedlo je ďalším spôsobom, ako osloviť zákazníkov.
Udržateľnosť a miestne potraviny
Nákup miestnych a rastúcich vlastných jedál priniesol popredných desať trendov What's Hot v roku 2011. Spotrebitelia si čoraz viac uvedomujú, odkiaľ pochádzajú svoje jedlá a predstavujú miestne jedlá vo vašom menu je skvelý spôsob, ako využiť súčasný trend a tiež pomôcť od miestnych poľnohospodárov. Mnohé reštaurácie idú nad rámec nákupu na miestne, aby pestovali svoje vlastné. Reštaurácie so záhradami (na streche, v spoločenských priestoroch atď.) Citovali 18% kuchárov ako najhorúcejší prevádzkový trend v roku 2011. Aj keď nemáte priestor alebo náklonnosť na pestovanie vlastnej zeleniny, existuje veľa poľnohospodárov kto by to urobil.
Obavy verejného zdravia
Teraz viac ako kedykoľvek predtým, sú reštaurácie tlačené na vytváranie zdravších jedál s menšou dávkou. Američania majú nadváhu a trpia chronickými chorobami, ako je cukrovka. V reakcii na verejný dopyt ponúka veľa reštaurácií v menšej veľkosti porcií a zdravších možností jedla na svojom bežnom menu. Detské menu taktiež dostáva zdravú prípravu.