Top mýty o organických potravinách

by Jennifer Chait

Prečítajte si fakty o tom, prečo je organické pre vás lepšie ... a životné prostredie

Začnite skúmať organické látky a uvidíte zbytočné diskusie týkajúce sa všetkého, od ich nutričného obsahu až po schopnosť nakŕmiť svet. Ak ste na organickom trhu nový, musíte byť ospravedlnený, ak máte pocit, že je to všetko príliš veľa.

Zoznámenie sa s faktami o organických látkach (na rozdiel od bežných mýtov) vám môže pomôcť byť informovanejším zákazníkom. Tu je prehľad najhorších osem organických mýtov a fakty o každej z nich.

01 - Ekologické potraviny nie sú zdravšie

Príliš často sa ľudia zameriavajú na myšlienku, že biopotraviny nie sú podstatne výživnejšie ako bežné potraviny. Je pravda, že niektoré štúdie ukázali, že biopotraviny nie sú viac výživné ako bežné potraviny, ale iný výskum hovorí opak.

Nutričný obsah (hoci je samozrejme dôležitý pre dobré zdravie), naozaj nie je najdôležitejším bodom, pokiaľ ide o prebiehajúcu organickú a konvenčnú diskusiu. Najdôležitejším bodom je obsah pesticídov.

Tu je rýchly fakt: Pesticídy sú jedy určené na zabíjanie vecí. Existujú pesticídy navrhnuté tak, aby zabíjali chyby, väčšie zvieratá, burinu a ďalšie, ale všetci sú zabití. Opýtajte sa sami seba: Je zdravšie jesť jed, alebo nejedzť jed? Nutričné látky, prečo jesť látku špeciálne určenú na zabitie života, keď sú k dispozícii iné možnosti bez jedu?

02 - Pesticídy nie sú všetko zlé

Pesticídy sú zlé. Veľmi zle. Okrem toho, že pesticídy sú jedy určené na zabíjanie, mnohé z nich (najmä organokovové pesticídy ) sú absorbované ľudským telom takým spôsobom, že aj po dlhom požití ich zostávajú vo vašom tele, by.

Vezmite v skutočnosti toto: DDT je organokovový pesticíd, o ktorom si každý myslel, že je bezpečný, ale ako sa ukáže, DDT bol vážne nebezpečný a bol zakázaný v roku 1972. Vzhľadom na to by ste si mysleli, že by DDT zmizol. Účinky DDT boli však také silné, že sa stále objavujú v telách ľudí, vrátane osôb, ktoré sa narodili po zákaze DDT. Tieto dlhodobé pesticídy sa stále nachádzajú v prírode, v pôdnych a vodných systémoch.

Okrem toho je známe, že odtoky z pesticídov používaných na farmách alebo počas produkcie zabíjajú zvieratá, rastliny, stromy a spôsobujú znečistenie. U ľudí spôsobujú pesticídy mnohé zdravotné problémy.

03 - Ekologické potraviny sú príliš drahé

Áno, ekologické potraviny môžu byť drahé , ale veľa biopotravín je cenovo dostupné . V mnohých prípadoch môžu ekologické potraviny stáť menej ako bežné potraviny.

Konvenčné potraviny majú navyše aj niektoré skryté náklady, ako napríklad náklady na zdravotnú starostlivosť súvisiacu s problémami spôsobenými pesticídmi a náklady na čistenie životného prostredia po tom, čo rozpúšťame chemikálie a pesticídy.

04 - Prírodné, voľne dostupné a miestne sú rovnako dobré ako organické

Ak sa pokúšate obchádzať organické látky nákupom iných, polopriebežných označení potravín, mali by ste si byť vedomí toho, že nie vždy ste dostali to, čo si myslíte, že ste. Etikety, ako napríklad voľne pestované, prírodné a miestne pestované, neznamenajú to isté ako organické. V niektorých prípadoch označenia ako "prírodné" znamenajú absolútne nič.

Organické produkty označené organickou pečaťou USDA musia byť pestované a spracované podľa prísnych pravidiel. Ostatné menovky nemajú rovnaké pravidlá a často žiadne pravidlá. Mínus jedna hlavná výnimka ( organická starostlivosť o telo ), ekologický štítok, keď je na výrobku videný, je oveľa dôveryhodnejší ako iné označenia potravín a výrobkov.

05 - Ekologické poľnohospodárstvo nemôže zásobovať svet

Ekologické poľnohospodárstvo a chov dobytka sú časovo náročné a môžu stáť viac, čo mnohým pochybníkom prekladá "to nikdy nebude živiť celý svet". Ale to nie je pravda. Dlhodobé štúdie uskutočnené na štátnej univerzite v Iowe zistili, že metódy ekologického pestovania produkujú podobné výnosy ako konvenčné, zatiaľ čo organické látky viedli k lepšej kvalite pôdy v priebehu času.

Výskum farmárskych systémov Rodale Institute, najdlhšie uskutočnený výskum v oblasti organických látok, dokazuje, že organické látky môžu kŕmiť svet, zatiaľ čo prinášajú ekologické výhody konvenčné potraviny nemôžu.

06 - Ekologické jedlá nie sú lepšie

Bolo niekoľko chuťových testov, keď priemerný človek nedokáže povedať rozdiel medzi organickými a konvenčnými potravinami. Je to však samozrejme veľmi subjektívne meranie.

Časť problému môže súvisieť s osobnými preferenciami a časť sa môže týkať skutočnosti, že ľudia nakupujú dodávané organické látky, keď majú kupovať miestne, blízke k domácemu jedlu. Akékoľvek jedlo, ktoré sedí v nákladnom automobile alebo lietadle po dobu niekoľkých dní, nebude mať chuť tak dobre ako miestne.

Už roky som jesol organické látky a môžem povedať rozdiel. Jedným z dobrých príkladov je kečup. Vyzdvihnúť fľašu konvenčných a ekologických a vyskúšať oboje. Uvidíte rozdiel.

07 - Organics nie sú ani ekologické

Tento mýtus má určitú pravdu, pretože mnohí ľudia si myslia, že organické látky sú super ekologické. To jednoducho nie .

Z tohto dôvodu sú biopotraviny vo všeobecnosti ekologickejšie ako tradičné potraviny. Organické látky majú vďaka špecifickým normám veľmi špecifické prínosy pre životné prostredie .

08 - Organics sú len marketingové hype

Jeden nedávny prieskum ukazuje, že mnohí spotrebitelia majú pocit, že organické nie je nič iné ako marketingový humbuk, vytvorený tak, aby ľudia trávili viac peňazí. To nie je prípad. Organické látky majú mnoho výhod a sú pestované s normami jedinečnými pre organické látky, ktoré pomáhajú udržiavať bezpečnosť potravín a výrobkov, udržateľnosť a biodiverzitu .

Venujte pozornosť všetkým vyššie uvedeným mýtom a uvidíte, že organické látky sú oveľa viac než jednoduché marketingové humbuk.