Odstránenie umelých farieb, konzervačných látok a chutí je jednoduchšie než kedykoľvek predtým
Na nedávnej Medzinárodnej potravinovej technologii Expo sa trend v skutočnom ovocí a zelenine ako príchuti, farby a textúry ukázal žuvačky, prášky, křupavé veci a všetko medzi tým.
Tu je len niekoľko dodávateľov potravinových zložiek na báze ovocia a zeleniny, ktoré môžu pripraviť výrobcovia jedál a nápojov, kuchári a reštaurácie pre stravovacie služby v snahe odstrániť umelé farby, príchute a konzervačné látky z receptov.
(Ak ste jedlo, ktoré chcú predávať v Whole Foods , tento zoznam dodávateľov môže byť zvlášť vhodný vzhľadom na zoznam ich neprijateľných prísad.)
Sušené, sušené a mrazené sušené ovocné a zeleninové farby a príchute
Shoreline ovocie a Graceland ovocie (Michigan spoločnosti)
Graceland Ovocie a Shoreline Ovocie družstvo zber plody Michigan na výrobu radu prírodných ovocných zložiek, občerstvenie a inklúzií. Družstvo spoločnosti Shoreline má celkom 6 000 akrov ovocných stromov, z ktorých družstvo získava 25 miliónov libier z tortu rodu Montmorency ročne.
Ponuky produktov: Sušené ovocné zmesi, čerešne, jablká, čučoriedky, sladené a nesladené brusnice, rovnako ako čerešňový koncentrát a mrazené čerešne (a mnoho ďalších druhov čerešňových výrobkov z Michiganu).
Zvláštna poznámka: Tart čerešňový prášok, ktorý neobsahuje umelé farby, príchute alebo prísady, ktoré sa môžu používať v potravinách, nápojoch, nápojových zmesiach a nutraceuticals.
International Glace
Na letnej výstave Fancy Food v roku 2015 som sa dozvedel, že International Glace, dlhoročný dodávateľ glazovaných plodov pre cukrárske a pekárske výrobky, dnes dodávalo meruňky z Kalifornie! Ich ponuka ovocia ponúka skutočné ovocné kúsky z granátového jablka a iných kúskov, vrátane kandizovaného zázvoru.
(V súčasnosti nie je všetko zobrazené na svojich stránkach, takže sa obráťte na spoločnosť International Glace, ak ste na trhu s ovocnými kúskami na občerstvenie, mixovanie chodníkov, pečenie atď.)
Draco Natural Products - Fialové antokyanínové ovocie a zelenina
Drago Natural Products "ponúka produktovú radu 700" štandardných rastlinných extraktov s úplným spektrom ".
Certifikovaná organická prirodzene prospešná purpurová farba obsahuje živé vo vode rozpustné extrakty vo forme prášku vyrobené z fialových sladkých zemiakov, čiernych prútov, repy, čiernych malín, moruše a iných druhov ovocia.
Tradin Organic - globálne organické zložky
Tradin Organics ponúka organické ovocné a zeleninové šťavy koncentráty, pyré a ďalšie prísady pochádzajúce z celého sveta.
Ich línia zahŕňa aj oleje, orechové maslo, kakao a ďalšie.
Silva medzinárodné pečené prísady (ako červené papriky)
V prípade zmesí korenia a pripravených potravín spoločnosť Silva International vyrába rad pražených organických ovocných a zeleninových práškov, ako aj takmer všetky dehydrované vločkané, nakrájané granule, prášky a zmesi ovocia, bylín a zeleniny, ktoré si dokážete predstaviť. Ich zariadenie je v Illinois.
Paradise Fruits z Jahncke (Nemecko)
Niektoré významné čokoládové spoločnosti v Európe sa pozerajú na nemeckú spoločnosť Jahncke pre svoje mrazené sušené ovocné zložky, ktoré sa používajú v čokoládových tyčinkách.
Na prehliadke nám lyžičky ovocných plodov zobrazené na fotografii potešili. Chrumkavé ako voštinové cukríky, majú skutočnú ovocnú chuť a skutočný potenciál ako súčasť zmesi s občerstvením.
Zvláštna poznámka: kvapky ovocnej šťavy vyrobené z približne 80% ovocnej šťavy a tvarované žuvacie ovocné cukríky vyrobené z ovocných cukor a džúsov bez prídavku cukru.
Vysoko Brixové pasty a ovocné granuláty poskytujú výrobcom potravín flexibilné a zaujímavé inklúzie pre pečivo, cukrovinky atď.
Viac dodávateľov kryštalických ovocných práškov
Na Expo West, jasné a chutné ovocné prášky práškového prášku ma zapôsobili. Sú zrelé pre novú generáciu cukríkov a iných dezertov, ktoré vylučujú zlé veci.
Farmy v meste Van Drunen v Illinois a množstvo výrobcov ovocia v Oregone dodávajú možnosti získavania dobrých, čistých a chutných surovín.
Ciao ciao, červené farbivo # 40!
Oregon Ovocné tekuté omáčky
Čo nie je mozog, pre pestovateľov ovocia a pekárov a cukrovarov. Oregon Fruit (značka so zábavnými vinobrancami v supermarketoch) sa teší pokračujúcemu úspechu s ovocnými pyré pre potravinárske služby, vrátane vytvorenia špeciálnych pyré pre remeselnícky priemysel.
V skutočnosti segment "ovocie pre pivovarníctvo" v minulom roku stúpol o 100% oproti predchádzajúcemu roku, a to ústne medzi výrobcami pivovarníckych pivovarov.
Oregon Fruit ponúka aj mrazené jahody, maliny a čučoriedky Použiteľné ovocie, od amerických pestovateľov v Oregone a po celých Spojených štátoch. Vytvárajú tekuté ovocné omáčky pomocou procesu, ktorý udržiava prirodzenú silnú ovocnú chuť a živú ovocnú farbu. Jednoducho sa sladí s použitím cukru z trstinového cukru, ktorý nie je geneticky modifikovaný (GMO), aby sa zvýšili prírodné cukry.
Balené ovocie je zmrazené a je vyrobené tak, aby dodávalo skutočnú ovocnú sladkosť, arómu a textúru ako zložku, miešanie alebo topping pre smoothies, vafle, tvarohový koláč, zmrzlinu, jogurt, nápoje a ďalšie. Získajte viac informácií na OregonFruit.com
Ovocné šťavy z perfektných čistej v údolí Napa
Perfektné pečivo z údolia Napa má dlhoročnú povesť pre svoje lahodné, skutočné ovocné pyré, ovocné koncentráty, ovocné kokteily a zmesi v klasických, jednoduchých ovocných príchutiach ako červená malina, mango a jahoda. Ponúkajú tiež exotické, komplexnejšie pyré, ako je karamelizovaný ananás a tymián a citrus.
Medzi lojálnych zákazníkov spoločnosti patria reštaurácie, pekárne, hotely, kuchyne, bary, ale aj výrobcovia potravín.
Produkty sú k dispozícii prostredníctvom siete viac ako 180 distribútorov potravinových služieb po celých Spojených štátoch, Kanade, Mexiku a Karibiku. Získajte viac informácií o Perfect Purees z údolia Napa.
Hľadanie prirodzených farieb a chutí?
Tu sú zdroje konzervačných ovocných a zeleninových práškov a dehydrovaných kúskov - vážne, než si vyberiete umelé arómy a farby, pozrite sa na všetky prírodné možnosti!