Populárna propagácia reštaurácie
Reštaurácia týždeň je šikovný propagačné stratégie vysnívané zakladateľom reštaurácie sprievodca Zagat. Reštaurácia týždeň sa líši od miesta na miesto, ale zvyčajne 25.januára začína na mnohých miestach po celej krajine vrátane New Yorku, kde sa narodila myšlienka Restaurant Week. Spoločnosť Restaurant Week bola založená s cieľom pomôcť zvýšiť obchod pre reštaurácie od jeho vzniku v roku 1992.
Ponúka mnoho výhod pre majiteľov reštaurácií a môže pomôcť zvýšiť predaj počas inak pomalých období.
Prvý týždeň reštaurácie
Prvý týždeň reštaurácie premýšľali Tim Zagat a Joe Baum. Tim Zagat je zakladateľom prieskumu Zagat, ktorý sa zaoberá sprievodcami reštaurácií v mestách po celom svete. Neskorý Joe Baum bol špičkovým reštaurátorom, ktorý vytvoril také slávne jedálne ako Windows na svete a dúhová miestnosť. Pár plánoval prvý týždeň reštaurácie, aby sa zhodoval s Demokratickou konvenciou. Týždenná udalosť bola taká úspešná, že sa rozrástla na štyri týždne v New Yorku, namiesto jedného týždňa. Táto koncepcia sa rozšírila aj po celej krajine do miest a štátov, ktoré sa zúčastňujú na svojej vlastnej verzii.
Ako funguje týždeň reštaurácie
Reštaurácia týždeň sa líši od miesta na miesto. Všeobecná koncepcia spočíva v tom, že partner miestnych reštaurácií s miestnymi turistickými organizáciami alebo obchodnými komorami podporuje týždeň obeda a večerné špeciality.
Ďalšími partnermi môžu byť miestne podniky, banky a dodávatelia potravín. Reštaurácie ponúkajú znížené ceny za ponuku fixných menu , pričom myšlienka je, že to, čo strácajú v kontrolných priemeroch, ktoré získajú v objeme predaja. Niektoré reštaurácie hlásia zvýšenie objemu až 40% počas Restaurant Week.
Prečo týždeň reštaurácie je dobré pre podnikanie
Reštaurácie nie sú jedinými podnikmi, ktoré môžu profitovať z reštaurácie Week.
Pomáha zvyšovať cestovný ruch, a tým zvyšuje podnikanie v oblasti hotelov, obchodov a iných miestnych podnikov. Mestá a štáty môžu využívať Restaurant Week ako platformu na prezentáciu svojej oblasti a vybudovanie svojej kulinárskej povesti. V New Yorku, kde je veľa reštaurácií, ktoré nepotrebujú propagáciu, ako je Mesa Grill alebo Brasserie 8, mnohí sa stále združujú v reštaurácii Week, uznávajúc spoločné dobro, ktoré ponúka.
Vytvorte si vlastný týždeň reštaurácie
Ak vaša oblasť nemá zavedený týždeň reštaurácií, je tu niekoľko tipov na získanie jedného miesta:
- Plánujte pomalý čas počas roka. V New Yorku, Restaurant Week trvá dva týždne v januári a dva týždne v júli.
- Byť dôsledný. Všetky zúčastnené reštaurácie by mali dodržiavať rovnaké pokyny týkajúce sa stanovenej ceny (teraz nie je čas, aby ste podhodili konkurenciu) a podobné menu (dva kurzy, tri kurzy atď.). Cena za týždeň reštaurácie musí vyhovovať reštauráciám s nízkou aj vysokou kvalitou.
- Ponúknite svoje najlepšie jedlo. Myšlienka reštaurácie Týždeň je prezentovať jedlo vašej reštaurácie zákazníkom, ktorí sa tam pravidelne nejedia. Ponúknite obľúbenú domácnosť alebo špecialitu šéfkuchára.
Reštaurácia týždeň je skvelá propagačná myšlienka, ktorá môže kopnúť začiatok pomalého ročného obdobia.
A kto to nemiluje? Reštaurácia týždeň je spoločné úsilie medzi reštauráciami a je dôležité, aby každý zúčastnený súhlasil s načasovanie, cenové body a marketing. Oblasti, ktoré sú hostiteľmi týždňa reštaurácie, majú potenciál rozšíriť ich na širokú škálu udalostí, ktorá bude mať zvlhčujúci účinok nad rámec reštaurácie.