Ak váš sen je na jeden deň vlastní vaša reštaurácia , možno ste zvážili nákup existujúcej reštaurácie, ktorá je na predaj. Avšak predtým, než si kúpite čokoľvek, pochopte presne to, čo kupujete. Kúpite si skutočnú reštauráciu, umiestnenie a všetko? Kúpite si názov reštaurácie alebo len miesto alebo len vybavenie? Prečítajte si viac o základoch toho, čo skutočne nakupujete v existujúcej reštaurácii.
Po prvé, opýtajte sa, prečo je reštaurácia na predaj
Existuje niekoľko dôvodov, prečo väčšina reštaurácií je na predaj. Jedna, reštaurácia nie je dobre finančne a majitelia chcú z tejto potopenej lode. Alebo dve, reštaurácia je v poriadku, ale majitelia sú vyčerpaní a len chcú von. Prvý scenár je ten, na ktorý sa musíte obávať. Dopyt po bankových záznamoch reštaurácie.
Nie je to výkaz ziskov a strát. Ktokoľvek môže vytvoriť falošný P & L, aby to vyzeralo, že reštaurácia robí rastúci obchod, keď je v skutočnosti prilepená červenou farbou. Ak súčasní majitelia odmietajú ukázať, že ste ich bankové záznamy alebo daňové priznania, mali by sa objaviť veľké červené vlajky. Teraz, aj keď reštaurácia robí zle, to neznamená, že nestojí za nákup. Nový manažment môže byť všetko, čo potrebuje na to, aby sa veci obrátili.
Poloha, Poloha, Poloha
Tu je scenár: Reštaurácia vo vašom okolí je na predaj.
Prvá vec, ktorú je potrebné zvážiť, je jej umiestnenie . Je to v rušnej oblasti s dostatočným parkovaním a / alebo chodníkom? Mnoho ľudí podceňuje dôležitosť umiestnenia pre svoju malú firmu. Aj keď máte skvelé jedlo a služby, ak je vaša reštaurácia neprípustná, alebo sa nachádza v zlej časti mesta, väčšina ľudí sa rozhodne pre niečo pohodlnejšie.
Určite, či reštaurácia stojí za cenu
To je zložitá otázka. Všetko závisí od toho, čo kupujete. Prvá reštaurácia, ktorú som si kúpil, bola potopená loď so zlým rapom v meste. Moji obchodní partneri sme sa rozhodli, že cena za to stojí za to, pretože mala výbornú polohu, vrátane dobrého barového podnikania (jedáleň bola veľkým problémom, jedlo a služba boli hrozné) a novo zrekonštruované banketové zariadenie.
Toto meno sme zachovali rovnako, čo ušetrilo na tom, že museli vytvárať nové hlavičkové papiere, pracovné uniformy a označenie. Častokrát však môžete zakúpiť existujúce vybavenie reštaurácií a priestor pre menej, než ak ste kúpili meno s ním.
Nejedná sa o správnu alebo nesprávnu odpoveď, pokiaľ ide o nákup reštaurácie, ktorá je na predaj. V niektorých prípadoch má zmysel nakupovať existujúcu reštauráciu. Ak má dobrú povesť a solídnu zákaznícku základňu ako platiť viac za svoje meno a menu, bude to dobrá dlhodobá investícia.
Inokedy môže mať väčší zmysel otvoriť novú reštauráciu v úplne novom prostredí, ktoré nie je spojené s predchádzajúcimi chybnými reštauráciami. Vždy majte pozor na majiteľov, ktorí sa v tomto prípade pokúšajú dostať von z potápajúcej sa lode (alebo reštaurácie).
Namiesto toho, aby ste si kúpili reštauráciu, ktorá sa zlyhala, a myslíte si, že ju môžete otočiť, môžete ušetriť veľa ťažkostí a peňazí tým, že si zakúpite len reštauráciu a prenájom priestoru, pričom si vyberiete vlastnú jedinečnú značku reštaurácie.